Última actualización el 25 de marzo de 2022
No importa la ocasión, este delicioso pastel de cerezas y chocolate hecho desde cero es el postre perfecto. La combinación de pastel tierno de chocolate con jugosas cerezas es difícil de resistir. Te encantará compartir esta increíble receta con todos tus amigos y familiares.
Esta receta no necesita experiencia previa en horneado, lo cual es excelente si eres nuevo en la preparación de pasteles. Está lleno de sabor, por lo que es un postre maravilloso. Es ideal para servir en barbacoas, cenas o comidas compartidas.
Saltar a la receta / Imprimir receta
Que necesitarás
Ingredientes
- 2 1 / 4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de aguardiente de cereza, como el kirsch
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 1/2 libras de cerezas negras congeladas (alrededor de 3 1/3 tazas)
- 1 / 2 taza Cacao en polvo de proceso holandés, tamizado
- 1 1/2 tazas (3 barras) a temperatura ambiente, mantequilla sin sal.
- 1 / 2 taza de agua caliente
- 1 / 2 taza de crema agria
- 3 onzas de chocolate negro picado, derretido y ligeramente enfriado (1/2 taza)
- 1 1/2 tazas de harina para pastel, tamizada
- 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Cucharadita de sal gruesa 1 / 2
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de gelatina
Equipos
- molde para hornear de 9 × 13 pulgadas
- El papel para hornear
- Cacerola mediana
- Dos tazones medianos para mezclar
- Tazón grande para mezclar
- Mezclador eléctrico
- Estante de alambre
- Cacerola pequeña
USA Pan Bakeware Molde rectangular para pasteles, 9 x 13 pulgadas, antiadherente y liberación rápida
Instrucciones paso a paso
Paso uno: hacer relleno de cereza
En una cacerola mediana, mezcle 1/3 taza de azúcar, el brandy de cereza y la maicena. Vierta las cerezas y sus jugos. Lleve la mezcla a ebullición y revuelva constantemente a fuego medio-alto.
Después de unos cuatro minutos, una vez que la mezcla esté espesa, retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Paso dos: precalentar el horno y preparar la sartén
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Frote mantequilla en el fondo de la sartén, luego agregue una capa de papel pergamino, dejando que se extienda dos pulgadas por el costado. Mantequilla el papel de pergamino.
Paso tres: mezcle agua caliente, cacao en polvo, crema agria y chocolate derretido
En un tazón mediano, batir juntos agua caliente y cacao en polvo hasta que quede suave. Luego, agregue la crema agria y el chocolate derretido.
Paso cuatro: mezcle los ingredientes secos
En un tazón mediano diferente, mezcle la harina para pastel, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso cinco: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 2/3 tazas de azúcar. Bate a velocidad media durante unos 3-4 minutos y hasta que esté suave y esponjoso.
Paso seis: agregue los huevos y la vainilla
Agregue los huevos uno por uno y bátalos bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Paso siete: agregue la mezcla de harina y la mezcla de chocolate
Con la batidora a baja velocidad, alterna agregando la mezcla de harina y la mezcla de chocolate. Batir hasta que esté bien combinado.
Paso ocho: agregue las cerezas
Agregue 1 1/4 tazas de la mezcla de cerezas a la masa para pastel. Guarde la mezcla de cereza restante para más tarde.
Paso nueve: hornear el pastel
Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornea el pastel durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe un poco sobre una rejilla.
Paso diez: hacer el glaseado
En una cacerola pequeña, caliente la gelatina y el agua a fuego lento. Revuelve la mezcla constantemente durante unos tres minutos hasta que la gelatina se derrita.
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la crema batida espesa y el azúcar restante a velocidad media. Una vez que comiencen a formarse picos suaves, agregue lentamente la gelatina.
Paso once: decorar el pastel
Decora el pastel con el glaseado y luego cubre con la mezcla de cerezas restante. Rebana y sirve el pastel.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos Recetas de pastel de chocolate y cereza desde cero
Almacenar esto pastel de cerezas de chocolate casero en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. Al servir, evite colocar este pastel al sol, ya que el glaseado puede comenzar a derretirse. Aunque el glaseado no se congelará bien, puedes congelar solo el pastel.
Para congelar el pastel, envuélvelo en una envoltura de plástico y luego cúbrelo con papel de aluminio. La tarta puede durar unos 3-6 meses en la nevera. Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador o en el mostrador durante dos horas, luego decore con glaseado y cerezas.
Delicioso pastel de chocolate con cerezas desde cero
Equipos
- molde para hornear de 9x13 pulgadas
- El papel para hornear
- Cacerola mediana
- Dos tazones medianos para mezclar
- Tazón grande para mezclar
- Estante de alambre
- Cacerola pequeña
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de aguardiente de cerezas como kirsch
- 1 cucharada de maicena
- 1 1/2 libras de cerezas negras congeladas alrededor de 3 1/3 tazas
- 1/2 taza de Cacao en polvo de proceso holandés tamizado
- 1 1/2 tazas de 3 barras a temperatura ambiente, mantequilla sin sal.
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 taza de crema agria
- 3 onzas de chocolate negro picado derretido y enfriado ligeramente (1/2 taza)
- 1 1/2 tazas de harina para pastel tamizado
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1 cucharadita de gelatina
Instrucciones
- Prepare el relleno de cereza: en una cacerola mediana, mezcle 1/3 taza de azúcar, el brandy de cereza y la maicena. Vierta las cerezas y sus jugos. Lleve la mezcla a ebullición y revuelva constantemente a fuego medio-alto.
- Después de unos cuatro minutos, una vez que la mezcla esté espesa, retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Precaliente el horno y prepare la sartén: precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Frote mantequilla en el fondo de la sartén, luego agregue una capa de papel pergamino, dejando que se extienda dos pulgadas por el costado. Mantequilla el papel de pergamino.
- Mezcle agua caliente, cacao en polvo, crema agria y chocolate derretido: en un tazón mediano, mezcle el agua caliente y el cacao en polvo hasta que quede suave. Luego, agregue la crema agria y el chocolate derretido.
- Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano diferente, mezcle la harina para pastel, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Batir la mantequilla y el azúcar: en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 2/3 tazas de azúcar. Bate a velocidad media durante unos 3-4 minutos y hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue los huevos y la vainilla: agregue los huevos uno por uno y bátalos bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
- Agregue la mezcla de harina y la mezcla de chocolate: con la batidora a baja velocidad, alterne agregando la mezcla de harina y la mezcla de chocolate. Batir hasta que esté bien combinado.
- Agregue las cerezas: incorpore 1 1/4 tazas de la mezcla de cerezas en la masa del pastel. Guarde la mezcla de cereza restante para más tarde.
- Hornea el pastel: vierte la masa en el molde preparado. Hornea el pastel durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe un poco sobre una rejilla.
- Haz el glaseado: en una cacerola pequeña, calienta la gelatina y el agua a fuego lento. Revuelve la mezcla constantemente durante unos tres minutos hasta que la gelatina se derrita.
- En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la crema batida espesa y el azúcar restante a velocidad media. Una vez que comiencen a formarse picos suaves, agregue lentamente la gelatina.
- Decora el pastel: decora el pastel con el glaseado y luego cubre con la mezcla de cerezas restante. Rebana y sirve el pastel.
Notas
Sabrosa receta de pastel de chocolate y cerezas desde cero
este chocolate pastel de cereza es genial para cualquier ocasión. Es relativamente simple de hacer, lo que lo hace ideal para todos los niveles de experiencia. Seguro que a tus amigos y familiares les encantará, ya que es una gran combinación de sabores de chocolate y cereza.
¿Disfrutaste esta receta de pastel de chocolate con cerezas desde cero? Si lo hizo, comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación y comparta la publicación con sus amigos y familiares.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
