Última actualización el 9 de diciembre de 2022
Aunque haciendo casero la crema de mantequilla es bastante sencilla, la más rápida de las cremas de mantequilla es al estilo americano y eso puede ser demasiado dulce o demasiado mantecoso (si es que existe tal cosa) para algunos. Además, a veces no tenemos la cantidad necesaria de mantequilla o manteca en nuestra nevera. Cualquiera que sea la razón, hay otras formas de hacer un glaseado que son aún más fáciles e igual de sabrosas. Uno de mis favoritos es hacer leche condensada azucarada. helar. Así que hoy tenemos una receta rápida de glaseado de leche condensada que puede disfrutar con todos sus postres y definitivamente complacerá a la multitud.
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¿Qué es el glaseado de leche condensada azucarada?
Esta receta es una variación de la crema de mantequilla. Solo le tomará 10 minutos hacerlo, pero le recomendamos que mantenga su leche condensada en el refrigerador, especialmente para la versión de vainilla. Deberá enfriarlo durante al menos 2 horas antes de hacer la receta, aunque hacerlo durante la noche no estaría de más.
Otra ventaja de esta receta es que solo necesitas 3 ingredientes para hacerla, ¡y no necesitas agregar azúcar! Incluso podrías hacer ese 2 si estuvieras en apuros, renunciando al extracto de vainilla. Definitivamente agrega un extra sexy pero no es absolutamente necesario, solo si quieres un sabor a vainilla.
El glaseado de leche condensada azucarada también es excelente porque elimina el sabor del azúcar en polvo de la crema de mantequilla, haciéndola más rica sin dejar de ser suave y cremosa.
Este glaseado forma una luz corteza, perfecto para decorar cualquier cosa que vayas a necesitar transportar.
Tenga en cuenta que la receta de vainilla que ofrecemos rinde 3 tazas de glaseado mientras que la receta de chocolate rinde solo 2. Esto se debe a que la mantequilla extiende la cantidad de glaseado, mientras que el chocolate no. Como nota al margen, ¡jugar con sabores también es una opción! ¿Cuál sería tu sabor de glaseado ideal?
Glaseado de leche condensada azucarada de vainilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 3 tazas de
Ingredientes
- 1 taza de temperatura ambiente mantequilla sin sal
- 1 lata de 14 onzas de helado leche condensada azucarada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
Paso 1
Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande y bátala a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa. Esto probablemente tomará 2 minutos.
Paso 2
Agregue el extracto de vainilla y vierta la leche condensada azucarada fría sin detener la batidora de pie o manual.
Paso 3
Continúe batiendo hasta que esté incorporado y aireado.
¡Estás listo! ¿No fue tan sencillo? ¡Ahora puedes añadirlo a una manga pastelera y usarlo para decorar o rellenar cualquier postre que quieras!
Glaseado de leche condensada azucarada con chocolate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 2 tazas de
Ingredientes
- 2 onzas de chocolate compuesto sin azúcar
- 1 lata de 14 onzas de helado leche condensada azucarada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
Paso 1
Derretir el chocolate junto con la leche condensada. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Asegúrate de mezclar cada vez que la saques, o continuamente al baño maría, para evitar que se queme el chocolate o el azúcar de la leche condensada.
Paso 2
Una vez que todo se haya derretido, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
Paso 3
¡Déjalo enfriar y utilízalo como glaseado en cualquier postre!
¿Crema batida de leche condensada azucarada?
Esto no parece real, ¡pero lo es! Puede hacer "crema batida" con leche condensada azucarada.
Para que esto funcione, asegúrese de que además de que la leche condensada esté fría, todo su equipo también esté frío. Si no, no batirá correctamente.
Incluso podría batir la receta de glaseado de chocolate que proporcionamos anteriormente y le dará una increíble crema batida de chocolate.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: la leche condensada duplicará su volumen, por lo que si estás usando 1 lata, terminarás con 2 latas.
Ingredientes: enfriado leche condensada azucarada! ¡Tanto como necesites!
Como hacerlo
Paso 1
Asegúrese de que todo su equipo (bol, batidores, etc.) se enfríe durante al menos 30 minutos en el congelador. También debe enfriar su leche condensada azucarada, pero hágalo en el refrigerador, preferiblemente durante la noche.
Paso 2
Coloca un tazón más grande que el tazón en el que batirás la leche con agua helada. ¡Esto mantendrá todo fresco mientras lo batimos!
Paso 3
Coloque el tazón para mezclar encima del baño de hielo y agregue la leche condensada azucarada. Asegúrate de que el agua no se desborde del recipiente, ya que necesitamos que el recipiente para mezclar esté estable. De lo contrario, se balanceará y dificultará el trabajo y también evitará que el agua entre en la crema.
Batir a velocidad baja durante 30 segundos antes de pasar a velocidad media durante otros 30.
Paso 4
Por último, empuja la batidora a alta velocidad. Muévelo en círculos alrededor del tazón y hacia el centro. Use una espátula de goma para mantener la crema en movimiento en los bordes del recipiente.
Asegúrate de no batir demasiado la crema, ya que se convertirá en mantequilla. Comenzará a cuajar y a ponerse amarillento. ¡Así que mantente atento!
Paso 5
¡La nata montada está lista! ¡Ya puedes usarlo en cualquier postre que te guste! Sin embargo, es mejor usarlo fresco, así que prepárelo justo antes de usarlo.
Glaseado de leche condensada azucarada rápido y fácil
Ingredientes
Glaseado de leche condensada azucarada de vainilla
- 1 taza de de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 14 onza de lata de leche condensada azucarada fría
- ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Glaseado de leche condensada azucarada con chocolate
- 2 onzas de de chocolate compuesto sin azúcar
- 1 14 onza de lata de leche condensada azucarada fría
- ½ cucharaditas de extracto de vainilla
¿Crema batida de leche condensada azucarada?
- ¡Leche condensada azucarada helada! ¡Tanto como necesites!
Instrucciones
Glaseado de leche condensada azucarada de vainilla
- Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón grande y bátala a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa. Esto probablemente tomará 2 minutos.
- Agregue el extracto de vainilla y vierta la leche condensada azucarada fría sin detener la batidora de pie o manual.
- Continúe batiendo hasta que esté incorporado y aireado.
- ¡Estás listo! ¿No fue tan sencillo? ¡Ahora puedes añadirlo a una manga pastelera y usarlo para decorar o rellenar cualquier postre que quieras!
Glaseado de leche condensada azucarada con chocolate
- Derretir el chocolate junto con la leche condensada. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Asegúrate de mezclar cada vez que la saques, o continuamente al baño maría, para evitar que se queme el chocolate o el azúcar de la leche condensada.
- Una vez que todo se haya derretido, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
- ¡Deja enfriar y utilízalo como glaseado en cualquier postre!
¿Crema batida de leche condensada azucarada?
- Asegúrese de que todo su equipo (tazón, batidores, etc.) se enfríe al menos 30 minutos en el congelador. También debe enfriar su leche condensada azucarada, pero hágalo en el refrigerador, preferiblemente durante la noche.
- Coloca un tazón más grande que el tazón en el que batirás la leche con agua helada. ¡Esto mantendrá todo fresco mientras lo batimos!
- Coloque el recipiente para mezclar encima del baño de hielo y agregue la leche condensada azucarada. Asegúrate de que el agua no se desborde del recipiente, ya que necesitamos que el recipiente para mezclar esté estable. De lo contrario, se balanceará y dificultará el trabajo y también evitará que el agua entre en la crema.
- Batir a velocidad baja durante 30 segundos antes de pasar a velocidad media durante otros 30.
- Finalmente, empuje la licuadora a alta velocidad. Muévelo en círculos alrededor del tazón y hacia el centro. Use una espátula de goma para mantener la crema en movimiento en los bordes del recipiente.
- Asegúrate de no batir demasiado la crema, ya que se convertirá en mantequilla. Comenzará a cuajar y se volverá de color amarillento. ¡Así que mantente atento!
- ¡La nata montada está lista! ¡Ya puedes usarlo en cualquier postre que te guste! Sin embargo, es mejor usarlo fresco, así que prepárelo justo antes de usarlo.
¿Cómo hacer glaseado sin leche condensada?
Para hacer glaseado sin leche condensada, necesitará azúcar en polvo, mantequilla sin sal, crema batida espesa o leche y extracto de vainilla, y se usa sal para ajustar la dulzura. Para hacer una crema de mantequilla americana tradicional, necesitará tres tazas de azúcar en polvo, una taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, una cucharadita de extracto de vainilla y una o dos cucharaditas de crema batida espesa o leche.
Lleve la mantequilla a temperatura ambiente y luego mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo con una batidora eléctrica. Comience a velocidad baja y luego aumente la velocidad a media durante tres minutos.
A continuación, agregue la vainilla y la crema espesa para batir o la leche y bata durante un minuto o hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Luego, agregue una pizca de sal si lo desea para ajustar la dulzura del glaseado.
¿Es estable el glaseado de leche condensada?
El glaseado de leche condensada es estable en almacenamiento y se puede usar como relleno o para glasear el exterior de los pasteles. Se puede mantener a temperatura ambiente hasta por un día, pero después de eso, es mejor guardarlo en el refrigerador. Puedes guardar el glaseado de leche condensada en el refrigerador hasta por una semana.
El glaseado de leche condensada puede ser sensible al calor. Es mejor no mantenerlo en temperaturas cálidas durante un período prolongado de tiempo, ya que puede derretirse si se calienta demasiado.
¿Cómo se estabiliza el glaseado de leche condensada?
Para estabilizar su glaseado de leche condensada, agregue tres cucharaditas de gelatina con una cucharada de agua tibia. Reserva la mezcla de gelatina mientras preparas el glaseado de leche condensada. Luego, después del último paso, agregue su gelatina al glaseado y mezcle hasta que se combinen.
Agregar la gelatina al glaseado ayudará a que dure más tiempo a temperatura ambiente y ayudará a que el glaseado mantenga mejor su forma. Además, también podrá durar más tiempo en temperaturas más cálidas después de que se haya estabilizado.
¿Cómo se hace glaseado de chocolate sin azúcar en polvo ni leche?
Para hacer glaseado de chocolate sin azúcar en polvo ni leche, necesitará crema batida espesa y chocolate semidulce. Necesitará partes iguales de ambos ingredientes, como 16 onzas de chocolate y 16 onzas de crema batida espesa.
Para comenzar, calienta la crema espesa para batir en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir, pero antes de que hierva. Picar finamente el chocolate y luego agregarlo a un recipiente resistente al calor y verter la crema sobre él. Permita que el chocolate y la crema reposen durante dos o tres minutos.
Después de dos o tres minutos, mezcle el chocolate y la crema hasta que quede suave. Deje que el ganache se enfríe a temperatura ambiente y luego bata a velocidad media durante dos o tres minutos con una batidora eléctrica. Ahora puede esparcirlo sobre sus productos horneados con una espátula inclinada o una manga pastelera.
¿Cómo se hace el glaseado de vainilla con leche de almendras?
Para hacer glaseado de vainilla con leche de almendras, simplemente use su receta de crema de mantequilla americana favorita y sustituya la crema batida espesa con leche de almendras. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue más leche de almendras, si es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo.
¿Cómo se hace un glaseado casero con leche?
Para hacer un glaseado casero con leche necesitarás azúcar glass, mantequilla sin sal, leche, extracto de vainilla y sal al gusto. Necesitará tres tazas de azúcar en polvo, una taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, una cucharadita de extracto de vainilla y una o dos cucharaditas de leche.
Agregue la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en polvo a un tazón y luego mezcle con una batidora eléctrica. Comience a baja velocidad y luego aumente la velocidad a media durante tres minutos.
Luego, agregue la vainilla y la leche, luego bata durante un minuto o hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Agregue más leche si su glaseado parece demasiado espeso. Luego, agregue una pizca de sal si lo desea para ajustar la dulzura del glaseado.
¿Cómo se hace el glaseado con leche en polvo?
Para hacer glaseado con leche en polvo, necesitarás una taza de leche en polvo, una taza de agua, una barra de mantequilla sin sal y siete cucharadas de leche condensada. Mezcla la leche en polvo con el agua fría y luego bate a velocidad alta durante cinco minutos con tu batidora.
A continuación, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y continúe mezclando durante unos tres a cinco minutos. Luego agregue la leche condensada al glaseado y mezcle hasta que se combine.
Conclusión – Entonces…
… ¿Te han gustado nuestras recetas? Estamos enamorados de lo fáciles y sorprendentes que son estos glaseados. Además, recuerda que siempre puedes jugar con los sabores. Intente agregar algunas hojuelas de coco o caramelo a la mezcla. ¡Obtendrás un resultado increíble! Además, recuerda que puedes añadir colorante alimentario para cambiar su aspecto.
Díganos a continuación si prefiere el glaseado de leche condensada azucarada o la crema de mantequilla regular. ¡No olvide enviarnos una foto de sus creaciones y asegúrese de publicar sus comentarios, consejos y trucos! ¡Mejoremos la comunidad juntos!
FAQ's
¿Qué sucede si bates leche condensada azucarada?
Si bate leche condensada azucarada, dará como resultado una simulación de crema batida baja en grasa decente. Con eso, necesita utensilios fríos. Y, es mejor cuando se come inmediatamente.
Al hornear, la leche condensada azucarada es un sustituto bajo en grasa de la crema espesa. Además de eso, tiene mucha más proteína y menos grasa de mantequilla.
Por esta razón, potencia todos los beneficios nutricionales de muchos postres.
¿Qué puedes hacer con la leche condensada azucarada?
La leche condensada azucarada es perfecta para pasteles, barras, dulce de azúcar y pudines. De hecho, es el ingrediente secreto de muchos postres dulces y cremosos, ya que agrega sabor y textura.
Además, es fundamental para el fudge y el caramelo ya que aporta un extra de cremosidad. Además, sus proteínas de leche aportan una nota tostada a las barritas de capas.
Asimismo, agrega un poco de dulzura a los macarons de coco.
¿La leche condensada es peor que el azúcar?
No, porque la leche condensada, especialmente cuando está endulzada, se hace agregando inmensas cantidades de azúcar a la leche.
De hecho, el azúcar sirve como conservante y garantizará que la leche pueda durar años. Por lo tanto, también actúa para mantener la esterilidad del producto al eliminar los microorganismos que se encuentran en la leche.
¿Es necesario refrigerar el glaseado con leche condensada azucarada?
La respuesta es no. Puede almacenar pasteles helados, especialmente con glaseado con leche condensada azucarada, a temperatura ambiente siempre que ninguno de los rellenos del pastel requiera refrigeración.
Además de eso, el glaseado durará unos tres días debido a su alto contenido de azúcar.
Del mismo modo, si desea que su glaseado con leche condensada azucarada dure más, puede guardarlo en el refrigerador. Aunque los pasteles a temperatura ambiente con glaseado suelen tener la mejor consistencia y excelente sabor.
Además, primero debes enfriarlo si planeas transportar el pastel; hay menos posibilidades de un desastre en el transporte del pastel con un pastel bien enfriado. Hacer esto ayuda a fijar el glaseado. Además, permita que el pastel vuelva a la temperatura ambiente gradualmente antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre la leche evaporada y la leche condensada?
La gran diferencia entre la leche evaporada y la leche condensada es el contenido de azúcar. La leche evaporada no tiene azúcar. Por el contrario, la leche condensada azucarada siempre es azucarada.
La leche condensada azucarada es espesa y cremosa. Y tiene un sabor súper dulce y un color caramelo. Además, es un producto lácteo concentrado que consta de 60 por ciento de agua y 40 a 45 por ciento de azúcar.
Por otro lado, la leche evaporada se hace calentando la leche hasta que se haya evaporado aproximadamente el 60 por ciento de su agua. Posteriormente, homogeneizado, envasado y, lo más importante, esterilizado. Como resultado, se convierte en leche concentrada cremosa y densa en lata.
Además, puede almacenar leche evaporada durante aproximadamente un año. Si se abre, puede durar alrededor de nueve meses.
Además, la leche evaporada es ideal para recetas saladas y dulces. Y se utiliza en recetas con textura cremosa. Sin embargo, no necesita azúcar adicional. Además, viene en variedades de leche entera, baja en grasa y descremada.
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
