Receta de caramelo duro con mantequilla y gelatina
Ingredientes
Enemigo el caramelo duro Butterscotch
- 1 taza de mantequilla en cubos más 1 cucharadita
- 2 1/2 tazas de azúcar blanco
- 1/2 taza de jarabe de maíz
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de miel de abeja
- 1/2 cucharaditas extracto de ron
- 1/2 cucharaditas sal
Para el caramelo duro con mantequilla de cannabis
- 3 oz gelatina con sabor
- 1/2 taza de jarabe de maíz
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 1/4 taza de mantequilla de cannabis más una cucharada
Instrucciones
Para el caramelo duro Butterscotch
- Engrase un molde para hornear con alrededor de una cucharadita de mantequilla y reserve.
- Toma una cacerola y agrega los siguientes ingredientes: jarabe de maíz, azúcar y agua. Calienta a fuego medio, tapado, y deja que hierva.
- Una vez que hierva, quitar la tapa y dejar destapado. Use un termómetro para dulces para verificar la temperatura y espere hasta que la temperatura alcance los 270F.
- Agregue los cubos de mantequilla, sal y miel y mezcle hasta que la temperatura alcance los 300F. Retire inmediatamente del fuego y agregue el extracto.
- Vierta la mezcla en su molde engrasado y deje reposar durante unos minutos y luego corte en cuadrados. Dejar enfriar completamente antes de servir. ¡Disfrutar!
Para el caramelo duro con mantequilla de cannabis
- Toma una cacerola y agrega los siguientes ingredientes: azúcar, jarabe de maíz y 1/4 taza de mantequilla de cannabis. Calentar a fuego lento y mezclar hasta que se disuelva el azúcar.
- Engrasa tu molde o moldes con tu cucharada de mantequilla para preparar la mezcla.
- Sigue calentando la mezcla hasta que empiece a hervir. Use un termómetro para dulces para verificar cuándo la mezcla alcanza los 275F y luego agregue la gelatina, revolviendo por completo.
- Una vez disuelto, agréguelo a su sartén o moldes preparados y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Retire de los moldes y espolvoree ligeramente con azúcar glas. ¡Servir y disfrutar!
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