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Delicioso glaseado de crema de mantequilla semidulce en 5 sencillos pasos
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Delicioso glaseado de crema de mantequilla semidulce en 5 sencillos pasos

¿Está cansado de reducir la cantidad de glaseado que usa solo para hacer que sus artículos sean comestibles? ¡Entonces tienes que probar nuestro glaseado de crema de mantequilla semidulce! Lleva más tiempo prepararlo, pero resultará mucho más barato que las recetas tradicionales. ¡Sin mencionar que tiene un sabor mucho más cremoso, rico y delicioso!
Tiempo de preparación1 hr
Tiempo de coccion10 minutos
Tiempo total1 hr 10 minutos
Curso: Postre
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: ¿Cómo hacer que el glaseado no sepa a azúcar en polvo?, ¿Cómo hacer un glaseado que no sea demasiado dulce?, glaseado de crema de mantequilla semidulce, ¿Qué puedo agregar a la crema de mantequilla para que sea menos dulce?, ¿Qué crema de mantequilla es menos dulce?
Porciones: 24 pastelitos
Autor: pastelero

Equipo

  • Tazas y cucharas de medir
  • Cacerola grande
  • espátula de goma o silicona
  • Tazones para mezclar
  • envoltura de plástico o saran
  • Batidora eléctrica de mano o de pie

Ingredientes
  

Instrucciones

  • Hacer la base de crema pastelera
    Combine la harina para pasteles y el azúcar en una cacerola grande. Calentar ligeramente a fuego medio, batiendo con frecuencia. Luego, agregue lentamente la leche caliente en un chorro delgado mientras bate.
    Si lo agrega todo al mismo tiempo, su mezcla comenzará a formar grumos. No agregue más leche hasta que la mezcla de harina y azúcar no esté completamente suave.
    10 cucharadas de harina de pastel, tamizada, 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada, 2 tazas de leche entera, calentada
  • cocinar la crema pastelera
    Una vez que haya agregado toda la leche, siga calentando y batiendo suavemente la mezcla. No lo dejes desatendido porque se quemará en la parte inferior. Sigue cocinando la crema pastelera hasta que se vuelva espesa y cremosa.
  • Enfriar la crema espesa
    Una vez que esté satisfecho con la consistencia del glaseado, retírelo del fuego y viértalo en un tazón grande.
    Agregue una capa de plástico o envoltura de saran directamente sobre la superficie de las natillas. Extiéndelo contra los lados para crear una capa más delgada. De esta manera, se enfriará mucho más rápido que una cucharada grande.
    ¡Deja que la crema pastelera se enfríe por completo! Ni siquiera debe estar tibio.
  • Hacer el glaseado de crema de mantequilla semidulce
    Para comenzar su glaseado, agregue la mantequilla salada en un tazón grande para mezclar. Luego, bátelo hasta que se vuelva suave, cremoso y esponjoso. El color también se aclarará considerablemente.
    Retire el plástico de la crema pastelera y mezcle. Sigue mezclando la crema pastelera hasta que esté completamente suave y sin grumos.
    Agregue la crema suave a la mantequilla cremosa una cucharada a la vez. Mezclar los ingredientes a velocidad media. Esto no debería tomar más de un minuto, de lo contrario, batirás demasiado el glaseado.
    2 tazas de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
  • Termina el glaseado de crema de mantequilla semidulce.
    Finalmente, agregue el extracto de vainilla y bata el glaseado durante 3 minutos hasta que adquiera una consistencia de pico rígido.
    1 extracto de vainilla cucharadas

Notas

Puede reducir la cantidad de azúcar aún más a solo 1 taza si lo desea. No elimines más azúcar porque el glaseado aún necesita algo de dulzura. Y si lo quitas por completo, la consistencia de la crema pastelera no será la adecuada para hacer glaseado.
Para hacer un glaseado de crema de mantequilla semidulce con sabor a chocolate, agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar. Agrégalo después de que se haya hecho el glaseado y mézclalo bien.
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