¿Cuánta masa por cupcake? Medir 1 taza fácilmente

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Última actualización on February 16, 2023

¿Sabías que hay una respuesta precisa a la cantidad de masa por hoyo de cupcake? Sin embargo, hay variables que exploraremos hoy.

¡En este artículo, haremos algunas matemáticas! Bueno, sólo algunas ecuaciones básicas. Pero no tema, es solo para poder medir de manera precisa y consistente la cantidad de masa para pastel que debe agregar por taza de cupcake. Entonces, ¿estás listo para hornear las magdalenas de tu sueño cada vez? ¡Vamos a hacerlo!

¿Qué son los cupcakes y de qué están hechos?

Todo el mundo conoce los cupcakes, pero nadie sabe dónde se originaron y su historia. La historia más antigua registrada de cupcakes se remonta a 1796 en un cocinero de Amelia Simmons llamado American Cookery.

A lo largo de las décadas, estos pequeños dulces se han vuelto tan populares que en la cocina de su hogar todos los días se los conoce como pasteles 1234. Esto se debe a cómo se estructuraron las recetas.

Hoy en día, el término ha cambiado por completo ya que la palabra ahora se refiere a prácticamente cualquier tipo de pastel horneado en una taza pequeña.

También hay algunos variantes de cupcakes, Tales como tortas de taza, bizcocho en tarro, bizcochos mariposa y mini bizcochos. Naturalmente, la cantidad de masa por cupcake variará según cuál de estos pasteles haga.

Sin embargo, hoy nos vamos a centrar en las magdalenas tradicionales hechas en magdalenas y moldes para muffins.

¿Qué es la magdalena perfecta?

Las recetas de cupcakes varían mucho. Sin embargo, sus características deberían seguir siendo prácticamente las mismas. En nuestra opinión, el cupcake perfecto tiene una textura suave y algo de humedad. Debe tener una miga de pastel fina y mantener bien su forma cuando se decora con glaseados.

Estas golosinas no deben ser extremadamente esponjoso y aireados como chiffon cakes o angel food cakes.

Una vez que la magdalena se ha horneado, técnicamente debe quedar ligeramente abovedada. Esta es una característica que aporta una buena receta de cupcakes. Cuando los cupcakes quedan nivelados, es probable que tengan una textura demasiado densa o seca.

Sin embargo, si bien tienen que formar una cúpula ligeramente, no deben estar torcidos y no deben derramarse sobre los lados del molde para cupcakes.

Ahora, también es importante tener en cuenta que una masa para magdalenas es más o menos lo mismo que una masa para pasteles. Entonces, al usar las medidas de la masa para pasteles, podrá usar muchas más recetas.

La razón por la que estamos discutiendo estas características es que la cantidad exacta de masa que necesita agregar a su taza de magdalenas también dependerá de la receta. Si la receta de la magdalena sube mucho, entonces no tendrás que agregar tanta masa a la taza. Si la receta es muy densa y no levanta mucho, tendrás que rellenarla con más masa.

¿Cuántas masas por cupcake?

En promedio, debes llenar cada hoyo de la magdalena con masa para pastel para llenar 2/3 de la taza. Esta regla se aplica a cupcakes de cualquier tamaño: grande, regular o mini.

Es un buen punto de partida si prueba una receta por primera vez. Luego, si ves que no sube lo suficiente o sube demasiado, puedes ajustar la cantidad la próxima vez que lo hagas.

Una taza de cupcake normal puede contener alrededor de 3.5 onzas líquidas de líquido (100 mililitros). Entonces, al hacer la combinación, en última instancia se trata de llenar cada taza con 3/4 taza de masa para pastel (66.6 mililitros).

También puede agregar 4 cucharadas de masa en su lugar. Asegúrate de que estén un poco amontonados.

Para moldes de mini cupcakes, cada taza se puede llenar con aproximadamente 1 cucharada colmada (15-20 mililitros) de masa para pastel.

Y, para las magdalenas gigantes, a menudo usará aproximadamente 1/2 taza de masa para pastel por magdalena.

Ahora, recuerda que al calcular cuánta masa de pastel necesitas por cupcake, primero es importante saber el tamaño de la taza. En última instancia, esto determinará la respuesta específica para su sartén en particular.

¿Cuánta masa por molde para cupcakes?

Un molde para cupcakes normal contiene alrededor de 12 tazas. Por supuesto, obtienes sartenes que tienen más o menos agujeros, pero las más comunes tienen 12.

Entonces, para calcular la cantidad de masa para pastel por molde para cupcakes, simplemente multiplique la cantidad por cupcake por 12. Eso le dará 3 tazas de masa para pastel en total (si está usando un molde para cupcakes y tamaños regulares).

Cómo medir con precisión la cantidad de masa necesaria

Hay un par de formas de medir la cantidad de masa para pastel que debes agregar por cupcake. En nuestra opinión, la medida más precisa sería en gramos. Sin embargo, no existe una proporción exacta de conversión de volumen a gramo para la masa para cupcakes. Esto se debe a que las recetas difieren y, por lo tanto, el peso en volumen de cada una será diferente.

Entonces, nos quedamos con la medición en volumen. Ahora, medir en el sistema métrico es mucho más preciso que en el imperial. Los mililitros miden con precisión pequeñas cantidades. Pero, si no tiene tazas y cucharas medidoras para ellos, puede usar onzas líquidas en su lugar.

Medir usando tazas y cucharas

Esta es la forma más fácil de medir 1/4 de taza de masa por cada orificio de cupcake. Pero, debe asegurarse de que su taza mida con precisión, debe medir la taza en sí.

Coloque una taza medidora en una balanza y asegúrese de tararla o ponerla a cero. Luego, agregue agua hasta que la medida muestre 240 gramos u 8.11 onzas. Recuerde, los gramos son mucho más precisos.

Dondequiera que los 240 gramos de agua lleguen a la taza, esa es una verdadera taza de líquido. Si está por debajo del borde de la copa, haz una marca permanente en esa línea. Luego, simplemente puede estimar 1.4 de esa cantidad.

Para una medida mucho más precisa de los 66 mililitros de masa para pastel que necesita por taza de cupcake, puede medir 66 gramos de agua en una taza y dibujar una línea donde cae. Entonces, esta medida es exacta a la cantidad de masa para pastel que necesitas por cupcake.

Cómo rellenar moldes para cupcakes sin ensuciar

¡Rellenar moldes para cupcakes siempre ha sido una pesadilla para mí! Parece que siempre me las arreglo para derramar la masa sobre mi encimera, en los bordes del molde para cupcakes... ¡y en casi todos los demás lugares donde no debería estar! Sin embargo, la práctica hace al maestro. Y usar ciertas herramientas y utensilios en la cocina puede hacer que el proceso sea lo más limpio posible.

Descubrí que usar una cuchara de masa para galletas no solo es la mejor manera de mantener la cocina libre de desorden, sino que también es la cantidad perfecta de masa. Simplemente sumerja su cucharada en la masa y nivele con una cuchara o espátula. Luego vierte la masa en el molde para cupcakes, ¡realmente es así de fácil! Es importante tener en cuenta que para las magdalenas estándar, necesitará alrededor de dos cucharadas de masa para cada capa de magdalenas. Si prefiere usar una bola más grande, como una bola de helado, solo necesitará usar una bola de masa por cupcake.

Esto asegura que tendrá una cantidad uniforme de masa cada vez, para cada cupcake y debido a que la masa está contenida en la cuchara de masa para galletas, es muy poco probable que derrame alguna de las masas en cualquier lugar.

También vale la pena mencionar que nunca debes llenar los moldes para cupcakes hasta arriba, ¡esta es una manera segura de hacer un desastre! Si llena demasiado los moldes, se desbordarán y es probable que los cupcakes queden desiguales. La mayoría de los panaderos recomiendan llenar sus revestimientos alrededor de 2/3 de su capacidad. Sin embargo, puede ser prueba y error para su molde para cupcakes específico.

Tabla de tamaños de cupcakes estándar

¡Hay muchos tamaños diferentes de cupcakes hoy en día, desde mini hasta jumbo! Es posible que se pregunte cuál es el tamaño y la altura promedio de los tamaños de cupcakes, así como los tamaños de las porciones. Echemos un vistazo más de cerca a cada tamaño.

Un mini cupcake medirá alrededor de 1.25 pulgadas en la parte superior y 1 pulgada en la parte inferior. La altura del pastel debe ser de alrededor de 0.75 pulgadas. Si solo está sirviendo mini cupcakes, debe esperar servir 1-2 por niño y 2-3 por adulto.

Un cupcake estándar medirá alrededor de 2.25 pulgadas en la parte superior y 2 pulgadas en la parte inferior. La altura del pastel debe ser de alrededor de 1.5 pulgadas. Si solo está sirviendo pastelitos estándar, debe esperar servir alrededor de 1/2-1 por niño y 1-2 por adulto.

Una magdalena grande medirá alrededor de 3 pulgadas en la parte superior y 2.5 pulgadas en la parte inferior. La altura del pastel debe ser de alrededor de 2 pulgadas. Si solo está sirviendo pastelitos grandes, debe esperar servir alrededor de 1/4-1/2 por niño y 1/2-1 por adulto.

Un cupcake gigante medirá alrededor de 3.5 pulgadas en la parte superior y 3 pulgadas en la parte inferior. La altura del pastel debe ser de alrededor de 3 pulgadas. Si solo está sirviendo cupcakes gigantes, debe esperar servir unos pocos niños por jumbo y 1/2 por adulto.

Consistencia de la masa para cupcakes

Quizás se pregunte si la masa de su cupcake debe ser espesa o líquida. ¿Cómo debe verse el color? En cuanto al color, debe ser pálido. En términos de consistencia, debe ser esponjoso y similar a la consistencia de la pasta de pegamento. En cuanto a la textura, debe ser suave y cremosa. No debe ser granulado.

En conclusión

Como puede ver, hay muchas maneras de medir la cantidad exacta y responder a la pregunta: ¿cuánta masa por cupcake? Y, al final del día, la precisión que desea que sean sus medidas depende completamente de usted.

¡Cuéntanos si te ha gustado este artículo y qué más te gustaría aprender!

Preguntas Frecuentes

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