Glaseado de queso crema con chocolate blanco: receta increíble para crema de mantequilla esponjosa
El glaseado de queso crema es una maravillosa adición a muchos postres. Su sabor cremoso y dulce lo convierte en uno de los glaseados más populares. Esta receta de buttercream de queso crema con chocolate blanco te dejará la boca agua gracias a lo deliciosa que es.
Porciones: 24 pastelitos
Ingredientes
- 8 onzas de (1 paquete) queso crema suavizado
- 1 ½ paquetes de barras de chocolate blanco Tamaño de 4 onzas, derretido y enfriado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar glass
- ¼ taza de (1/2 barra) mantequilla suavizado
Instrucciones
- Paso uno: derretir el chocolate blanco
- Partir el chocolate blanco en trocitos pequeños. En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate blanco a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Coloque a un lado y deje que se enfríe.
- Paso dos: Batir el queso crema y la mantequilla
- En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que alcancen una consistencia suave.
- Paso tres: agregue chocolate derretido y vainilla
- Agrega el chocolate derretido y la vainilla. Mezcle hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
- Paso cuatro: agregue el azúcar en polvo
- Poco a poco agregue el azúcar en polvo a la mezcla. Bate el glaseado hasta que alcance una consistencia ligera y esponjosa.
- Este glaseado saldrá blanquecino, por lo que puede agregar colorante para alimentos para alcanzar el tono deseado.
Notas
- Dado que el chocolate blanco puede ser un poco complicado para trabajar, querrás asegurarte de calentarlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que se derrita. Esto permitirá que el chocolate blanco se derrita por completo y quede libre de grumos.
- También puedes derretir el chocolate blanco en la estufa. Simplemente hierva una olla de agua y luego reduzca el fuego a bajo. Coloque un recipiente resistente al calor con chocolate blanco picado sobre la olla y mezcle hasta que el chocolate blanco se derrita por completo.
- Al hacer este glaseado, asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén suaves. Si están demasiado fríos, no permitirán que el glaseado alcance la consistencia adecuada y es probable que cuaje. Si la mantequilla y el queso crema se derriten, el glaseado quedará líquido.
- Al comprar queso crema, debe asegurarse de obtener el tipo de bloque y no la forma batida o untable. El tipo de bloque de queso crema tiene la menor cantidad de contenido de agua. Usarlo permitirá que su glaseado tenga la textura más cremosa y rica.
- Para obtener el glaseado más suave, tamiza el azúcar en polvo antes de agregarlo a la mezcla. Simplemente mida el azúcar en polvo y use un tamiz manual o un colador de malla para tamizarlo. El azúcar en polvo a menudo tiene grumos, por lo que al tamizarlo elimina los grumos y agrega más aire, lo que lo hace más esponjoso y crea un glaseado más suave.
- Esta receta de glaseado hace suficiente glaseado para congelar dos capas de pastel de pasteles de ocho o nueve pulgadas. También rinde lo suficiente para decorar un pastel de 13 x 9 pulgadas y 24 cupcakes.
- Debido al queso crema, este glaseado debe almacenarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su uso. El queso crema no está pasteurizado, por lo que puede ser propenso a bacterias dañinas si se almacena a temperaturas superiores a los 40 grados Fahrenheit. Puede durar en la nevera hasta una semana y en el congelador hasta tres meses.
- Puede permitir que su glaseado de queso crema se descongele durante media hora a una hora para que alcance la temperatura ambiente. Esto permitirá que alcance una textura suave y cremosa.
¿Quieres más recetas?Check out Nuestro canal de YouTube!
