Última actualización el 17 de marzo de 2023
¿Sabes qué hacer con un pastel poco cocido? El problema puede parecer abrumador. ¡Pero tenemos algunas correcciones y soluciones increíbles para ti!
En este artículo repleto, veremos las formas en que puede arreglar un pastel poco horneado y cómo usar las partes horneadas. Nuestras técnicas son fáciles y todas funcionan muy bien, ¡especialmente cuando estás en apuros!
¿Qué es el pastel poco cocido?
Un pastel poco cocido puede significar un par de cosas. Todos ellos parecen obvios una vez que los explicamos, sin embargo, hay más de una forma en que un pastel puede estar poco cocido. Saber en qué dirección está le ayudará a determinar con precisión qué hacer con el pastel poco cocido. Entonces, exploremos.
Primero, puede tener un pastel entero que no esté bien cocido. Cuando esto sucede, es más que un área específica que no se cocina, sino todo.
Entonces, también puede tener un pastel que esté ligeramente crudo en ciertas partes. Por ejemplo, a menudo el centro del pastel aún no se ha cocinado. O bien, el fondo todavía está crudo mientras que el resto del pastel está firme.
Los tres ejemplos tienen causas similares. Sucede porque su horno no está lo suficientemente caliente, tiene puntos calientes o su pastel no se ha horneado durante el tiempo suficiente. El truco es averiguar cuál de estas razones es.
Luego, también tienes que decidir qué hacer con el pastel poco cocido. Con esto, nos referimos a decidir si desea o no arreglarlo o utilizarlo de otra manera.
¿Hay algún peligro de comer pastel poco cocido?
Nunca debes comer pastel poco cocido. De hecho, ¡nunca deberías comer nada que esté poco cocido! ¿Por qué?
Porque la harina y los huevos (dos ingredientes principales en la masa de un pastel) conllevan un alto riesgo de bacterias peligrosas que pueden provocar una intoxicación alimentaria grave. La harina no se debe comer cruda o poco cocida. Siempre tiene que cocinarse a una temperatura alta para que no cause problemas estomacales.
Y los huevos, como ya todos sabemos, pueden transportar la bacteria salmonella. Para matar las bacterias, los huevos deben calentarse a una temperatura suficientemente alta durante un tiempo suficientemente largo. De lo contrario, en el caso de la torta poco cocida, podrían multiplicarse y enfermarte.
En cualquier caso, no hay que caer en la tentación de los semicocidos. la masa de pastel! ¡Porque tenemos algunas soluciones fantásticas para ti!
¿Cómo determinar qué hacer con un pastel poco cocido?
Ahora, como hemos mencionado, primero debe determinar qué hacer con el pastel poco cocido. ¿Quieres arreglar todo el pastel o quieres utilizarlo para un propósito diferente?
Si todo el pastel está a medio hornear, debes continuar horneándolo hasta que esté listo.
Pero, si ciertas partes están poco cocidas mientras que otras comienzan a cocinarse demasiado, continuar con el proceso de cocción no ayudará. No permitirá que las partes crudas se cocinen por completo sin quemar las partes completamente horneadas.
Entonces, en ese caso, recomendamos usar el pastel parcialmente cocido de manera diferente.
Qué hacer con un pastel poco cocido: cómo solucionarlo
Entonces, aquí hay algunas formas en que puede arreglar el pastel poco cocido. Como hemos comentado, lo mejor es seguir horneando únicamente una tarta completamente cruda. Sin embargo, aún puede salvar todo el pastel si está parcialmente horneado. Así es cómo.
Problema 1: todo el pastel está poco cocido
Esto es causado por un pastel que no ha sido horneado a una temperatura lo suficientemente alta o durante el tiempo suficiente.
Para arreglar este pastel, simplemente vuelva a colocarlo dentro de su horno. Si la temperatura de horneado es inferior a 320 ºF (160 ºC), aumente la temperatura al menos a eso. Luego, sigue horneando el pastel durante otros 10-15 minutos sin cubrirlo.
Verifique el progreso del pastel cada 5 minutos para evitar que se hornee demasiado.
Problema 2: El pastel está húmedo en el centro
Un centro de pastel húmedo puede deberse a una temperatura del horno demasiado baja, al uso de un molde para pastel incorrecto (demasiado grande) o a un tiempo de horneado corto.
Una vez más, la solución es bastante fácil. Pero, debido a que algunas partes están parcialmente cocidas, debe cubrir el molde para pasteles con papel aluminio. Esto atrapará el calor sin dorar demasiado las partes horneadas.
Permita que el pastel se hornee otros 10-15 minutos mientras revisa el pastel cada 5 minutos. Una vez el palillo sale limpio, el bizcocho ha terminado de hornearse.
Problema 3: El fondo del pastel está poco cocido
Esto sucede debido a que los puntos calientes del pastel se hornean en la rejilla incorrecta.
Si no horneó el pastel en la rejilla del medio, muévalo en consecuencia. Pero, si lo hizo, es probable que la temperatura del horno no sea precisa.
La mejor manera de solucionar este problema es determinar primero si su horno tiene o no una temperatura precisa. Use un termómetro de horno para probar la parte trasera y delantera del horno. Si encuentra un punto caliente o frío, aleje el molde para pasteles y siga horneando el pastel.
Qué hacer con un pastel poco cocido: formas de usarlo
Si el pastel ya se enfrió antes de que te des cuenta de que no está bien cocido, no debes volver a hornearlo. Y, si simplemente no quiere hornearlo en absoluto, incluso después de ver que no está bien cocido en el horno, aquí hay algunas formas en que puede utilizarlo.
Confíe en nosotros, ¡hay bastantes respuestas sobre qué hacer con un pastel poco cocido!
Una vez más, no coma las partes crudas. Pero puedes cortar las partes horneadas de tu pastel y crear otro plato a partir de ellas.
Si son piezas lo suficientemente grandes, aún puedes hacer pequeños pasteles individuales con ellas. Es una excelente manera de seguir sirviendo pasteles, pero de una manera aún más única.
De lo contrario, puede usar restos de torta horneada para hacer paletas de torta, pudín de torta y mantequilla, migajas de torta, bagatelas o rebanadas de torta tostadas. Puedes echar un vistazo aquí a algunas otras ideas para los pedazos de pastel sobrantes.
Palabras finales
Mucha gente entra en pánico cuando se trata de qué hacer con un pastel poco cocido. Pero con suerte, ahora sabe que la solución es más fácil de lo que pensaba. Y si no es posible continuar horneando el pastel, ¡bueno, al menos no tienes que tirar todo!
Si disfrutaste este artículo, asegúrate de compartirlo con tus compañeros panaderos. ¡Y háganos saber cómo le gusta usar sus pedazos de pastel poco cocidos o sobrantes!
Preguntas Frecuentes
¿Qué puedo hacer con un pastel poco cocido?
Dependiendo de si ha enfriado o no el pastel, es posible que aún pueda terminar de hornearlo. si aún no lo ha enfriado, simplemente agréguelo al horno por más tiempo. Pero, si el bizcocho ya se ha enfriado, debes cortar las partes cocidas y utilizarlas de otra manera.
¿Puedes hornear un pastel que está poco cocido?
Solo puede continuar horneando un pastel que aún no se haya enfriado. Una vez que se ha enfriado, la textura ha cambiado y no se debe volver a hornear. Esto causará otros problemas que arruinarán el pastel de una manera diferente. En su lugar, lea nuestra guía para saber exactamente qué hacer con un pastel horneado.
¿Qué pasa si come pastel crudo?
La torta cruda conlleva un alto riesgo de causar intoxicación alimentaria o, al menos, problemas estomacales. Los huevos pueden contener salmonela, una bacteria a menudo mortal. Si los huevos se cocinan durante el tiempo suficiente, las bacterias no morirán. Entonces, la harina tampoco debe ingerirse a menos que esté cocida. De lo contrario, también puede causar calambres, estreñimiento y vómitos.
¿Puedo calentar en el microondas un pastel poco cocido?
Solo puede calentar en el microondas un pastel poco cocido si acaba de salir del horno y todavía está caliente. De esta forma, no se han producido cambios de temperatura y el bizcocho conservará su textura y sabor. Pero, en ese caso, también puede continuar horneándolo dentro del horno.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
