Sustituto de manteca en galletas

Sustituto de manteca en galletas

Última actualización el 17 de julio de 2022 por zara r

¿Estás buscando un excelente sustituto para acortar las galletas? Si es así, tenga en cuenta que las cookies hechas con manteca, en general, suelen tener una textura corta.

Y la mayoría de las veces, puede ser desmenuzable como un pan de mantequilla, sin mencionar la textura suave y abovedada. La razón principal es que acortamiento evita la propagación.

Por el contrario, si haces tus galletas con mantequilla, tendrán un sabor más mantecoso, más planas e incluso más crujientes.

Sustituto de manteca en galletas

Hay muchas alternativas excelentes para acortar al hacer galletas en la mayoría de los casos. En cuanto a, ¿con qué se puede sustituir la manteca vegetal en las galletas? Puedes elegir entre las siguientes opciones: mantequilla, puré de manzana, margarina o aceite de coco.

Mantequilla

Uno de los mejores sustitutos sería mantequilla; no hay duda de que puede reemplazar efectivamente su manteca al hacer cookies.

Ahora, te preguntarás, ¿qué pasa si sustituyo manteca por manteca en las galletas? En esencia, la mantequilla tiene un sabor indudablemente rico. Y debido a eso, ciertamente puede agregar una inmensa profundidad a sus cookies. Además de eso, es innegable que las galletas envasadas con mantequilla son deliciosas e irresistibles.

bolsillo de pepperoni

Además, tenga en cuenta que la mayoría de los panaderos usan mantequilla en las recetas de galletas. Por eso no es de extrañar que pueda ser un brillante sustituto de la manteca vegetal. Sin embargo, sería útil considerar que la mantequilla no producirá texturas similares con la manteca vegetal; tenga en cuenta que las galletas quedarán más planas y menos hinchadas al sustituir la manteca por mantequilla.

Además, ¿cuánta mantequilla uso en lugar de manteca? Siempre que use mantequilla, solo agregue unas pocas cucharadas. Por ejemplo, si su receta necesita una taza de manteca, solo agregue dos cucharadas de mantequilla.

Mantequilla vegana

Como una opción más saludable, siempre puedes usar mantequilla vegana como alternativa a la manteca para hacer galletas. Con eso, puede agregar una o dos cucharadas adicionales por taza de manteca. Y no olvide obtener la proporción correcta de grasa y agua.

Recuerda que mantequilla vegana es un sustituto sin lácteos de la mantequilla regular; la mantequilla regular es típicamente de leche de vaca. No solo eso, sino que también es de leche de cabra, oveja o búfala.

Además, los fabricantes crean mantequilla vegana a partir de leche de origen vegetal. Aunque el aspecto que la hace increíble es que tiene la misma sensación en boca, sabor y textura que la mantequilla normal hecha con leche animal, independientemente de que sea una leche de origen vegetal.

Mantequilla de anacardo cruda Artisana Organics, sin azúcar añadido, vegana y apta para paleo, sin OMG, tarro de 9.5 oz

margarina

En general, es un producto para untar que se utiliza para hornear y aromatizar recetas. Por lo general, puede usarlo como sustituto de la manteca. Con esto, asegúrese de agregar una cucharada de margarina a cada taza de manteca vegetal. Además, ten en cuenta que tu margarina es baja en grasas y contiene agua.

Similar a la manteca vegetal, los fabricantes crean margarina a partir de aceite vegetal. No solo eso, sino que también contiene contenido de agua. Aunque, la margarina es un alimento bajo en grasas. Es fundamental tener en cuenta el bajo contenido de grasas de la margarina, especialmente al sustituir la manteca vegetal.

Agregue una cucharada de margarina por cada taza de manteca en su receta; recuerda que tienes que hacer esto ya que compensará el bajo contenido de grasa de tu margarina. Usando esta proporción particular, puede usar su margarina para manteca vegetal en numerosas recetas en las que desea un sabor a mantequilla con la misma textura que la manteca vegetal.

salsa de manzana

En su mayor parte, sabrá que muchas recetas usan puré de manzana, especialmente si es un gran fanático de la repostería vegana. Además, la compota de manzana no es solo un alimento básico vegano para hornear. Por eso, tienes que entender que también es un excelente sustituto de las galletas de manteca.

Al sustituir la manteca por compota de manzana, es mejor utilizar la mitad de la cantidad de manteca requerida. Con eso, asegúrese de usar media taza de puré de manzana cada vez que la receta necesite una taza de manteca vegetal.

Además, si tiene puré de manzana endulzado, asegúrese de disminuir el contenido de azúcar para que no quede dulce.

Aceite de coco

Esencialmente, aceite de coco tiene mucha grasa. Y por esa razón, puedes usarlo convenientemente en tus recetas de galletas. Además de eso, le dará una textura deseable similar a la que puede proporcionar la manteca vegetal.

Además, puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor de sus cookies cambiará un poco. Por esa razón, lo mejor sería usar aceite de coco para una receta de galletas tropicales.

Alternativas de manteca vegetal en galletas

Lo primero es lo primero, ¿con qué se puede sustituir la manteca vegetal en las galletas? En la mayoría de los casos, puede usar aceite vegetal como un excelente sustituto de la manteca vegetal en las galletas.

No debe usar aceite vegetal como alternativa a la manteca vegetal en recetas como bollos, galletas o incluso masa para pasteles. En consecuencia, su masa no se hinchará correctamente si lo hace, ya que no obtendrá bolsas de grasa.

¿Con qué puedes sustituir la manteca vegetal en las galletas?

Datos sobre el acortamiento

En esencia, la manteca vegetal es el principal tipo de grasa en numerosas recetas. Y una de las muchas razones por las que es popular es porque puede permanecer a temperatura ambiente sin estropearse. Por esta razón, es una opción económicamente inteligente para la mayoría de los hogares, ya que puede guardarlo en sus gabinetes.

Además, debe comprender que la razón principal de la vida útil de su manteca es que los fabricantes la crearon a partir de un cien por ciento de aceite vegetal.

En este sentido, el aceite vegetal pasa por un proceso conocido como hidrogenación que transforma el aceite en sólido. Como resultado, se convierte en una grasa sólida que es cien por ciento grasa con cero contenido de agua. Recuerde todo esto, ya que es esencial al hacer sustituciones.

No obstante, su manteca no se echará a perder a temperatura ambiente porque no hay subproductos animales.

Conclusión

margarina, la mantequilla, el puré de manzana y el aceite de coco son fantásticos sustitutos para sus galletas; tenga en cuenta que cada uno de estos sustitutos le dará un sabor distinto.

Además, sepa que la mantequilla tiene un punto de fusión más bajo en comparación con la manteca. Debido a esto, dará como resultado una galleta más plana. Es mejor para sus cookies si usa una división 50/50. Por ejemplo, puedes usar media mantequilla. Después de eso, usa la mitad del aceite de coco. Finalmente, puede usar puré de manzana para una galleta densa y baja en grasa.

Preguntas Frecuentes

¿Qué se puede sustituir por manteca en las cookies?

En la mayoría de los casos, puede sustituir la manteca por aceite de coco, mantequilla, puré de manzana o margarina cada vez que prepare galletas.

¿Qué se puede sustituir por manteca vegetal en las galletas?

El aceite vegetal será un excelente sustituto de la manteca vegetal al hacer galletas en casa.

¿Qué sucede si sustituyo la mantequilla por manteca vegetal en las galletas?

Por lo general, agregará una inmensa profundidad a sus galletas caseras. No solo eso, sino que además lo hará aún más delicioso por su rico sabor.

¿Cuánta mantequilla uso en lugar de manteca?

Bueno, solo necesitas dos cucharadas de mantequilla si la receta requiere una taza de manteca.

¿Te gusta este articulo? Comparte con tus amigos en Facebook.