Última actualización on February 5, 2023
El glaseado de queso crema es una maravillosa adición a muchos postres. Su sabor cremoso y dulce lo convierte en uno de los glaseados más populares. Esta receta de glaseado de queso crema con chocolate blanco te dejará la boca agua gracias a lo deliciosa que es.
La adición de chocolate blanco al glaseado de queso crema le da un sabor decadente. Este glaseado es fácil de hacer y no requiere experiencia previa en horneado. Este delicioso glaseado seguramente será un éxito popular entre tus amigos y familiares.
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¿Qué es exactamente el glaseado de queso crema con chocolate blanco?
Muchos de nosotros amamos el sabor de chocolate blanco pero no se mucho al respecto. La delicia se usa a menudo en barras de chocolate y recetas de postres. Tiene un sabor dulce y cremoso que lo convierte en una opción popular para usar en postres.
El chocolate blanco también es popular como salsa para frutas, pretzels y galletas. El chocolate blanco a menudo se vende en barras y patatas fritas que están destinados a derretir y hornear.
chocolate blanco Se dice que se inventó en la década de 1930 en Suiza, aunque sus orígenes siguen siendo un misterio. El chocolate blanco fue creado para usar el exceso de manteca de cacao para un delicioso manjar. Está hecho con manteca de cacao, sólidos lácteos y azúcar, a menudo con otros ingredientes como vainilla y canela.
Mucha gente debate si o no chocolate blanco debe ser considerado chocolate. El chocolate blanco no contiene nibs de cacao ni cacao en polvo, que son ingredientes que se encuentran en el chocolate con leche y negro. Dado que no contiene nibs de cacao ni cacao en polvo, técnicamente no se considera chocolate, aunque muchos todavía se refieren a él como tal.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), para que el chocolate se considere chocolate, debe contener al menos un 10 % de masa de cacao, que incluye nibs de cacao, pero no dice nada sobre la manteca de cacao. La FDA establece que el chocolate blanco debe contener un 20% de manteca de cacao, pero no hay especificaciones sobre el contenido de nibs de cacao. A pesar de estos requisitos, muchas personas todavía se refieren al chocolate blanco como un tipo de chocolate.
Que necesitarás: Glaseado De Queso Crema De Chocolate Blanco
Ingredientes
Para hacer este glaseado de crema de mantequilla con queso crema y chocolate blanco recetas, necesitará:
- 8 onzas (1 paquete) de queso crema, ablandado
- 1 ½ paquete de barras de chocolate blanco (tamaño de 4 onzas), derretida y enfriada
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de azúcar glass
- ¼ taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada
8 ingredientes esenciales para hornear
Equipo
Para preparar este glaseado, necesitarás un tazón grande y una mezclador eléctrico.
Instrucciones paso a paso: Glaseado De Queso Crema De Chocolate Blanco
Paso uno: derretir el chocolate blanco
Partir el chocolate blanco en trocitos pequeños. En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate blanco a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Coloque a un lado y deje que se enfríe.
Paso dos: Batir el queso crema y la mantequilla
En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que alcancen una consistencia suave.
Paso tres: agregue chocolate derretido y vainilla
Agrega el chocolate derretido y la vainilla. Mezcle hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Paso cuatro: agregue el azúcar en polvo
Poco a poco agregue el azúcar en polvo a la mezcla. Bate el glaseado hasta que alcance una consistencia ligera y esponjosa.
Este glaseado saldrá blanquecino, por lo que puede agregar Colorante alimenticio para alcanzar el tono deseado.
Consejos y trucos
Derretir Chocolate Blanco
Dado que el chocolate blanco puede ser un poco complicado para trabajar, querrás asegurarte de calentarlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que se derrita. Esto permitirá que el chocolate blanco se derrita por completo y quede libre de grumos.
También puedes derretir el chocolate blanco en la estufa. Simplemente hierva una olla de agua y luego reduzca el fuego a bajo. Coloque un recipiente resistente al calor con chocolate blanco picado sobre la olla y mezcle hasta que el chocolate blanco se derrita por completo.
Ingredientes a temperatura ambiente
Al hacer este glaseado, asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén suaves. Si están demasiado fríos, no permitirán que el glaseado alcance la consistencia adecuada y es probable que cuaje. Si la mantequilla y el queso crema se derriten, el glaseado quedará líquido.
Consistencia cremosa
Al comprar queso crema, debe asegurarse de obtener el tipo de bloque y no la forma batida o untable. El tipo de bloque de queso crema tiene la menor cantidad de contenido de agua. Usarlo permitirá que su glaseado tenga la textura más cremosa y rica.
Para obtener el glaseado más suave, tamiza el azúcar en polvo antes de agregarlo a la mezcla. Simplemente mida el azúcar en polvo y use un tamiz de mano o colador de malla para tamizarlo. El azúcar en polvo a menudo tiene grumos, por lo que al tamizarlo elimina los grumos y agrega más aire, lo que lo hace más esponjoso y crea un glaseado más suave.
Esta receta de glaseado hace suficiente glaseado para congelar dos capas de pastel de pasteles de ocho o nueve pulgadas. También rinde lo suficiente para decorar un pastel de 13 x 9 pulgadas y 24 cupcakes.
Cómo almacenar Glaseado De Queso Crema De Chocolate Blanco
Debido al queso crema, este el glaseado debe almacenarse en la nevera dentro de las dos horas de uso. El queso crema no está pasteurizado, por lo que puede ser propenso a bacterias dañinas si se almacena a temperaturas superiores a los 40 grados Fahrenheit. Puede durar en la nevera hasta una semana y en el congelador hasta tres meses.
Puede permitir que su glaseado de queso crema se descongele durante media hora a una hora para que alcance la temperatura ambiente. Esto permitirá que alcance una textura suave y cremosa.
Glaseado de queso crema con chocolate blanco: receta increíble para crema de mantequilla esponjosa
Ingredientes
- 8 onzas de (1 paquete) queso crema suavizado
- 1 ½ paquetes de barras de chocolate blanco Tamaño de 4 onzas, derretido y enfriado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar glass
- ¼ taza de (1/2 barra) mantequilla suavizado
Instrucciones
- Paso uno: derretir el chocolate blanco
- Partir el chocolate blanco en trocitos pequeños. En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate blanco a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Coloque a un lado y deje que se enfríe.
- Paso dos: Batir el queso crema y la mantequilla
- En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que alcancen una consistencia suave.
- Paso tres: agregue chocolate derretido y vainilla
- Agrega el chocolate derretido y la vainilla. Mezcle hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
- Paso cuatro: agregue el azúcar en polvo
- Poco a poco agregue el azúcar en polvo a la mezcla. Bate el glaseado hasta que alcance una consistencia ligera y esponjosa.
- Este glaseado saldrá blanquecino, por lo que puede agregar colorante para alimentos para alcanzar el tono deseado.
Notas
- Dado que el chocolate blanco puede ser un poco complicado para trabajar, querrás asegurarte de calentarlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que se derrita. Esto permitirá que el chocolate blanco se derrita por completo y quede libre de grumos.
- También puedes derretir el chocolate blanco en la estufa. Simplemente hierva una olla de agua y luego reduzca el fuego a bajo. Coloque un recipiente resistente al calor con chocolate blanco picado sobre la olla y mezcle hasta que el chocolate blanco se derrita por completo.
- Al hacer este glaseado, asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén suaves. Si están demasiado fríos, no permitirán que el glaseado alcance la consistencia adecuada y es probable que cuaje. Si la mantequilla y el queso crema se derriten, el glaseado quedará líquido.
- Al comprar queso crema, debe asegurarse de obtener el tipo de bloque y no la forma batida o untable. El tipo de bloque de queso crema tiene la menor cantidad de contenido de agua. Usarlo permitirá que su glaseado tenga la textura más cremosa y rica.
- Para obtener el glaseado más suave, tamiza el azúcar en polvo antes de agregarlo a la mezcla. Simplemente mida el azúcar en polvo y use un tamiz manual o un colador de malla para tamizarlo. El azúcar en polvo a menudo tiene grumos, por lo que al tamizarlo elimina los grumos y agrega más aire, lo que lo hace más esponjoso y crea un glaseado más suave.
- Esta receta de glaseado hace suficiente glaseado para congelar dos capas de pastel de pasteles de ocho o nueve pulgadas. También rinde lo suficiente para decorar un pastel de 13 x 9 pulgadas y 24 cupcakes.
- Debido al queso crema, este glaseado debe almacenarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su uso. El queso crema no está pasteurizado, por lo que puede ser propenso a bacterias dañinas si se almacena a temperaturas superiores a los 40 grados Fahrenheit. Puede durar en la nevera hasta una semana y en el congelador hasta tres meses.
- Puede permitir que su glaseado de queso crema se descongele durante media hora a una hora para que alcance la temperatura ambiente. Esto permitirá que alcance una textura suave y cremosa.
Receta de glaseado de queso crema estabilizado
Quizás se pregunte qué es el glaseado de queso crema estabilizado. Cuando un glaseado se ha estabilizado, simplemente significa que se ha hecho más estable, lo que significa que es más fácil trabajar con él si desea usarlo para decorar, rellenar, etc. También significa que hay menos posibilidades de que se derrita, lo cual es genial en los meses más cálidos del año.
Para hacer un glaseado de queso crema estabilizado, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 taza de queso crema con toda la grasa
- 1 taza de azúcar glass
- 2 1/2 tazas de crema batida espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Antes de comenzar, coloque el tazón para mezclar y los batidores en el congelador para que se enfríen. Debes enfriarlos durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que su glaseado se bata de manera más efectiva.
- Retire su tazón y batidores del congelador y agregue su queso crema inmediatamente. Mezcla hasta que el queso crema se vuelva esponjoso; esto debería tomar unos minutos.
- Ahora vierta el azúcar de sus confiterías gradualmente; mezclando continuamente a medida que avanza. También es posible que deba raspar los lados por todas partes.
- Una vez que esté suave y esponjoso, agregue su extracto de vainilla y vierta lentamente su crema batida espesa. Haz esto en cuatro etapas, ya que esto ayuda a que la crema se mezcle mejor con el glaseado.
- Una vez que comience a espesar y la crema espesa esté completamente combinada, deje de mezclar. Es importante no mezclar demasiado. Deberías haber logrado picos suaves a rígidos, dependiendo de la consistencia que estés buscando.
- Tu glaseado está listo. Úselo según sea necesario.
TIP: Si desea hacer un glaseado de queso crema con chocolate blanco, simplemente reemplace 1/2 taza de crema batida con chocolate blanco derretido e incorpórelo al glaseado.
¿Puedo hacer glaseado de queso crema con anticipación?
Por supuesto. Si desea planificar con anticipación y hacer su glaseado con anticipación, absolutamente puede hacerlo. Sin embargo, el glaseado de queso crema no se puede mantener a temperatura ambiente por más de unas pocas horas. Después de este punto, comenzará a estropearse. Si se guarda en un recipiente hermético, puede guardarse en el refrigerador durante unos 3 días antes de su uso, o en el congelador durante aproximadamente un mes antes de su uso.
¿Puedes hacer glaseado de queso crema?
El glaseado de queso crema puede ser bastante delgado y, a menudo, funciona mejor como glaseado, pero es muy fácil de preparar. La forma más rápida de lograr esto es hacerlo más grueso. Y la forma más fácil de espesar el glaseado es simplemente enfriarlo. Coloque su glaseado de queso crema en el refrigerador durante al menos 30 minutos, y encontrará que tiene una consistencia mucho más espesa. Si todavía está buscando hacerlo más espeso, agregue una cucharada de azúcar en polvo y mezcle. Siga agregando hasta que esté satisfecho con la textura.
¿El glaseado de queso crema con chocolate blanco es malo para ti?
No hace falta decir que ningún glaseado es bueno para ti. Sin embargo, el glaseado de queso crema es una de las opciones más saludables que puede elegir cuando se trata de glaseado. Esto se debe a que normalmente no contiene mantequilla. Los glaseados como el glaseado de crema de mantequilla están llenos de grasa y azúcar.
Incluso puede hacer que el glaseado de queso crema sea más saludable usando queso crema, yogur, jarabe de arce y extracto de vainilla como ingredientes.
¿Para qué puedes usar el glaseado de queso crema con chocolate blanco?
El glaseado de queso crema es una excelente opción para realzar una variedad de productos horneados. Algunos de mis usos favoritos personales del glaseado de queso crema incluyen:
- magdalenas, como lima o calabaza
- pasteles, como pasteles de zanahoria y pasteles de terciopelo rojo
- pasteles de whoopie
- rubias
- galletas cubiertas con glaseado de queso crema
- tarta de queso
Un delicioso dulce de chocolate blanco
La combinación de chocolate blanco cremoso y queso crema suave lo convierte en un glaseado delicioso. Te encantará lo fácil que es hacer esta receta y lo delicioso que es el resultado final.
Esta receta es definitivamente una que querrás agregar a tu libro de cocina. Si probó esta receta de glaseado de queso crema con chocolate blanco, comparta su experiencia al prepararla.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
