Dernière mise à jour le 20 mars 2023
Où sont tous les amateurs de beignets ? Ils sont mes préférés absolus! Je ne sais pas si c'est leur texture moelleuse ou la quantité de variété, mais je les ai toujours aimés. Et cette recette de glaçage à l'érable pour beignets est incroyable!
Je suis passé par des phases concernant les saveurs. Il fut un temps où je préférais les beignets fourrés à la crème anglaise et un autre à la marmelade, mais en ce moment je suis fan de glaçage à l'érable. Est-ce que quelqu'un d'autre est aussi obsédé que moi?
Comme je suis boulanger, je ne pouvais pas m'en empêcher, il fallait que j'en fasse ! Cela m'a pris du temps mais j'ai enfin trouvé la meilleure recette de glaçage à l'érable pour les beignets qui soit, et je veux la partager avec vous. Ça vient de Sally's Baking Addiction.
Comme astuce, préparez le glaçage avant de commencer à faire vos beignets. Le laisser reposer lui permettra de s'épaissir et de refroidir, ce qui facilitera son enrobage. Vous vous retrouverez avec un glaçage plus épais et plus succulent qui ne se fissure pas ! Tout le monde va adorer.
Cette recette prend environ 10 minutes et suffit pour 8 à 10 beignets, selon la taille de la surface à couvrir. N'oubliez pas de verser votre mélange dans votre plateau à beignets pour faciliter le nettoyage. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins ! N'importe quelle forme fonctionne avec ce glacis.
Aller à la recette /Imprimer la recette
Recette de glaçage à l'érable pour beignets
Ingrédients
- 1 / 4 tasse Beurre sans sel
- 1 / 2 tasse sirop d'érable pur
- 1 tasse tamisée le sucre en poudre
- facultatif : 1/2 cuillère à café extrait d'érable
Matériel
Comment faire du glaçage à l'érable
Étape 1
Faire fondre le Beurre sans sel et le sirop d'érable à feu moyen dans une petite casserole. De temps en temps, remuez-le.
Étape 2
Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre en fouettant vigoureusement.
Étape 3
Goûte-le. Si vous souhaitez une saveur d'érable plus forte, ajoutez l'extrait d'érable. Mettez-le de côté pour refroidir et épaissir! Utilisez-le une fois que vos beignets sont également froids.
Trucs et astuces sur le glaçage à l'érable pour les beignets
Il est important d'utiliser du sirop d'érable noir pur pour cela et non du sirop de petit-déjeuner. Cela aidera avec la couleur du glaçage et aussi avec la saveur. Le sirop ordinaire n'a pas la profondeur de bonté caramélisée dont nous avons besoin.
Nous pensons que cette recette est meilleure sur des beignets cuits au four aromatisés aux épices. Ce choix contribuera à faire ressortir la grandeur de l'érable. Sally utilise de la cassonade, de la muscade, du clou de girofle et de la cannelle dans sa recette. Celles qu'elle prépare sont faciles et rapides à réaliser, puisqu'elles prennent moins de 15 minutes à cuire. De plus, la pâte peut être mélangée à la main.
Nous aimons la simplicité de cette recette et son efficacité. C'est vraiment aussi simple que de faire fondre du sirop d'érable et du beurre ensemble. Cette saveur est idéale pour un petit-déjeuner spécial ou pour une collation quotidienne si vous ne comptez pas les calories.
Découvrez notre article sur Comment garder les beignets frais pendant la nuit - Le guide ultime.
Incroyable recette de glaçage à l'érable pour les beignets
Matériel
- Petite casserole
Ingrédients
- 1/4 tasse Beurre sans sel
- 1/2 tasse sirop d'érable pur
- 1 tasse sucre en poudre tamisé
- facultatif : 1/2 cuillère à café d'extrait d'érable
Instructions
- Étape 1
- Faire fondre le beurre et le sirop d'érable ensemble à feu moyen dans une petite casserole. De temps en temps, remuez-le.
- Étape 2
- Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre en fouettant vigoureusement.
- Étape 3
- Goûte-le. Si vous souhaitez une saveur d'érable plus forte, ajoutez l'extrait d'érable. Mettez-le de côté pour refroidir et épaissir! Utilisez-le une fois que vos beignets sont également froids.
Notes
- Il est important d'utiliser du sirop d'érable noir pur pour cela et non du sirop de petit-déjeuner. Cela aidera avec la couleur du glaçage et aussi avec la saveur. Le sirop ordinaire n'a pas la profondeur de bonté caramélisée dont nous avons besoin.
- Nous pensons que cette recette est meilleure sur des beignets cuits au four aromatisés aux épices. Ce choix contribuera à faire ressortir la grandeur de l'érable. Sally utilise de la cassonade, de la muscade, du clou de girofle et de la cannelle dans sa recette. Celles qu'elle prépare sont faciles et rapides à réaliser, puisqu'elles prennent moins de 15 minutes à cuire. De plus, la pâte peut être mélangée à la main.
Comment faites-vous du glaçage à l'érable pour des beignets sans sucre en poudre?
Si vous n'avez pas de sucre en poudre sous la main, ne vous inquiétez pas car il existe d'autres façons de préparer le glaçage à l'érable pour les beignets. Bien que le sucre en poudre soit un ingrédient traditionnel pour faire des glaçages, vous pouvez toujours en faire un sans lui.
Pour une option, vous pouvez utiliser de la crème de noix de coco pour faire votre glaçage. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- deux cuillères à soupe de crème de coco
- 1/4 tasse d'eau
- une cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions :
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse
- Ensuite, ajoutez votre glaçage à l'érable à vos beignets ou autres pâtisseries.
Vous pouvez également fabriquer votre propre sucre en poudre avec du sucre semoule et de la fécule de maïs. Faire:
- Ajoutez deux tasses de sucre en poudre et deux cuillères à soupe de fécule de maïs dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Mixer à grande vitesse pendant 30 secondes puis vérifier la texture du sucre. Si vous sentez encore des granulés, continuez à mélanger. Cependant, s'il est lisse, léger et moelleux, il est prêt à l'emploi. Vous pouvez ensuite utiliser votre sucre en poudre maison pour faire du glaçage à l'érable pour les beignets.
Comment préparez-vous la trempette à l'érable?
La trempette à l'érable est idéale pour tremper les beignets, ainsi que les biscuits. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture sur les gâteaux au fromage, les gâteaux, les tartes et autres desserts.
La trempette à l'érable pour le dessert est simple à préparer. Vous avez besoin de trois ingrédients, du sirop d'érable, de la crème épaisse et du beurre. Pour le réaliser vous aurez besoin de :
- une tasse de sirop d'érable
- deux cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de crème épaisse
Étapes :
- Ajoutez votre sirop d'érable dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne 235 degrés Fahrenheit.
- Retirer ensuite le sirop d'érable du feu et ajouter le beurre et la crème épaisse.
- Mélanger jusqu'à consistance homogène et laisser refroidir votre trempette à l'érable avant de la manger.
Comment tremper les beignets dans le glaçage ?
Pour tremper vos beignets, ajoutez votre glaçage dans un grand bol ou une assiette peu profonde. Maintient soigneusement les côtés du beignet pendant que vous trempez le dessus dans le glaçage.
Ensuite, retournez-le et placez votre beignet sur une grille avec du papier sulfurisé en dessous pour récupérer les jus de cuisson. Il est préférable de le faire lorsque les beignets sont encore légèrement chauds mais pas chauds. Continuez avec tous les beignets et laissez le glaçage prendre avant de manger.
Pourquoi My Donut Glaze est-il liquide ?
Si le glaçage de votre beignet est liquide, c'est peut-être parce que vous ne lui avez pas laissé suffisamment de temps pour prendre. Il peut également être liquide car vous avez trop de liquide dans votre glaçage. Si tel est le cas, mélangez plus de sucre en poudre jusqu'à ce que votre glaçage atteigne la consistance désirée.
Combien de temps faut-il pour que le glaçage de beignet sèche ?
Il faut généralement entre cinq et 10 minutes ou moins pour que le glaçage sèche sur les beignets. Vous devez laisser sécher votre glaçage sur vos donuts à température ambiante.
Combien de temps refroidissez-vous les beignets avant le glaçage ?
Vous devez attendre que les beignets refroidissent pendant au moins 10 minutes avant de les tremper dans le glaçage. Ils doivent être suffisamment froids pour être manipulés, mais ce n'est pas grave s'ils sont encore légèrement chauds.
Pour aider vos beignets à refroidir plus rapidement, placez-les sur une grille de refroidissement en fil métallique. S'ils sont trop chauds lorsque vous allez les tremper, le glaçage fondra, il est donc essentiel de les laisser refroidir d'abord.
Glaçage au sirop d'érable
Bien que nous ayons déjà vu comment faire du glaçage au sirop d'érable, vous pouvez essayer plusieurs façons si vous voulez essayer quelque chose de légèrement différent pour vos beignets. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 1/2 tasses de sucre en poudre
- 3-4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1-2 cuillères à soupe de lait
Il ne vous reste plus qu'à :
- Prenez un bol et ajoutez le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le sucre en poudre et une cuillère à soupe de lait.
- À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'il devienne lisse et que les ingrédients soient combinés.
- Si le glaçage semble trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire pour l'éclaircir.
- Une fois que vous avez laissé refroidir vos beignets, trempez-les dans le glaçage.
- Laissez tout excès de glaçage s'égoutter, puis placez-le sur une grille avec quelque chose en dessous pour attraper les gouttes qui tombent.
- À ce stade, vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées ou même des morceaux de bacon.
- Laisser prendre avant de déguster.
Glaçage à l'érable avec extrait d'érable
Pour faire le glaçage à l'érable le plus authentique, vous pouvez utiliser de l'extrait d'érable. Cela aidera vraiment à faire ressortir cette saveur. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1-2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'érable
- une pincée de sel
Il ne vous reste plus qu'à :
- Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : sucre en poudre, extrait d'érable, sirop d'érable et sel.
- Ajoutez également environ 1 cuillère à soupe de lait et mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Si votre glaçage semble trop épais, vous pouvez essayer d'ajouter une autre cuillère à soupe de lait pour le diluer.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de tremper vos beignets dans le glaçage et de les laisser prendre sur une grille de refroidissement.
- Si vous voulez une couche de glaçure très épaisse, vous pouvez même essayer de les tremper deux fois dans la glaçure.
Recette de beignets à l'érable
Maintenant que nous avons expliqué comment faire du glaçage à l'érable pour les beignets, vous vous demandez peut-être comment érable les beignets eux-mêmes. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 / 2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 / 2 tasse de sucre brun
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Étapes :
- Avant de commencer, vous devrez graisser un moule à beignets avec un spray antiadhésif et préchauffer votre four à 400F.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de prendre un bol et d'ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et la farine.
- Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients secs soient combinés.
- Dans un autre bol, ajouter le beurre, le sucre, le sirop, le lait, l'extrait de vanille, la crème sure et les œufs.
- Mélanger les ingrédients humides ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Maintenant, ajoutez le sec au humide et mélangez bien. Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajoutez une cuillère à soupe bombée de pâte dans votre moule à beignets préparé. Ils ne doivent pas être remplis à plus des 3/4.
- Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 8 à 10 minutes. Les beignets devraient rebondir au toucher lorsqu'ils sont complètement cuits.
- Refroidissez vos beignets avant de les glacer pour de meilleurs résultats.
Conclusion
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de faire du glaçage à l'érable pour les beignets dans le confort de votre maison. Il nous est venu à l'esprit que vous pourriez peut-être ajouter des morceaux de bacon croustillant sur le glaçage pendant qu'il est encore en train de durcir. La salinité du bacon élèvera le beignet à un tout autre niveau.
Avez-vous essayé de faire ce glaçage à l'érable pour beignets à la maison ? Montrez-nous une photo dans les commentaires !
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
