Utiliser un moule à charnière de 10 pouces

Utiliser un moule à charnière de 10 pouces

Dernière mise à jour le 23 mars 2022 par Zara R.

L'une des tailles de moules les plus populaires à utiliser pendant la cuisson est un moule à charnière de 10 pouces. Il est idéal pour faire des gâteaux, des gâteaux au fromage et même des gâteaux aux biscuits. Avant de commencer la cuisson, vous voudrez savoir comment utiliser correctement un moule à charnière.

Les moules à charnière sont une excellente poêle à avoir sous la main si vous aimez cuisiner. Ils sont polyvalents et lorsqu'ils sont utilisés correctement, ils peuvent faciliter la cuisson. De nombreux boulangers à domicile et professionnels utilisent des moules à charnière pour la cuisson de différentes recettes.

Qu'est-ce qu'un moule à charnière ?

Un moule à charnière est un type de moule rond doté d'un loquet à ressort sur le côté pour séparer les côtés du moule du fond. En permettant au côté de se séparer du fond du moule, vous pouvez facilement retirer le produit de boulangerie du moule.

Les moules à charnière sont disponibles en différentes tailles, les tailles les plus courantes étant huit, neuf et dix pouces. Les côtés de la casserole sont généralement de deux à trois pouces de hauteur. Une fois que le produit de boulangerie est cuit et refroidi, le verrou à charnière est ouvert et les côtés sont retirés pour révéler le produit final.

Que pouvez-vous cuire avec un moule à charnière ?

Les moules à charnière sont traditionnellement utilisés pour cuire des gâteaux au fromage, mais vous pouvez également les utiliser pour cuire d'autres choses. Ils sont également parfaits pour la cuisson de tartes, tartes, gâteaux, gâteau à la crème glacée, gâteaux aux biscuits, et plus encore.

Certaines personnes n'aiment pas utiliser des moules à charnière pour les gâteaux car il y a une chance Battre peut fuir. Cependant, avec un moule à charnière de bonne qualité, cela ne devrait pas poser de problème.

A Moule à charnière de 10 pouces est idéal pour faire des gâteaux au fromage, des gâteaux, des pâtés en croûte, des gâteaux aux biscuits et des tartes. Vous pouvez même utiliser un moule à charnière de 10 pouces pour faire également une pizza profonde.

Cuisson des gâteaux au fromage

Les moules à charnière sont le choix idéal pour les gâteaux au fromage, car vous pouvez facilement retirer le gâteau au fromage du moule sans le gâcher. En enlevant les côtés, vous pouvez garder la croûte et le gâteau au fromage en place sans le gâcher. Avec un moule à gâteau ordinaire, il faudrait le retourner pour le retirer, ce qui gâcherait la structure du cheesecake.

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Lorsque vous préparez un gâteau au fromage, il est souvent judicieux de tapisser le fond du moule de papier sulfurisé ou de le graisser avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Cependant, souvent, le beurre de la croûte suffit à l'empêcher de coller tout seul.

Lors de la cuisson d'un gâteau au fromage avec un moule à charnière, vous voudrez d'abord cuire la croûte avant d'ajouter le gâteau au fromage. Faites la croûte dans le moule à charnière, qu'il s'agisse d'un biscuit Graham ou d'un biscuit Oreo, et faites cuire quelques minutes avant d'ajouter votre gâteau au fromage.

Comment couvrir un moule à charnière pour un bain-marie

La plupart des recettes de gâteau au fromage nécessiteront un bain-marie lors de la cuisson de votre gâteau au fromage. Un bain-marie empêche les gâteaux au fromage de se fissurer sur le dessus et aide à garantir que le gâteau au fromage sera lisse et crémeux.

Lorsque vous utilisez un bain-marie, vous ajoutez une grande casserole à votre four et vous la remplissez partiellement d'eau bouillante. Ensuite, vous ajoutez votre gâteau au fromage dans la poêle avec l'eau et faites-le cuire selon la recette. Vous pouvez également ajouter d'abord le gâteau au fromage dans la casserole, puis remplir la casserole d'eau bouillante.

Moule à charnière de 10 pouces comment mesurer

Étant donné que la plupart des moules à charnière ne sont pas complètement étanches, de l'eau peut s'infiltrer du bain-marie si vous ne l'enveloppez pas d'abord. Pour préparer votre gâteau au fromage pour un bain-marie, enveloppez votre moule à charnière avec deux à trois couches de papier épais. feuille d'aluminium. Utilisez de grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les de manière à ce qu'elles dépassent légèrement du dessus de la casserole pour empêcher l'eau de pénétrer.

Au lieu d'utiliser du papier d'aluminium, vous pouvez utiliser un sac de four. Placez votre casserole dans le sac du four de manière à ce qu'elle recouvre juste le haut des côtés et nouez l'excédent du sac à l'aide de l'attache torsadée allant au four fournie avec le sac.

Découvrez notre article sur  Cuire un gâteau au fromage sans bain-marie

Comment laver un moule à charnière

Pour laver votre moule à charnière, vous devrez détacher le loquet pour séparer le côté du fond du moule. Pour de meilleurs résultats, lavez les pièces à la main séparément, puis laissez-les sécher complètement avant de remonter la casserole. Certains moules à charnière vont au lave-vaisselle, assurez-vous simplement de vérifier avant de les mettre au lave-vaisselle.

Cuisson avec un moule à charnière de 10 pouces

Si vous aimez faire des cheesecakes, un moule à charnière est indispensable. Vous pouvez également les utiliser pour cuire des biscuits, des gâteaux, des tartes, des tartes et des pizzas profondes. Ils sont faciles à démonter et ne gâcheront pas la structure de votre pâtisserie une fois retirés.

Avez-vous des questions sur l'utilisation d'un moule à charnière de 10 pouces ? Si tel est le cas, veuillez poser des questions concernant les moules à charnière et la cuisson avec eux dans la section des commentaires ci-dessous.

FAQs

Combien de temps pour cuire un gâteau dans un moule à charnière de 10 pouces ?

Si vous faites cuire un gâteau dans un moule à charnière de 10 pouces, il faudra environ 28 à 30 minutes pour cuire à 350 degrés Farenheit. Cependant, le temps varie en fonction de la recette que vous préparez.

Comment mesurer un moule à charnière de 10 pouces ?

Pour mesurer le moule à charnière, mesurez le milieu du moule d'un bord intérieur à l'autre. Ne mesurez pas à partir des bords extérieurs, car cela ne sera pas aussi précis.

Quelle taille de moule peut remplacer un moule à charnière de 10 pouces ?

Si vous n'avez pas de moule à charnière de 10 pouces, vous pouvez utiliser un moule rond de 10 pouces. Vous devrez peut-être cuire votre dessert quelques minutes de plus. Selon ce que vous préparez, vous pouvez également utiliser un moule à gâteau rond traditionnel de XNUMX pouces, bien que cela ne fonctionne pas pour les gâteaux au fromage.

Comment assembler un moule à charnière de 10 pouces ?

Pour assembler un moule à charnière, placez les côtés au-dessus du fond du moule avec le loquet ouvert. Ensuite, fermez le loquet et les deux pièces se fixeront l'une à l'autre et elles seront prêtes à l'emploi.

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