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Increíble receta de sustituto de huevo para pan de maíz

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Última actualización el 31 de diciembre de 2022

El pan de maíz es un plato clásico que se sirve tradicionalmente en Acción de Gracias. También sabe muy bien cuando se combina con chile, sopa, goulash o estofado. Si desea pan de maíz sin huevo, este increíble sustituto de huevo para pan de maíz es la opción perfecta.

El pan de maíz sin huevo es fácil de hacer y no requiere experiencia previa en horneado. Tiene un sabor delicioso que es perfecto para acompañar con tu comida caliente favorita o disfrutarlo solo con un poco de mantequilla y miel. No importa cómo lo prefieras, este pan de maíz sin huevo es perfecto si solo quieres evitar los huevos o simplemente no tienes ninguno a la mano.

¿Qué sucede si no pones huevos en el pan de maíz?

Como muchos productos horneados, los huevos le dan estructura al pan de maíz. Los huevos ayudan a darle una textura agradable y esponjosa, además de contribuir al sabor. Ayudan a unir los ingredientes y proporcionan la humedad que tanto necesita el pan de maíz.

Sin huevos, su pan de maíz puede resultar más denso y menos sabroso. No podrá unirse correctamente y se desmoronará fácilmente. Además, probablemente notarás que está más seco.

¿Qué puedes sustituir por huevos en pan de maíz?

¿Qué puedes sustituir por huevos en pan de maíz?

Afortunadamente, puede usar un sustituto de los huevos al hacer pan de maíz. Estos son excelentes sustitutos para aquellos que no pueden comer huevos por razones dietéticas. Ya sea que desee una opción vegana o láctea, hay reemplazos disponibles.

Para los sustitutos veganos, puede usar puré de manzana, tofu sedoso o semillas de lino molidas. Un huevo equivaldrá a una cuarta parte de una taza de tofu sedoso o una cucharada de Semilla de lino mezclado con tres cucharadas de agua.

Si desea utilizar sustitutos lácteos, puede utilizar yogur o mayonesa. Para un huevo, use un cuarto de taza de yogur o mayonesa. Para obtener los mejores resultados, use yogur griego natural con toda la grasa en lugar del huevo.

¿Puedo usar crema agria en lugar de huevos en pan de maíz?

Si lo desea, puede usar crema agria como sustituto de los huevos en el pan de maíz. Ayudará a contribuir a la textura y el sabor del pan de maíz. Sin embargo, es posible que desee usar una pizca adicional de polvo de hornear para levantar un poco más su pan de maíz.

¿Puedes usar puré de manzana en lugar de huevos en pan de maíz?

La compota de manzana puede ser un excelente sustituto de los huevos en muchas recetas, incluido el pan de maíz. Aporta humedad y sabor y une los ingredientes.

Cuando se usa como sustituto, un huevo equivale a un cuarto de taza de compota de manzana. La mayoría de las recetas usarán puré de manzana sin azúcar, sin embargo, si desea un pan de maíz ligeramente más dulce, puede usar puré de manzana endulzado si lo desea.

Kit de Pan de Maíz

Lo que necesitará para hacer pan de maíz sin huevo

Para hacer este pan de maíz sin huevo necesitarás:

Ingredientes

  • 1 1⁄2 tazas de harina de maíz amarilla
  • 1 taza de harina
  • 1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1⁄2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1⁄4 taza de azúcar moreno
  • 1⁄4 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero
  • 1⁄2 taza de puré de manzana sin azúcar

Equipos

  • Tazón grande para mezclar
  • Batidor
  • Cuchara de madera
  • Moldes para muffin
  • Aerosol para cocinar o revestimientos
  • Estante de alambre

Instrucciones paso a paso

Paso uno: Precalentar el horno y preparar el molde para muffins

Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y engrase su molde para panecillos con aceite en aerosol o use 12 revestimientos.

Paso dos: combine los ingredientes secos

En un tazón grande, use un batidor para mezclar la harina de maíz, la harina, el azúcar moreno, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.

Paso tres: agregue los ingredientes húmedos

Luego, agregue su suero de leche y puré de manzana a los ingredientes secos. Use un batidor o una cuchara de madera para mezclar bien la masa de pan de maíz.

Paso cuatro: Rellenar el molde para muffins

Con cuidado, llene cada cavidad en el molde para panecillos 3/4 de su capacidad con la masa, llenando las 12 cavidades.

Paso cinco: Hornee el pan de maíz

Hornee el pan de maíz durante 15 minutos, o hasta que la parte superior se dore. Deje que su pan de maíz sin huevo se enfríe en una rejilla durante al menos 10 minutos. Sirva el pan de maíz recién horneado mientras aún está un poco tibio o a temperatura ambiente, según su preferencia.

Consejos y trucos

¿Puedo usar crema agria en lugar de huevos en pan de maíz?

Si lo desea, puede hacer que esta receta sea vegana. En lugar de leche de vaca, puedes usar almendras, soja, o leche de avena. Para convertirlo en un sustituto del suero de leche, agregue una cucharada de jugo de limón y déjelo reposar durante al menos cinco minutos antes de agregarlo a la masa.

En lugar de puré de manzana, también puede usar la mitad de una taza de yogur, crema agria o mayonesa. También puede usar la mitad de una taza de tofu sedoso o usar dos cucharadas de semillas de lino combinadas con seis cucharadas de agua.

En lugar de hacer muffins, puedes hacer esta receta en un molde cuadrado de 9 pulgadas. El pan de maíz aún se horneará a 400 grados Fahrenheit, pero deberá aumentar el tiempo a alrededor de 20 a 22 minutos.

Guarde su pan de maíz en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También puede guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por un poco más de una semana. Sírvelos a temperatura ambiente o calienta el pan de maíz en el microondas por unos segundos para calentarlo.

El pan de maíz se congela bien, para que pueda hacerlo con anticipación. Para congelar, envuélvalo en una capa de envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio hasta por tres meses. Para descongelar, coloque su pan de maíz a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o caliente rebanadas o panecillos en el microondas durante 20-30 segundos a la vez.

Porciones y tiempo de preparación

Hora de hornear

Tiempo de preparación Porciones 
15 minutos 10 minutos

12

¿Cuánto polvo de hornear para sustituir los huevos?

Absolutamente puedes. Sin embargo, para sustituir los huevos por polvo de hornear, también necesitarás otros ingredientes, como aceite vegetal y agua. Por ejemplo, si su receta requiere un huevo grande, puede reemplazarlo con una cucharadita de levadura en polvo, junto con 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal y 1 1/2 cucharadas de agua. El polvo de hornear es un gran agente leudante. Es importante no usar bicarbonato de sodio para esto, debe ser polvo de hornear.

¿Puede el huevo reemplazar la mantequilla en la repostería?

No, los huevos y la mantequilla no se pueden usar para reemplazarse entre sí. El huevo y la mantequilla son muy diferentes y hacen cosas diferentes cuando se trata de hornear. Si está buscando un sustituto de la mantequilla, puede probar uno de los siguientes ingredientes:

  • acortamiento
  • margarina
  • puré de manzana
  • yogurt
  • aceite de coco
  • aceite vegetal

La margarina y la manteca vegetal son los mejores sustitutos de la mantequilla para hornear. Esto se debe a que son los más similares tanto en sabor como en textura. Ambos se pueden reemplazar directamente en una receta usando la misma cantidad, lo que hace que intercambiarlos en una receta sea realmente fácil. La manteca es especialmente buena si busca productos horneados muy suaves y tiernos.

¿Puedes hacer pan de maíz frito sin huevos?

Es posible que desee eliminar los huevos de su pan de maíz frito por una variedad de razones. ¡La mejor parte es que es súper fácil de hacer! Los ingredientes que necesitarás para el pan de maíz frito sin huevo son 2 tazas de harina de maíz amarillo, 2 tazas de agua hirviendo, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y aceite de canola para freír.

  1. Ahora todo lo que necesita hacer es agregar la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal a un tazón y mezclar bien.
  2. Ahora agregue una taza de agua hirviendo y mezcle bien.
  3. Ahora agregue cuidadosamente la taza restante de agua hirviendo hasta que se humedezca.
  4. En este punto, dejar reposar unos 15 minutos.
  5. Mientras tanto, calienta el aceite en una freidora o sartén.
  6. Una vez caliente, retire el agua de la harina de maíz y agregue una pequeña cantidad de aceite caliente.
  7. Agregue alrededor de 1/3 taza de mezcla de harina de maíz en el aceite caliente para cada pieza de pan de maíz.
  8. Cocine por unos minutos, luego voltee para dorar el otro lado del pan.
  9. Coloque sobre toallas de papel para escurrir.
  10. Repita hasta que toda la mezcla se haya utilizado.
  11. ¡Servir y disfrutar!

¿Qué sucede si pones demasiados huevos en el pan de maíz?

Si bien algunas personas recomiendan agregar más huevos al hornear, ya que ayuda a mantener húmedo el bien horneado, este no es el caso si agrega demasiado huevo. ¡Sí, existe tal cosa! Si agrega demasiado huevo a su pan de maíz, el resultado podría ser un pan de maíz con una textura gomosa. Además de esto, su pan de maíz podría terminar muy denso. Esto se debe a que los huevos son excelentes para construir la estructura en sus pasteles y pan de maíz, pero demasiada estructura no es buena y puede hacer que su pastel sea duro y denso.

Un delicioso sustituto de huevo para la receta de pan de maíz

Los huevos juegan un papel importante en el pan de maíz al proporcionar sabor y humedad y funcionan como un agente aglutinante. Sin embargo, si quiere evitar el uso de huevos o simplemente no tiene ninguno a mano, puede usar un sustituto de huevo para pan de maíz. La compota de manzana, el tofu sedoso, la linaza, el yogur, la crema agria y la mayonesa funcionan como sustitutos del huevo.

Puede reemplazar los huevos con uno de los reemplazos enumerados anteriormente en su receta favorita de pan de maíz o probar la deliciosa receta en esta publicación. Esta receta tiene el maravilloso sabor y la textura del pan de maíz sin usar huevos. Incluso puede hacerlo completamente vegano usando un sustituto de suero de leche sin lácteos.

¿Tiene alguna pregunta sobre el uso de un sustituto de huevo para el pan de maíz? Si es así, haga cualquier pregunta sobre los reemplazos de huevo en la sección de comentarios y comparta esta receta de pan de maíz si la disfrutó.

Lea más sobre El mejor sustituto de huevo para mezclas para pasteles: 5 alternativas fáciles.

Increíble sustituto de huevo para pan de maíz

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de coccion15 minutos
Tiempo total25 minutos
Porciones: 12

Equipos

  • Tazón grande para mezclar
  • Moldes para muffin
  • Aerosol para cocinar o revestimientos
  • Estante de alambre

Ingredientes
  

Instrucciones 

  • Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y engrase su molde para panecillos con aceite en aerosol o use 12 revestimientos.
  • En un tazón grande, use un batidor para mezclar la harina de maíz, la harina, el azúcar moreno, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
  • Luego, agregue su suero de leche y puré de manzana a los ingredientes secos. Use un batidor o una cuchara de madera para mezclar bien la masa de pan de maíz.
  • Con cuidado, llene cada cavidad en el molde para panecillos 3/4 de su capacidad con la masa, llenando las 12 cavidades.
  • Hornee el pan de maíz durante 15 minutos, o hasta que la parte superior se dore. Deje que su pan de maíz sin huevo se enfríe en una rejilla durante al menos 10 minutos. Sirva el pan de maíz recién horneado mientras aún está un poco tibio o a temperatura ambiente, según su preferencia.
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