Es complicado saber cuándo sacar la tarta de queso del horno, así que hoy hablaremos sobre cómo saber si una tarta de queso está lista. El pastel de queso horneado es definitivamente una de mis delicias favoritas absolutas, pero puede ser fácil cocinarlo demasiado o demasiado, ¡y quemarlo!
Para saber si una tarta de queso está perfectamente horneada, debemos agitarla. Sí, lo leiste bien. Agítalo en la sartén para ver cuánto movimiento tiene. Estás buscando una pequeña sacudida en su centro. Debe verse casi fijo, excepto por un pequeño círculo en el medio que todavía se mueve un poco.
Con las manos limpias, presiona ligeramente el centro de la superficie del pastel. Quiere sentir que está firme pero que todavía tiene que ceder. Por supuesto, si sus dedos se hunden con poca resistencia o salen con masa, necesita más tiempo. ¡Se paciente!
Este es el método más preciso para saber si la tarta de queso -y, en realidad, cualquier cosa que cocines en el horno- está hecha, pero también la más específica. Una vez que el centro alcanza la temperatura correcta, ¡entonces es hora de sacarlo!
Una bandeja para hornear caliente. puede hacer que la mantequilla se derrita en la masa.Para evitar esto, puede dejar que la hoja se enfríe o colocar la masa en el refrigerador de antemano.
El error más común es hornear el pastel de queso como lo harías con cualquier otro pastel. Las técnicas que conoces para no sacar del horno un bizcocho poco horneado no se aplican.Apuñalar una tarta de queso en el medio con una brocheta o un cuchillo no es un buen indicador. ¡Esto se debe a que siempre saldrá húmedo! Eso es a menos que ya esté recocido.
La forma más fácil de saber si el cheesecake está listo