Sustituto de yema de huevo para natillas

Sustituto de yema de huevo para natillas

Última actualización el 12 de enero de 2022 por zara r

Las yemas de huevo son uno de los ingredientes clave para conseguir un delicioso flan. Sin embargo, algunas personas que tienen ciertas alergias alimentarias o son veganas se mantienen alejadas de los huevos. Afortunadamente, puedes optar por usar un sustituto de la yema de huevo para las natillas que es delicioso y perfecto para las personas que tienen sensibilidades o son veganas.

Hay varios diferentes sustitutos que puedes usar para el huevo yemas, muchas de las cuales son veganas. Cuando se hacen bien, aún producirán natillas con un sabor y una textura deliciosos. Incluso puede usar estos sustitutos para otras recetas también.

¿Qué es un flan?

La natilla es una variedad de preparaciones culinarias que combina nata, leche y huevos. Otros ingredientes comunes incluyen azúcar y saborizantes como la vainilla. Sin embargo, además de ser dulces, las natillas también pueden ser saladas.

Hay muchas variaciones y tipos diferentes de natillas. Algunos de los tipos más comunes incluyen crème brûlée, flan, ponche de huevo, pastel de crema, natillas congeladas y quiche. Las natillas también son un relleno popular en varios postres, como pasteles y tartas. Dependiendo de la receta, se puede preparar en varios espesores.

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¿Qué hace la yema de huevo para las natillas?

Las yemas de huevo juegan un papel muy importante en la elaboración de las natillas. Las yemas de huevo funcionan no solo para espesar las natillas, sino también para darles una consistencia rica y suave. Son un ingrediente importante y no puedes dejarlos fuera de la receta a menos que tengas un buen sustituto para ellos.

Muchas recetas de natillas usan crema, leche o ambas. La leche y la crema ayudan a proporcionar un rico sabor y la crema también contribuye al espesor de las natillas. El azúcar ayuda a dar sabor y le da un sabor deseable para que sea un postre.

Si es veganos, puedes sustituir la leche y la nata por opciones no lácteas. La leche de coco es un sustituto común no lácteo de la leche y la nata. Se pueden usar otras leches no lácteas como la leche de soya o la leche de almendras como sustituto.

Sustituto de yema de huevo para hornear

reemplazo de yema de huevo

Ya sea que desee una opción vegana o tenga alergia, un reemplazo de yema de huevo es más fácil de encontrar de lo que piensa. Hay varias opciones disponibles que puede usar en su crema pastelera que la espesarán mientras la hacen suave y deliciosa.

Si está buscando un sustituto de la yema de huevo para un plato como natillas que usa huevos como espesante, busque opciones ricas en proteínas. Las opciones que son ricas en proteínas funcionarán bien para espesar el plato que está preparando. Además, no cambiarán el sabor del plato, solo ayudarán a mejorar la textura.

También hay muchos otros excelentes sustitutos para otros productos horneados. Por ejemplo, un sustituto de la yema de huevo para las galletas también podría ser leche de coco, tofu, semillas de lino e incluso vinagre de sidra de manzana y bicarbonato de sodio/polvo para hornear.

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polvo de agar

El polvo de agar funciona de manera similar a la gelatina, pero es vegano. Es naturalmente gelatinoso y se deriva de algas rojas marinas. Al mezclar 1 cucharada de polvo de agar y 3 cucharadas de agua, puede usarlo como espesante en muchos platos diferentes.

Al igual que la gelatina, el polvo de agar es ideal para jaleas, helados, sopas y mucho más. A menudo se vende en polvo, así como en hojuelas, barras y hebras.

Harina de garbanzo

Harina de garbanzos, también conocida como harina de garbanzos y garbanzos harina de frijol, proviene de un tipo específico de harina de garbanzo, el garbanzo gramo. Ha sido un alimento básico en la cocina india durante siglos, ya que se utiliza en muchos platos diferentes. Al combinar tres cucharadas de harina de garbanzos con tres cucharadas de agua, tendrás cualquier reemplazo de huevo espeso y cremoso.

Harina de soja

La harina de soya proviene de moler la soya tostada hasta obtener un polvo suave. Es una alternativa saludable, rica en proteínas y también se puede usar en varias otras recetas.

Mantequilla de nueces

Hay muchas mantequillas de nueces excelentes que funcionan como reemplazo del huevo. Las buenas mantequillas de nueces para usar incluyen maní, anacardo y almendras. Puede usar tres cucharadas de mantequilla de nueces como reemplazo de un huevo, solo asegúrese de usar una variedad suave.

Maicena

La maicena es una excelente alternativa para las yemas de huevo en las natillas. Es un gran ingrediente para espesar salsas, sopas, salsas e incluso algunos tipos de postres. Puede usar hasta 1/2 taza como reemplazo, ya que hará que los platos sean espesos, ricos y cremosos.

Almidón de patata

La fécula de patata es un ingrediente similar a la maicena y, a menudo, se usa indistintamente. Es ideal para espesar salsas, guisos e incluso postres mientras les da una textura cremosa encantadora.

Tofu

El tofu también se puede utilizar como sustituto de la yema de huevo. Cuando se hace puré, puede volverse suave, por lo que a menudo es perfecto para espesar platos. Un cuarto de taza de tofu en puré puede ser una excelente alternativa a los productos horneados.

Aguacate (palta)

Aunque el aguacate puede parecer un sustituto poco probable, puede ser una excelente opción. Cuando lo haces puré, se vuelve suave y cremoso, lo que puede funcionar muy bien en productos horneados. Está repleto de nutrientes y no afectará el sabor del plato que estés preparando, incluso si es dulce.

Sustituto de yema de huevo fácil y nutritivo para natillas

Afortunadamente, si está buscando un sustituto de la yema de huevo para las natillas, hay varias opciones excelentes. Son ideales si quieres hacer un flan vegano o tienes sensibilidades o alergias a los huevos. Te sorprenderá lo bien que funcionan sin cambiar el sabor de este amado plato.

Algunas de las mejores opciones de reemplazo incluyen almidón de maíz, almidón de patata, puré de aguacate, puré de tofu, mantequilla de nuez, harina de garbanzos, harina de soja y polvo de agar. Trabajan para espesar la crema pastelera y luego también le dan una consistencia rica y cremosa por la que es famosa.

¿Tiene alguna pregunta sobre el uso de un sustituto de yema de huevo para natillas? Si es así, haga cualquier pregunta sobre el uso de reemplazos para natillas y otros productos horneados también en la sección de comentarios a continuación.

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