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Cómo hacer que Box Cake Mix se eleve más alto: 5 técnicas asombrosas

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Última actualización el 29 de diciembre de 2022

¿Te preguntas cómo hacer que la mezcla para pastel de caja suba más? Bueno, ¡tenemos la guía definitiva para ti! ¡Y nuestros increíbles trucos están probados y probados!

Hoy analizaremos en profundidad qué es exactamente lo que hace que las mezclas para pasteles no suban. Y, naturalmente, discutiremos algunas técnicas diferentes para solucionar los problemas o evitarlos por completo.

¿Qué es una mezcla para pastel de caja?

Mezcla de pastel de caja, también conocida como mezcla para hornear, es una formulación mixta de ingredientes para hornear de uso común para un artículo específico. Pero lo que lo hace único es que todos los ingredientes medidos previamente que se agregan a la mezcla están secos. Esto permite al comprador simplemente rehidratar los ingredientes para crear una masa o masa de algún tipo.

Luego, solo queda dar forma y hornear la masa que tienes creado y decorado.

Su mezcla de pastel promedio contendrá algún tipo de harina, agente leudante, edulcorante, saborizante o colorante y agentes estabilizadores. Cada uno de estos, naturalmente, tiene su propia función. Pero, también necesitan ser activados con un líquido como hemos mencionado. Esto puede ser cualquier cosa, desde aceite, mantequilla, leche, huevos o agua.

cuanto sube el pastel

6 formas de hacer que la mezcla para pastel de caja se eleve más alto

La principal razón por la que los pasteles no se elevan es que las personas no siguen las instrucciones adecuadas establecidas en el empaque. Un segundo cercano es que el pastel se hornea a temperaturas incorrectas. Estas son solo algunas de las razones comunes que discutiremos con más profundidad a continuación.

Entonces, profundicemos en lo que hace que el pastel no suba y cómo hacer que la mezcla para pastel de caja suba más.

1. ¡Siga exactamente las instrucciones de la caja!

Esta es la causa más común de que las tortas no crezcan o no crezcan lo suficiente. Lo sabemos, suena tan estúpido, ¡pero lo es! Las instrucciones en la caja de la mezcla para pastel se crearon específicamente para los ingredientes que contiene.

Ciertos ingredientes adicionales deben agregarse de una manera específica para crear una masa específica. Si no sigue las instrucciones correctamente, podría resultar en una mezcla excesiva o insuficiente, la adición ineficiente de ingredientes y la desactivación de algunos ingredientes.

Esto también incluye usar el molde para pasteles del tamaño correcto y hornear a las temperaturas y tiempos correctos.

Por lo tanto, ¡siempre mire cada caja de mezcla para pastel para asegurarse de que las instrucciones sigan siendo las mismas! ¡Esta es una forma segura de hacer que la mezcla para pastel de caja se eleve más que nunca!

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2. Hornear a las temperaturas correctas

¡Muchos pasteles salen planos incluso después de haber seguido las instrucciones exactamente! El problema probablemente radica en la temperatura de cocción de su horno. Como hemos mencionado anteriormente, debe asegurarse de hornear su pastel a la temperatura correcta.

Para probar con precisión la temperatura de su horno, agregue un termómetro de horno adentro y vea cuál es la lectura después de que su horno haya sido precalentado. ¡Muchas personas se sorprenden al descubrir que su horno está apagado por mucho! Sin embargo, arreglar esto es fácil. Simplemente ajuste el dial de temperatura en consecuencia.

Otro problema común de temperatura es que el horno tiene puntos calientes. Puedes echar un vistazo a este artículo detallado sobre identificación de puntos calientes del horno.

3. Llene sus moldes para pasteles correctamente

Se utilizan muchos métodos de mezcla específicos para incorporar una tonelada de aire en la masa del pastel. Este aire es lo que hace que los pasteles crezcan mucho más. Por lo tanto, si mezcla demasiado su masa, o si trabaja con demasiada brusquedad, las bolsas de aire se desinflarán y el pastel no se levantará.

Esto sucede con mayor frecuencia cuando las personas vierten la masa del pastel en el molde. Use una espátula de goma o silicona para verter suavemente en la sartén. Sostenga el tazón de masa cerca también.

Idealmente, su sartén también debe llenarse dos tercios de su capacidad o la mitad como mínimo. Menos y la capa de pastel no podrá subir.

4. Evite la configuración de la masa

Ahora bien, a veces las instrucciones de la caja no son del todo correctas. O tal vez no se dio cuenta de que su horno hornea demasiado caliente o tiene puntos calientes. El problema con el que se encontrará es que los bordes comienzan a hornearse demasiado mientras que el centro aún está completamente líquido.

Naturalmente, ¡probablemente estés teniendo un ataque al corazón en ese momento! Pero no temas, esto también se puede arreglar fácilmente si lo detectas lo suficientemente pronto. Simplemente baje la temperatura del horno unos 20 grados y agregue un par de minutos adicionales al tiempo de horneado.

Cómo hacer que un pastel suba uniformemente

5. Agrega un agente leudante

Por lo tanto, si ha probado todo a la perfección pero el pastel aún no quiere crecer mucho, entonces nuestro truco final para hacer que la mezcla para pastel de caja crezca más es simplemente agregar más agentes de levadura.

La opción más fácil de usar es agregar polvo de hornear. solo agregue aproximadamente 1 cucharadita cuando pruebe inicialmente esta receta. Luego, tome notas sobre los resultados después de hornear el pastel y ajuste su cantidad para la próxima vez.

Otro agente leudante fácil que puede agregar son las claras de huevo. Si la mezcla para pastel de caja requiere la adición de huevos, solo agregue las yemas de huevo al principio. Luego, bate las claras de huevo a punto de nieve y dóblalas suavemente.

El agente leudante final que sugerimos es agregar bicarbonato de sodio con un poco de crémor tártaro (esencialmente de lo que está hecho el polvo de hornear). Puedes combinar 1/2 cucharadita de bicarbonato con 1 cucharadita de crémor tártaro.

Una nota final sobre la adición de agentes leudantes adicionales: recuerde que si agrega demasiados alumnos, su pastel tampoco se levantará. De hecho, ¡demasiado puede hacer que se hunda! Entonces, solo comience agregando un poco y haga ajustes gradualmente.

¿Cómo hago para que mi pastel no suba en el medio?

No es raro que las tortas tengan la cúpula en el medio. Si bien los pasteles a menudo aún sabrán muy bien incluso cuando forman una cúpula en el medio, puede hacer que sea más difícil decorarlos. Aunque puede recortar el exceso de pastel, puede ser un poco complicado emparejarlo. 

Afortunadamente, hay algunos trucos geniales para que tu pastel se hornee de manera uniforme y no se levante en el medio. Una opción es bajar la temperatura en 50 grados Fahrenheit. Al bajar la temperatura, permitirá que su pastel se hornee de manera más uniforme y también reducirá las posibilidades de que se quemen los bordes.

Si baja la temperatura 50 grados Fahrenheit, asegúrese de ajustar también el tiempo de horneado. Es probable que tengas que hornear el pastel durante unos minutos más para asegurarte de que esté completamente horneado. 

También puede usar tiras para hornear en su pastel para evitar que suban demasiado mientras se hornea. Las tiras para hornear están diseñadas específicamente para que su pastel se hornee de manera más uniforme. Para usar tiras para hornear, sumérjalas en agua helada antes de envolverlas alrededor de los moldes para pasteles.

Al usar tiras para hornear, evitan que el borde se hornee demasiado rápido. Esto evitará que su pastel suba demasiado en el medio, creando un horneado más uniforme. 

Otra opción es usar un núcleo para hornear. Se coloca un núcleo para hornear en el medio del pastel para conducir el calor en el medio para garantizar un horneado uniforme y al mismo tiempo garantizar que no haya una cúpula en el medio del pastel.

También es importante asegurarse de que está utilizando el molde del tamaño correcto para su receta de pastel. Si usa un molde para pasteles demasiado pequeño, esto puede hacer que su pastel se eleve demasiado en el medio ya que no hay otro lugar donde ir.

¿Cuándo comienza a subir un pastel?

Un pastel comenzará a levantarse después de haber estado en el horno durante varios minutos. Una vez que haya estado en el horno durante unos 10 a 15 minutos, comenzará a ver que su pastel comienza a subir.

Si nota que su pastel no ha subido en absoluto, es posible que no haya agregado suficientes agentes de levadura o que accidentalmente los haya dejado por completo. Además, sus agentes de levadura pueden haber caducado o podría haber medido mal sus otros ingredientes, como agregar demasiada harina. 

¿Es seguro comer un pastel que no subió?

Mientras su pastel se haya cocinado por completo, aún es seguro comerlo incluso si no se elevó por completo. Sin embargo, es posible que su pastel no tenga buen sabor si no se elevó completamente mientras se horneaba. A menudo, si un pastel no se elevó, terminará siendo denso y es posible que no tenga una temperatura agradable. 

Para asegurarse de que su pastel suba, asegúrese de que sus agentes de levadura no hayan caducado. Además, asegúrese de medir correctamente todos sus ingredientes y asegúrese de que su horno esté lo suficientemente caliente. También es importante asegurarse de usar el molde del tamaño adecuado para su receta.

Cómo hacer que la mezcla para pastel de caja se eleve más alto – Cierre

Esperamos que este artículo sobre cómo hacer que la mezcla para pastel de caja suba más alto haya sido extremadamente útil y haya resuelto su problema. Si hay algo más que le gustaría que cubramos, ¡no dude en hacérnoslo saber en los comentarios a continuación! ¡Nos encantaría darte algunas respuestas perspicaces!

Lea más sobre Receta increíble: cómo hacer un rollo de pastel con Box Cake Mix

Preguntas Frecuentes

¿Qué hace que un pastel no suba?

La principal causa de que los pasteles no crezcan es que las personas no siguen correctamente las instrucciones de la caja. Otra causa común es usar temperaturas de horneado incorrectas o hornear en un horno con puntos calientes. Otros posibles problemas pueden ser el llenado incorrecto del molde para pasteles, el horneado excesivo o simplemente que la premezcla no contiene suficientes agentes leudantes.

¿Cómo hacer que un pastel suba uniformemente?

Para hacer que un pastel suba de manera uniforme, primero asegúrese de tener una temperatura de horneado uniforme. Luego, puede usar la configuración del termoventilador para asegurarse de que el calor se distribuya de manera uniforme. Y finalmente, su mezcla al hacer la masa debe ser perfecta. Si los ingredientes no se distribuyen de manera uniforme, el pastel no crecerá uniformemente.

¿Cuánto sube el pastel?

Esta es una pregunta casi imposible de responder. La altura exacta varía entre recetas de pasteles, tipos de pasteles e incluso pasteles individuales del mismo tipo. Puede elevarse en cualquier lugar entre 1/8 de pulgada o 3 pulgadas. Nuevamente, depende del pastel que estés haciendo.

¿Qué ingrediente hace crecer un pastel?

Podría decirse que el polvo de hornear es el agente leudante más común. sin embargo, otros polvos como la crema de tártaro y el bicarbonato de sodio también funcionarán bien. Luego, obtienes levaduras únicas como claras de huevo que han sido batidas. Y, por último, incluso el método de mezcla que utilice puede actuar potencialmente como levadura.

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