Pastelitos de calabaza y especias de Duncan Hines
Porciones: 20 aprox.
Equipos
- moldes para cupcakes
- Moldes para cupcakes (o spray antiadherente para hornear)
- 2 tazones grandes para mezclar
- Batidor (manual o eléctrico)
Ingredientes
Para los cupcakes de calabaza de Duncan Hines
- 1 box Duncan Hines Signature mezcla para pastel de especias
- 3 huevos grandes temperatura ambiente
- 1/4 taza de aceite de canola o de girasol
- 1/3 taza de leche o crema
- 1 taza de puré de calabaza suave
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
Fo el betún de queso crema
- 16 oz queso crema con toda la grasa suavizado
- 1 taza de mantequilla salada suavizado
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 6 tazas de azúcar en polvo o de repostería tamizado
Instrucciones
- Primero, precaliente el horno a 350°F (180°C). Luego, forra un molde para cupcakes con moldes para cupcakes. Nos encanta usar los negros para agregar al cálido tema otoñal de estos cupcakes. También puedes usar moldes de silicona para cupcakes reutilizables o simplemente rociar el molde con spray antiadherente para hornear.
- Batir los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Luego, agregue la mezcla para pastel Duncan Hones a los ingredientes líquidos y mezcle bien. Puedes usar un batidor manual o una batidora eléctrica. Mezclar hasta tener una masa suave y uniforme. No debe ser demasiado espesa o delgada: esta masa debe tener una consistencia regular de masa para magdalenas. Rellena los moldes para cupcakes con la masa hasta que estén aproximadamente dos tercios (2/3) llenos para obtener los cupcakes esponjosos perfectos. Hornee las magdalenas en su horno precalentado durante aproximadamente 18-22 minutos. Para probar si tus cupcakes están listos, usa un palillo de dientes o una aguja para probar pasteles. Debe salir limpio (sin nada de masa).
- Mientras los cupcakes se hornean y se enfrían, prepara el glaseado de queso crema. Para comenzar, mezcle el queso crema ablandado y la mantequilla salada. Asegúrate de batirlos hasta que tengan un color claro y una textura esponjosa. Batir el extracto de vainilla. Luego, agrega el azúcar impalpable tamizada y mezcla hasta obtener un glaseado completamente homogéneo. Si su glaseado es demasiado rígido, puede agregar una cucharadita de leche o agua a la vez, batiendo entre adiciones hasta que tenga una consistencia perfecta.
- Coloque una manga pastelera con una boquilla de su elección. Llene la manga pastelera con su glaseado de queso crema casero. Luego, una vez que sus cupcakes se hayan enfriado, coloque un poco de glaseado en cada cupcake. Puede echar un vistazo a este tutorial para ver las diferentes boquillas de escarchado de tuberías y la técnica correcta para usar cuando se canaliza.
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