Última actualización el 27 de abril de 2022
Si está buscando una receta de cupcakes de vainilla sin gluten desde cero, esta es la solución perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Muchas recetas de cupcakes contienen gluten, lo cual es problemático para quienes son intolerantes al gluten. Afortunadamente, este es libre de gluten y delicioso.
La combinación de un cupcake de vainilla esponjoso con un rico glaseado de queso crema es difícil de resistir. Nunca sabrá que no contienen gluten por gusto, ya que están llenos de un sabor increíble. Esta sencilla receta no requiere experiencia en repostería, lo cual es excelente si eres nuevo en la repostería.
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Lo que necesitará para hacer esta receta de cupcake de vainilla sin gluten
Ingredientes para el Pastel
- 2/3 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
- 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1 / 2 tazas harina para hornear sin gluten para todo uso
- 2 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche al 2%
Ingredientes para el Frosting
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 paquete de queso crema (8 onzas), ablandado
- 3 tazas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de leche al 2%
Equipos
- Revestimientos para cupcakes
- Dos bandejas para cupcakes
- Tazón grande
- Mezclador eléctrico
- Bol mediano
- Batidor
- Estante de alambre
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Instrucciones paso a paso
Paso uno: prepare los moldes para cupcakes y precaliente el horno
Cubra dos moldes para cupcakes con capacillos. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso dos: crema de mantequilla y azúcar
En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar. Mezcle hasta que estén completamente combinados y tengan una textura ligera y esponjosa.
Paso tres: agregue los huevos y la vainilla
Una vez que la mantequilla y el azúcar se hayan batido, agregue los huevos de uno en uno. Batir bien después de cada adición. A continuación, agregue la vainilla y mezcle hasta que se incorpore por completo.
Paso cuatro: mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, use un batidor para combinar la harina para hornear para todo uso sin gluten, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal.
Paso cinco: agregue los ingredientes secos y la leche a la mezcla cremosa
Alterne agregando los ingredientes secos y la leche a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Paso seis: hornee los pastelitos de vainilla sin gluten
Rellena los moldes para cupcakes con la masa hasta 3/4 de su capacidad. Hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría los cupcakes en los moldes durante 10 minutos antes de moverlos a las rejillas para que se enfríen por completo.
Paso siete: hacer el glaseado
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave. Agregue lentamente suficiente leche hasta que alcance la consistencia deseada. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el glaseado.
Porciones y Preparación – Receta de Cupcake de Vainilla Sin Gluten
Consejos y trucos para hacer cupcakes sin gluten
La harina para hornear sin gluten para todo uso se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea. Se considera uno de los mejores tipos de harina sin gluten para hornear. Otros tipos incluyen harina de coco, harina de almendras, harina de arroz integral, harina de tapioca y harina de amaranto.
La mayoría de las marcas de polvo de hornear son naturalmente sin gluten, pero algunos están hechos con almidón de trigo, que sí contiene gluten. El almidón a menudo se agrega para ayudar a que el polvo de hornear dure más y se almacene mejor.
Asegúrese de revisar la etiqueta del polvo de hornear antes de comprarlo para asegurarse de que no contenga trigo. Busca marcas que tengan maicena o incluso fécula de patata. También puedes hacer el tuyo agregando una parte bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), una parte de maicena y dos partes de crémor tártaro juntos.
Dado que el glaseado de estos cupcakes contiene queso crema, deben guardarse en el refrigerador. Almacenarlos en un recipiente hermético durante 3-4 días. Deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
También puede congelarlos hasta por seis meses, permitiéndoles descongelarlos durante la noche en el refrigerador antes de servirlos. Lo mejor es congelar cupcakes sin decorar, pero también puedes congelar los decorados. Asegúrese de envolverlos cuidadosamente en una envoltura de plástico y cúbralos con papel de aluminio o colóquelos en una bolsa Ziploc de un galón.
Deliciosa receta de cupcake de vainilla sin gluten desde cero
Equipos
- Revestimientos para cupcakes
- Dos bandejas para cupcakes
- Bol mediano
- Estante de alambre
Ingredientes
Ingredientes para el Pastel
- 2/3 taza de mantequilla sin sal suavizado
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para hornear sin gluten para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de 2% de leche
Ingredientes para el Frosting
- 1/2 taza de mantequilla suavizado
- 1 paquete de queso crema 8 onzas, ablandadas
- 3 tazas de azúcar glass
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de 2% de leche
Instrucciones
- Prepare los moldes para magdalenas y precaliente el horno. Forre dos moldes para magdalenas con forros. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Crema de mantequilla y azúcar: en un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar. Mezcle hasta que estén completamente combinados y tengan una textura ligera y esponjosa.
- Agregue los huevos y la vainilla: una vez que la mantequilla y el azúcar se hayan batido, agregue los huevos de uno en uno. Batir bien después de cada adición. A continuación, agregue la vainilla y mezcle hasta que se incorpore por completo.
- Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano, use un batidor para combinar la harina para hornear para todo uso sin gluten, el polvo para hornear, la goma xantana y la sal.
- Agregue los ingredientes secos y la leche a la mezcla cremosa - Alterne agregando los ingredientes secos y la leche a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Hornee los cupcakes de vainilla sin gluten: llene los moldes para cupcakes 3/4 con la masa. Hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría los cupcakes en los moldes durante 10 minutos antes de moverlos a las rejillas para que se enfríen por completo.
- Prepare el glaseado: en un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave. Agregue lentamente suficiente leche hasta que alcance la consistencia deseada. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el glaseado.
Notas
Deliciosa receta de cupcake de vainilla sin gluten desde cero
Estos cupcakes de vainilla sin gluten son un postre maravilloso para cualquier persona que tenga intolerancia al gluten. La combinación de los Crema de queso glaseado con el cupcake de vainilla es perfecto para cualquier evento. También son fáciles de hacer, por lo que no tiene que preocuparse por tener experiencia previa en horneado.
¿Disfrutaste este tutorial sobre cómo hacer cupcakes de vainilla sin gluten desde cero? Si es así, comente sus pensamientos a continuación y comparta esta publicación con sus amigos y familiares.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.