Última actualización el 26 de marzo de 2022
Antojo de un postre con mantequilla de maní y chocolate? Si es así, la receta del pastel de castaño de indias seguramente satisfará tus antojos. El pastel Buckeye recibe el nombre del caramelo Buckeye, que es un dulce de mantequilla de maní bañado en chocolate. Se parecen a las bolas de mantequilla de maní, pero la mantequilla de maní aún es perceptible. Como resultado, se hace un pastel Buckeye con mantequilla de maní intercalada entre capas de pastel de chocolate.
No solo eso, sino que también esta receta es adecuada para cualquier ocasión, como cumpleaños y días festivos. Por supuesto, lleva algo de tiempo crear las diferentes capas, pero el resultado bien vale la pena.
Además de eso, el pastel Buckeye consiste en un pastel tipo brownie en el fondo con una capa de dulce de mantequilla de maní. Y glaseado por una decadente ganache de chocolate. Aunque este tipo de pastel tiene un sabor tan rico, es bastante sencillo de hornear. ¿Entonces, Qué esperas? Prueba esta receta ahora.
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Lo que necesitará para seguir esta receta
Ingredientes para las capas de pastel
- 10 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza y 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 piezas de huevos grandes
- 1/2 taza de harina
Para la capa de dulce de mantequilla de maní
- 3/4 taza de tu mantequilla de maní favorita
- 1/4 taza de ablandado mantequilla sin sal
- 1 / 4 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar glass
Para la capa de ganache de chocolate
- 1 taza de crema batida pesada
- 2 tazas o 12 onzas de chocolate semidulce
Equipos
- Tazones para mezclar
- Cacerola
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- El papel para hornear
- batidora de mano
- Espátula de goma
- espátula compensada
- Cuchillo serrado
Utopia Kitchen - Cacerola antiadherente de 2 cuartos con tapa de cristal, uso multiusos
Instrucciones paso a paso para hacer un pastel Buckeye desde cero
capas de pastel
Paso 1
Precaliente su horno a 325 – 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Luego, engrase un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, cubra el fondo con papel pergamino y luego engrase nuevamente.
Paso 3
Para preparar la masa del pastel, bata los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que se mezclen.
Paso 4
Mezcle la harina, la mantequilla derretida, el cacao y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Después de eso, vierta la mezcla en el molde engrasado.
Paso 5
Luego, coloque el molde para hornear de 9 pulgadas en el horno y hornee durante veinticinco minutos. A continuación, intente metiendo un pico de madera en el medio de la tarta para comprobar si la tarta está hecha. Y si ves que sale limpio, lo puedes sacar del horno.
Paso 6
Después de sacarlo, coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla y déjela reposar durante cinco minutos.
Paso 7
A continuación, corta el bizcocho en capas y deja que se cocine durante otros diez minutos. Luego, retire el papel pergamino. Después de eso, retírelo de la sartén, luego colóquelo en un plato para servir y déjelo enfriar por completo.
Capa de dulce de mantequilla de maní
Paso 1
En primer lugar, combine la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y la mantequilla en un tazón mediano.
Paso 2
Luego, agregue el azúcar en polvo gradualmente. Puedes mezclarlo manualmente o con una batidora.
Paso 3
Extienda la mezcla sobre el pastel, hasta el borde. Refrigere durante al menos treinta minutos.
Capa de Ganache de Chocolate
Paso 1
Consiga una cacerola pequeña, ponga la crema y llévela a ebullición. Luego, retíralo del fuego.
Paso 2
Después de eso, agregue el chocolate semidulce y déjelo reposar durante cinco minutos.
Paso 3
Revuelva la mezcla hasta que se vuelva suave. Refrigere por treinta minutos o hasta que la mezcla se haya espesado un poco.
Paso 4
Vierta el chocolate encima y extiéndalo por los lados del pastel. Refrigere hasta que el ganache se haya endurecido y el pastel de castaño esté listo para servir.
Consejos y trucos para las recetas de pasteles Buckeye
Puede agregar remolinos de dulce de mantequilla de maní a la parte superior del pastel de castaño como guarnición adicional. No es necesario, pero añade un bonito toque visual. Guarde su pastel de castaño de Indias en el refrigerador. Retirarlo unos quince minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar. Cuando sirva el pastel de castaño de indias a sus invitados, córtelo en trozos más pequeños. Porque, como sabéis, es una tarta muy rica.
Esta receta generalmente se hace con mantequilla de maní tradicional al estilo de los supermercados. Por lo tanto, el glaseado no quedará como se describe; si planea utilizar mantequilla de maní orgánica o totalmente natural, casera, o usar mantequilla de maní baja en grasa o baja en sal.
Tenga cuidado de no dejar el pastel a temperatura ambiente por mucho tiempo. La razón principal es que el glaseado puede ablandarse o derretirse y hacer que las capas del pastel se deslicen. Por lo tanto, es mejor guardar el pastel en el refrigerador si necesita armarlo con anticipación.
Receta de pastel Buckeye desde cero
Equipos
- Tazones para mezclar
- Cacerola
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- El papel para hornear
- batidora de mano
- Cuchillo serrado
Ingredientes
Para las capas de pastel
- 10 Cucharadas grandes de mantequilla derretida
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de y 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharaditas de vainilla
- 2 piezas de huevos grandes
- 1/2 taza de de harina
Para la capa de dulce de mantequilla de maní
- 3/4 taza de de tu mantequilla de maní favorita
- 1/4 taza de de mantequilla sin sal ablandada
- 1/4 cucharadita de de extracto de vainilla
- 3/4 taza de de azúcar en polvo
Para la capa de ganache de chocolate
- 1 taza de crema batida pesada
- 2 tazas de o 12 onzas de chocolate semidulce
Instrucciones
capas de pastel
- Precaliente su horno a 325 – 350 grados Fahrenheit.
- Luego, engrase un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, cubra el fondo con papel pergamino y luego engrase nuevamente.
- Para preparar la masa del pastel, bata los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que se mezclen.
- Mezcle la harina, la mantequilla derretida, el cacao y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Después de eso, vierta la mezcla en el molde engrasado.
- Luego, coloque el molde para hornear de 9 pulgadas en el horno y hornee durante veinticinco minutos. Luego, intente clavar un palillo de madera en el medio del pastel para verificar si el pastel está listo. Y si ves que sale limpio, lo puedes sacar del horno.
- Después de sacarlo, coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla y déjela reposar durante cinco minutos.
- A continuación, corta el bizcocho en capas y deja que se cocine durante otros diez minutos. Luego, retire el papel pergamino. Después de eso, retírelo de la sartén, luego colóquelo en un plato para servir y déjelo enfriar por completo.
Capa de dulce de mantequilla de maní
- En primer lugar, combine la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y la mantequilla en un tazón mediano.
- Luego, agregue el azúcar en polvo gradualmente. Puedes mezclarlo manualmente o con una batidora.
- Extienda la mezcla sobre el pastel, hasta el borde. Refrigere durante al menos treinta minutos.
Capa de Ganache de Chocolate
- Consiga una cacerola pequeña, ponga la crema y llévela a ebullición. Luego, retíralo del fuego.
- Después de eso, agregue el chocolate semidulce y déjelo reposar durante cinco minutos.
- Revuelva la mezcla hasta que se vuelva suave. Refrigere por treinta minutos o hasta que la mezcla se haya espesado un poco.
- Vierta el chocolate encima y extiéndalo por los lados del pastel. Refrigere hasta que el ganache se haya endurecido y el pastel de castaño esté listo para servir.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
