Última actualización el 14 de junio de 2021
Si eres amante del fudge, este delicioso praliné de vainilla receta de dulce de azúcar es un deber-intentar. Rico, decadente y cremoso, este fudge es irresistible. Es ideal para hacer como regalo para su familia o amigos o para disfrutarlo usted mismo.
Esta receta requiere algo de experiencia en horneado, ya que debe calentarla a la temperatura adecuada para lograr la consistencia adecuada. Sin embargo, vale la pena todo el trabajo ya que el resultado final es increíble. Definitivamente querrás tener esta increíble receta a mano.
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¿Qué es el praliné?
El praliné es un tipo de caramelo que consiste en un tipo de frutos secos y azúcar. Por lo general, está hecho de azúcar morena, azúcar granulada, crema espesa, mantequilla y nueces. Los bombones americanos provienen originalmente de Nueva Orleans y son más populares en el sur, aunque se pueden encontrar en todo Estados Unidos.
Los pralinés americanos tienen una consistencia cremosa y dulce. También suelen estar llenos de nueces picadas o incluso enteras. Aunque las nueces son las nueces más comúnmente utilizadas, también se pueden usar almendras y nueces.
Además de los bombones americanos, también existen los bombones belgas y los bombones franceses. Los bombones belgas consisten en un relleno lechoso de avellana con una capa exterior de chocolate. Los pralinés franceses son los pralinés originales y consisten en una combinación crujiente de almendras y azúcar caramelizada.
Que necesitarás
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de azúcar morena, compactada firmemente
- 3 / 4 taza de crema batida pesada
- 1 / 4 taza de mantequilla
- 1 frasco de crema de malvavisco (7 onzas)
- 1/2 taza de chips para hornear con sabor a caramelo
- Taza de nueces picadas 1
- 3/4 taza de trocitos de caramelo
- 1 cucharadita de vainilla
Equipos
- Sartén cuadrada de 9 pulgadas
- Papel de aluminio
- Aerosol para cocinar
- Cacerola mediana
- Termómetro de caramelo
- Batidor
Instrucciones paso a paso
Paso uno: prepare su sartén
Cubra su molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio, permitiendo que el papel de aluminio se extienda sobre el borde. Engrasa el molde forrado con aceite en aerosol.
Paso dos: combine el azúcar moreno, la crema batida espesa, la mantequilla y la crema de malvavisco
En una cacerola mediana, combine el azúcar moreno, crema batida pesada, mantequilla y crema de malvavisco. Cocine la mezcla a fuego medio durante 8-12 minutos, o hasta que hierva. Continúe cocinando durante otros 6-8 minutos o hasta que el termómetro de dulces alcance los 240 grados Fahrenheit, revolviendo constantemente.
Paso tres: agregue los chips de caramelo
Agregue el chip de caramelo y revuelva en la mezcla hasta que se derrita por completo.
Paso cuatro: agregue las nueces picadas, los trocitos de caramelo y la vainilla
Retire el dulce de azúcar del fuego. Mezcle los trocitos de caramelo, las nueces picadas y la vainilla.
Paso cinco: vierta en la sartén
Vierta con cuidado el dulce de azúcar en su molde preparado y, si lo desea, cubra con mitades de nueces. Deje que el dulce de azúcar se enfríe completamente en la sartén. Cortar el dulce de azúcar en cuadrados de una pulgada y servir.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos de praliné y dulce de azúcar
El dulce de azúcar debe almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 semanas. Cubre el dulce de azúcar con papel encerado antes de colocarlo en un recipiente hermético. Asegúrate de guardarlo en un lugar fresco y seco para evitar que se derrita.
También puede almacenar su dulce de azúcar en el refrigerador durante 2-3 semanas. También debe almacenarse en un recipiente hermético entre capas de papel encerado. Para obtener los mejores resultados, deje que alcance la temperatura ambiente antes de comer.
Usted también puede congelar tu dulce de azúcar también. Fudge se puede congelar durante 2 o 3 meses e incluso hasta un año. Todo depende del tipo de dulce de azúcar y de cómo lo almacene.
Para congelar el dulce de azúcar, envuélvalo en papel encerado y luego envuélvalo en papel de aluminio o plástico. Coloque el dulce de azúcar envuelto en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc. Cuando esté listo para comer su dulce de azúcar, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2-3 horas para que se descongele antes de servir.
Para obtener los mejores resultados, siempre corte el dulce de azúcar antes de guardarlo. Esto hará que sea mucho más fácil trabajar con él y almacenarlo. El uso de papel encerado durante el almacenamiento evitará que las piezas se peguen entre sí.
Deliciosa receta de dulce de vainilla y praliné
Equipos
- Sartén cuadrada de 9 pulgadas
- Papel de aluminio
- Aerosol para cocinar
- Cacerola mediana
- Termómetro de caramelo
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de azúcar morena firmemente embalado
- 3/4 taza de crema batida pesada
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 tarro de crema de malvavisco 7-onza
- 1/2 taza de chips para hornear con sabor a caramelo
- 1 taza de de nueces pecanas picadas
- 3/4 taza de trozos de caramelo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Prepare su molde: cubra su molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio, permitiendo que el papel de aluminio se extienda sobre el borde. Engrasa el molde forrado con aceite en aerosol.
- Combine el azúcar morena, la crema espesa para batir, la mantequilla y la crema de malvaviscos: en una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la crema espesa para batir, la mantequilla y la crema de malvaviscos. Cocine la mezcla a fuego medio durante 8-12 minutos, o hasta que hierva. Continúe cocinando durante otros 6-8 minutos o hasta que el termómetro de dulces alcance los 240 grados Fahrenheit, revolviendo constantemente.
- Agregue los chips de caramelo: agregue el chip de caramelo y revuelva en la mezcla hasta que se derrita por completo.
- Agregue las nueces picadas, los trocitos de caramelo y la vainilla; retire el dulce de azúcar del fuego. Mezcle los trocitos de caramelo, las nueces picadas y la vainilla.
- Vierta en la sartén: vierta con cuidado el dulce de azúcar en la sartén preparada y, si lo desea, cubra con mitades de nueces. Deje que el dulce de azúcar se enfríe completamente en la sartén. Cortar el dulce de azúcar en cuadrados de una pulgada y servir.
Notas
Bombones increíbles y dulce de crema
Este sabroso receta de dulce de azúcar es ideal para servir en tus fiestas o para regalar a tus amigos y familiares. La combinación del delicioso dulce de azúcar y las nueces es difícil de resistir. Es una gran receta para probar, ya sea que sea nuevo en hacer dulce de azúcar o sea un profesional.
¿Te ha gustado este post sobre cómo hacer una receta de fudge de praliné de vainilla? Si es así, comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación y comparta este increíble artículo con sus amigos y familiares.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
