Galletas de crema agria de Betty Crocker - Receta flexible y fácil
¿Quién no ama una galleta clásica? ¡Bien, estamos trayendo de vuelta estas galletas de crema agria de la vieja escuela de Betty Crocker y dándoles una segunda vida! Son fáciles de hacer y son relativamente rápidos para las galletas de la vieja escuela. Y aún hemos conservado su sabroso sabor original y su textura semicrujiente, aunque no exactamente como la receta original. ¡Casi garantizamos que estas galletas volverán a ser las favoritas de los hogares!
Porciones: 48 galletas
Equipos
- Bandeja grande para galletas o bandeja para hornear
- papel para hornear antiadherente
- Tazas y cucharas de medir
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica o de mano
- espátula de goma o silicona
- envoltura de plástico o saran
- Cuchara para helado o para masa de galletas
- Rejilla de enfriamiento de alambre
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azucar blanca granulada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 3 tazas de harina de pastel, tamizada
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- Pinch de sal
Instrucciones
- Prepara tu equipoCubra una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Luego, mida todos sus ingredientes y asegúrese de que se ablanden según sea necesario.Debes precalentar tu horno a 360ºF (180ºC). Pero, solo haga esto una vez que sus galletas con forma estén descansando en el refrigerador. De lo contrario, su horno estará encendido horas antes de que lo necesite.
- Combina los ingredientes húmedosPara comenzar, mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar a alta velocidad. Mezcle hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Luego, agregue la vainilla y un huevo a la vez. Mezclar bien antes de agregar el siguiente huevo.Baje la velocidad de la batidora y agregue la crema agria. Incorpóralo poco a poco hasta tener una masa uniforme.Puede parecer un poco separado. Pero no te preocupes, se unirá cuando agregues los ingredientes secos. Deje los ingredientes húmedos a un lado.1/2 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente, 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada, 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 huevos grandes, temperatura ambiente, 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
- Terminar la masa de galletas.Luego, tamiza los ingredientes secos en un tazón y asegúrate de que estén bien mezclados.En tres adiciones, agregue la mezcla de harina a la base de mantequilla y huevo. Mezcle durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar la siguiente porción de harina. Use una velocidad baja para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporen bien.3 tazas de harina para pastel, tamizada, 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de levadura en polvo, Pizca de sal
- descansa tu masaUna vez que su masa esté combinada, coloque una capa de plástico o envoltura de saran directamente sobre su superficie. Luego, reposar dentro de la nevera durante unos 20-30 minutos.
- Dar forma a las galletas de crema agriaSaque cucharadas de masa para galletas fría directamente en su bandeja para hornear forrada. Sepárelos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para que no se desangren cuando se horneen.Luego, permita que cada bandeja descanse durante aproximadamente 45 minutos antes de hornearlas. Esto ayudará a evitar que las galletas se caigan o se mezclen en el horno.
- hornear las galletasHornee cada bandeja de galletas durante unos 10-12 minutos. Los bordes deben comenzar a dorarse y la galleta debe estar lista. Sin embargo, no los hornees demasiado. no deberían ser duros cuando haya transcurrido el tiempo. Estas galletas son blandas.Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Luego, transfiéralos a la rejilla de enfriamiento de alambre y déjelos enfriar por completo.
Notas
La única alternativa a la crema agria en el yogur griego. De lo contrario, la receta no funcionará de la misma manera. La crema agria tiene una multitud de funciones en esta receta, por lo que sería mejor seguir con ella.
Tienes que reposar tus galletas con forma por lo menos 15 minutos antes de hornearlas. Recomendamos de 45 minutos a una hora para obtener los mejores resultados. Pero entendemos que esto hace que todo el proceso tome mucho más tiempo. Definitivamente vale la pena la espera.
Hornee solo una hoja de galletas a la vez, incluso si tiene un horno de convección que hace circular el aire. Obtendrá resultados mucho mejores de esta manera. Y evitará que algunas galletas se horneen demasiado o demasiado poco debido a los puntos calientes del horno.
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