¿Por qué los Cake Pops crackean X razones y la mejor manera de prevenirlas?

¿Por qué los Cake Pops se agrietan? X Razones Y La Mejor Manera De Prevenirlas

Última actualización el 8 de mayo de 2022 por zara r

¿Eres nuevo en el arte de hacer cake pops y te preguntas por qué se agrietan? Tenemos las respuestas para usted y las formas de prevenirlo y solucionarlo.

Estas golosinas son sorprendentemente delicadas y un movimiento en falso, ¡están rotas! Afortunadamente, hemos creado un artículo detallado para explicar exactamente cómo se hacen los cake pops, por qué y cómo se agrietan, y las formas de prevenirlo. Y, si todo lo demás falla, también hemos incluido algunas formas sencillas de solucionar cualquier grieta.

¿Qué son los Cake Pops?

Los cake pops son tipos de dulces que se asemejan a piruletas. Pero, en lugar de caramelos duros, se hacen con bolas de pastel cubiertas con chocolate derretido o un tipo similar de glaseado.

El truco para hacer cake pops radica en el tipo de pastel y glaseado que uses.

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Cuando se trata de la parte del pastel, es importante usar un pastel que no esté demasiado húmedo pero que se pueda moldear. Las tortas secas funcionan bien porque forman bolas mejores y más densas y el palo al que están unidas no se sale tan fácilmente.

Al hacer cake pops, el pastel o las migas de pastel se mezclan bien con un poco de glaseado para que se peguen y formen una bola suave.

Una vez que se han formado las bolas, se han insertado los palitos y se ha permitido que el cake pop se solidifique, se sumerge en un poco derretido. chocolate para formar una cáscara dura.

Mientras el chocolate aún está húmedo, se le puede agregar guarnición que se le pegará. Estos adornos pueden incluir cualquier cosa, desde chispas, cristales de azúcar, pan de oro, pétalos de rosa, nueces picadas y semillas.

¿Por qué los Cake Pops se agrietan?

Si bien estas bolas suenan increíblemente simples de hacer, pero confíe en nosotros, hay muchas cosas que pueden salir mal. Uno de los problemas más comunes y frustrantes al hacer estas golosinas es que se rompen. Entonces, veamos algunas de las razones más comunes del agrietamiento.

La diferencia de temperatura entre el pastel y el chocolate.

Esta es, con mucho, la razón más común por la que los cake pops se agrietan. La temperatura del cake pop real probablemente era demasiado fría y el temperatura del chocolate derretido demasiado caliente. También es posible que el cake pop estuviera demasiado caliente para el chocolate derretido en frío.

Entonces, cómo funciona esto es como sigue. Al hacer la bola de cake pop, debe estar lista. A veces, la gente lo coloca en el refrigerador para que el glaseado se seque y se forme una bola dura. Cuando la pelota se enfría, naturalmente, se encoge un poco.

Luego, la bola de cake pop fría se sumerge en chocolate tibio. El chocolate comienza a fraguar mientras la temperatura de los pasteles vuelve a la temperatura ambiente.

Entonces, a medida que el pastel vuelve a calentarse, se expande, lo que luego rompe el chocolate endurecido.

¿Cómo evitar que los Cake Pops se agrieten?

Ahora que hemos explicado exactamente por qué cake pops tienden a agrietarse, es bastante fácil entender cómo evitar que los cake pops se agrieten. La solución simple es hacer que los dos componentes tengan temperaturas similares.

Ahora, colocar cake pops dentro del refrigerador es un paso esencial en el proceso y no se puede omitir ni engañar.

Por lo tanto, es crucial que devuelva las bolas de cake pop a temperatura ambiente, o al menos cerca de ella.

Luego, también es importante asegurarse de que el chocolate no esté extremadamente caliente. El chocolate derretido debe enfriarse a temperatura ambiente. Esto no solo ayudará a que fragüe más rápido, sino que también ayudará a que se adhiera mucho mejor al pastel y creará una capa uniforme y uniforme.

Entonces, cuando el pastel ahora está cubierto con chocolate, ya se ha expandido y el chocolate fijado ya no se agrietará.

Un consejo fantástico es usar cualquier tipo de termómetro (preferiblemente digital) que tenga una punta de aguja. Esta práctica herramienta te ayudará a medir la temperatura del cake pop y del chocolate derretido.

Un consejo para los sabios: ¿por qué se rompen mis cake pops?

Cuando pruebe la técnica mencionada anteriormente para evitar que los cake pops se agrieten, aún tendrá que experimentar un poco. Es por eso que recomendamos encarecidamente usar un termómetro para tomar notas sobre la temperatura del pastel y el chocolate.

De esta manera, puede ver con precisión qué temperaturas funcionan para su receta específica.

¿Cómo arreglar Cake Pops agrietados?

Desafortunadamente, no hay muchas opciones que puedas usar para "arreglar" cake pops agrietados. Si no le importa la grieta, simplemente puede dejarlo como está. ¡Prometemos que seguirán siendo tan deliciosos con como sin él!

De lo contrario, básicamente solo tiene dos o tres opciones para elegir. La primera es usar una espátula pequeña y rellenar la grieta con más chocolate derretido. El chocolate agregado eventualmente también se asentará y llenará la grieta. Sin embargo, seguirá siendo muy notable.

¿Por qué se rompen los cake pops?

La segunda opción es volver a cubrir todo el cake pop. Esto le dará un acabado más suave, especialmente cuando la grieta era pequeña. Para grietas más grandes, el chocolate nuevo se asentará en la grieta y causará una capa desigual. Pero definitivamente es la mejor opción que tienes para eliminar por completo una grieta de un cake pop.

La tercera y última opción que tienes es cubrir la grieta con otras guarniciones. Nuevamente, el tipo de guarnición que use dependerá del tamaño de la grieta que tenga.

Si tiene pequeñas grietas, puede intentar cubrirlas con pan de oro comestible o pétalos de flores. Estos le darán a los cake pops un aspecto muy elegante y sofisticado. Alternativamente, puede sumergir la parte superior en más chocolate derretido antes de agregar chispas, nueces picadas o dulces.

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Reflexiones finales: ¿por qué se agrietan los Cake Pops?

Como puede ver, la respuesta a "¿Por qué se rompen los cake pops?" es bastante simple una vez que entiendes completamente cómo funcionan. Y así, también es muy fácil comprender cómo prevenir el problema por completo. Esperamos que nuestros sorprendentes consejos y trucos te hayan ayudado a prevenir grietas en tus cake pops y que puedas encontrar una manera de solucionarlo también.

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Preguntas Frecuentes

¿Cómo evito que mis cake pops se agrieten?

La mejor forma de evitar por completo que los cake pops se agrieten es asegurarse de que el pastel y el glaseado o el chocolate derretido tengan temperaturas similares. De esta manera, el chocolate no se agrietará cuando el pastel se caliente y se expanda.

¿Debo congelar mis cake pops antes de mojarlos?

Muchas personas congelan las paletas de pastel antes de sumergirlas para ayudar a fijar el palito en su lugar. Sin embargo, el truco está en retirarlo a los 15 minutos (como máximo). Esto enfriará el cake pop, pero no hará que se enfríe tanto como para que el chocolate se agriete cuando se exponga a la repentina diferencia de temperatura.

¿Por qué mis cake pops se agrietan y pierden aceite?

Cuando un cake pop pierde aceite, generalmente es porque el pastel está muy húmedo o extremadamente denso. Esto es causado por una alta proporción de huevos y aceite. Otra razón por la que se filtra aceite de los cake pops agrietados es que la bola contiene demasiado glaseado en comparación con el pastel. A medida que la bola de pastel se calienta, el aceite se separa de la mezcla y se filtra.

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