Última actualización on February 14, 2023
Hoy vamos a echar un vistazo a la mayonesa en la mezcla para pastel. Puede parecer una combinación extraña y cuando la escuché por primera vez, sinceramente me desconcertó. ¡Pero sabe mucho más delicioso en la mezcla para pastel de lo que piensas! De hecho, diría que la mayonesa es un ingrediente clave para un pastel increíblemente jugoso y sabroso. Pero ¿cuánto usas? ¿Cuál es la función de la mayonesa en la mezcla para pasteles? Miremos más de cerca.
¿Qué es la mayonesa?
Es probable que ya estés familiarizado con mayonesa. Pero si no, es un condimento popular que se disfruta en todo el mundo. Puede que lo conozcas mejor simplemente como “mayo”. Es un aderezo o salsa espesa y cremosa que se usa en una variedad de alimentos. Los alimentos en los que se usa más comúnmente son papas fritas, ensaladas, sándwiches y hamburguesas. No solo eso, sino que también es la base de otras salsas, como la salsa tártara. Sin embargo, ¡también puede ser un ingrediente clave cuando se trata de hornear!
El color varía de blanquecino a un amarillo muy claro. Y aunque la mayonesa suele ser espesa, también puede tener otras texturas.
Ingredientes en Mayonesa
Es posible que tenga curiosidad sobre los ingredientes cuando se trata de mayonesa. La verdad es que los ingredientes variarán según la mayonesa que compre y si está haciendo la suya propia. Por lo general, la mayonesa es una emulsión que se elabora con los siguientes ingredientes:
- yema
- aceite
- vinagre/jugo de limón (ácido)
¿Puedes agregar mayonesa en la mezcla para pastel?
Si bien parece una elección de ingrediente extraña, absolutamente puede agregar mayonesa a la mezcla para pastel en caja. De hecho, es muy común cambiar ingredientes como huevos por mayonesa y agua por leche. Estos intercambios realmente pueden elevar un pastel en caja al siguiente nivel y hacer que parezca que está hecho desde cero. Es importante usar una mayonesa que sea lo más natural posible para obtener los mejores resultados.
¿Qué hace agregar mayonesa a la mezcla para pastel?
Agregar mayonesa a una mezcla para pastel en caja puede llevar tu pastel al siguiente nivel. No solo agregará humedad al pastel, sino también riqueza y textura. Mayonesa hace que un pastel de caja tenga un sabor casero y algunos panaderos lo llaman su ingrediente clave. Además de la mayonesa, ingredientes como la crema agria y el yogur tienen el mismo efecto.
¿Puedo usar mayonesa en lugar de huevos en la mezcla para pastel?
Sí. Por lo general, cuando quita algo de una mezcla para pastel, debe reemplazarlo con algo. Cuando se trata de huevos, puedes reemplazarlos absolutamente con mayonesa. La proporción de huevos a mayonesa es un huevo: dos/tres cucharadas de mayonesa.
¿Puedo usar mayonesa en lugar de aceite en la mezcla para pasteles?
Sí. Al igual que los huevos y la mayonesa, el aceite también se puede intercambiar directamente. De hecho, es aún más fácil cambiar el aceite por mayonesa. La proporción de aceite a mayonesa es de 1:1. Por ejemplo, si necesita una taza de aceite en tu receta, necesitarías una taza de mayonesa.
Mayonesa real de plato azul, frasco de 30 onzas
¿Cuánta mayonesa en la mezcla para pastel?
La cantidad de mayonesa en su mezcla para pastel depende de para qué la esté usando y por qué ingrediente se haya cambiado. La mayonesa es excelente para agregar textura y humedad a su pastel, pero necesita conocer las medidas de cualquier cambio que pueda hacer. Miremos más de cerca:
- Cambio de huevos por mayonesa. La proporción es 1 huevo: 2-3 cucharadas de mayonesa. Por ejemplo, si la receta requiere 3 huevos, puede cambiar a 6-9 cucharadas de mayonesa.
- Cambio de aceite para Mayo. La proporción es de 1:1 cuando se trata de mayonesa y aceite. Por ejemplo, si la receta requiere una taza de aceite, puede cambiar directamente a una taza de mayonesa.
¿Puedes hornear mayonesa?
Absolutamente. Puede que no suene atractivo, pero puede agregar mayonesa a la masa de su pastel y colocarla directamente en el horno para hornear. De hecho, muchos panaderos dicen que la mayonesa es el ingrediente clave cuando se trata de riqueza y humedad.
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Receta de pastel de mayonesa de chocolate
Si está buscando una receta de pastel que use mayonesa como uno de los ingredientes clave, no busque más. Miremos más de cerca.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de cacao en polvo, sin azúcar
- 1 taza de mayonesa de tu preferencia
- 1 taza de agua tibia
Receta – Mayonesa En Mezcla Para Pastel
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Paso 1: prepararse
Reúna todos los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 350F. También deberá engrasar y enharinar ligeramente el molde para pasteles de su elección.
Paso 2: hacer la masa: mayonesa en mezcla para pasteles
Agregue la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la mayonesa en un tazón. Mezcle bien hasta que la masa esté suave y los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: hornear el pastel
Vierta la masa en su molde preparado. Ahora coloque la sartén en el centro de su horno precalentado durante unos 25-30 minutos. Puedes probar si tu pastel está horneado colocando un palillo en el centro. Si sale limpio, tu pastel está listo. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Una vez frío, puede congelar (si lo desea) y rebanar, servir y disfrutar.
Mayonesa en mezcla para pastel: ingrediente secreto
Ingredientes
- 2 tazas de de harina
- 1 taza de de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza de de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de de mayonesa de tu preferencia
- 1 taza de de agua tibia
Instrucciones
- Prepárese: reúna todos los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 350F. También deberá engrasar y enharinar ligeramente el molde para pasteles de su elección.
- Prepare la masa: agregue la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la mayonesa en un tazón. Mezcle bien hasta que la masa esté suave y los ingredientes estén bien combinados.
- Hornee el pastel: vierta la masa en su molde preparado. Ahora coloque la sartén en el centro de su horno precalentado durante unos 25-30 minutos. Puedes probar si tu pastel está horneado colocando un palillo en el centro. Si sale limpio, tu pastel está listo. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Una vez frío, puede congelar (si lo desea) y rebanar, servir y disfrutar.
Conclusión: mayonesa en mezcla para pasteles
Espero que esta publicación te haya ayudado a familiarizarte más con el ingrediente secreto mejor guardado para hornear: la mayonesa en la mezcla para pasteles. Si está buscando una forma rápida de agregar humedad y riqueza a su pastel, o simplemente no tiene huevos ni aceite, pero tiene mayonesa disponible en la despensa, ¡entonces esta es la receta para usted!
¿Tiene algún consejo o truco cuando se trata de agregar mayonesa a la mezcla para pastel? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!
