Última actualización el 22 de septiembre de 2022
Hoy aprenderemos a saber cuándo están listos los muffins. ¡Nuestras sencillas pruebas te ayudarán a enseñarte cómo debe verse y sentirse un muffin perfecto!
Exploraremos las diferentes técnicas y cómo obtener la mejor textura y sabor de muffin. Confíe en nosotros, puede parecer desalentador al principio. Pero después de este artículo, podrá reconocer fácilmente los diversos signos de un muffin bien horneado.
¿Cómo se hornean los muffins?
Esto suena como una pregunta tonta, pero entender cómo se deben hornear los muffins te ayudará a entender mejor cómo saber cuándo están listos.
Los muffins siempre se hornean en un horno. Como la mayoría de los productos horneados, necesitan calor seco y (preferiblemente) aire circulante del horno. Si usa este tipo de calor para hornear, permite que la miga perfecta se desarrolle lentamente mientras cocina los ingredientes crudos.
La temperatura óptima para hornear muffins es de 360ºF (180ºC). Algunas personas prefieren hornearlas a una temperatura más alta y otras a una más baja. Habiendo experimentado con los efectos que le dan las diferentes temperaturas, creemos que 360ºF (180ºC) es la mejor temperatura.
Crea la textura esponjosa definitiva sin resecar demasiado el muffin. Y permite que los muffins alcancen su punto máximo a la altura perfecta. Si la temperatura es demasiado alta, la estructura se coloca antes de que el muffin haya subido por completo.
Y, por último, los muffins siempre deben hornearse entre 15 y 25 minutos. Lo sabemos, la gran diferencia horaria. Pero esto se debe a los diferentes tamaños de panecillos que obtienes.
Si tus muffins son más pequeños, naturalmente no necesitarás hornearlos por tanto tiempo. Pero, los grandes panecillos gigantes generalmente hornee durante al menos 25 minutos, potencialmente incluso más.
En última instancia, el tiempo y la temperatura perfectos dependerán de su receta específica de muffins. Entonces, siempre comience con lo que recomienda la receta. Si sientes que podría ser mejor, experimenta con las temperaturas.
Rasgos físicos de un muffin perfectamente horneado
Los muffins perfectamente horneados no son difíciles de conseguir. Todos los panecillos (sin importar el tipo o el sabor que esté haciendo) deben tener una miga generalmente húmeda. Ahora, esto no significa mojado. Simplemente significa que no está seco.
Entonces, las migas también suelen ser desiguales. Algunas áreas tienen grandes túneles y agujeros. Mientras que otras áreas tienen una textura muy similar a la de un pastel.
La miga debe sentirse físicamente muy suave, esponjosa y de textura liviana. Los muffins tienen migas apretadas, pero eso no significa que sean densos.
Al comer un panecillo, sabes que es realmente bueno cuando la textura es suave, húmeda y un poco masticable. Piense en una magdalena; no se pega a la boca y generalmente no es muy húmedo. Pero, el alto contenido de humedad en un muffin lo hace más masticable, ¡como brownies decadentes!
El sabor de los muffins también debe ser muy destacado. Generalmente, si haces una magdalena de limón, las notas de limón son mínimas. Pero, para muffins, los sabores siempre deben ser extremadamente fuertes. Entonces, si tiene un muffin suave, pruebe una receta diferente o haga ajustes en la suya.
¿Cómo saber cuándo están listos los muffins?
Formas de probar muffins
Método 1: prueba de palillo de dientes
Esta es la mejor prueba que puede utilizar. Es fácil, rápido y muy eficaz. Simplemente inserte un palillo de dientes en el centro de su muffin. Luego, tire suavemente hacia afuera en línea recta. Si el palillo sale limpio, el muffin está completamente horneado. Pero, si del palillo salen migas o masa, el muffin necesita continuar horneándose.
Si no tienes un palillo, siempre puedes probar con una aguja de tejer, una brocheta de carne, un cuchillo de hoja delgada o una aguja para probar pasteles. Todas estas alternativas también funcionarán.
Método 2: tocar
El siguiente método consiste en tocar físicamente el muffin. Solo use este método cuando la superficie del muffin esté obviamente completamente horneada.
Entonces, ¿cómo saber cuándo los muffins están listos usando el tacto? Presiona ligeramente la parte superior del muffin. Si salta hacia atrás con facilidad, el panecillo está completamente horneado. Si permanece sangrado, su centro todavía está crudo y necesita hornearse por más tiempo.
Si la superficie no se recupera pero no permanece completamente marcada, aún debe hornearse durante un par de minutos más. Pero tenga cuidado en esta etapa de no hornear demasiado sus muffins.
Método 3: Apariencia física
Y finalmente, puedes saber si los panecillos se terminaron de hornear o no con solo mirarlos.
La superficie del muffin no debe estar mojada ni verse cruda. Por supuesto, esto se vuelve un poco complicado de saber cuando haces muffins con chispas de chocolate. Pero, en términos generales, la superficie no debe verse cruda.
Luego, también verás que los muffins se despegarán de los lados. Incluso si se hornean con un revestimiento, aún se contraerán y tendrán un espacio entre los lados.
Esta técnica toma algún tiempo para aprender. Entonces, cuando pruebes su cocción con un palillo, siempre mira su apariencia física (especialmente tus recetas).
Consideraciones Finales:
como saber cuando muffins se hacen requiere tiempo y práctica. Pero, es por eso que existen métodos más fáciles como usar un palillo de dientes. Es fácil y no necesita ninguna herramienta especial.
Si aún tiene alguna pregunta, no dude en hacérnosla en los comentarios a continuación.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se sabe si los muffins se hacen sin un palillo?
Usar un palillo de dientes es una excelente manera (si no la mejor manera) de probar la cocción de los muffins. Pero, si no tienes uno, siempre puedes intentar reemplazarlo con algo similar, como una aguja de tejer o una brocheta. De lo contrario, golpea ligeramente la parte superior del muffin para ver si rebota. Si lo hace, el panecillo está completamente horneado. Podría decirse que es la segunda forma más fácil.
¿Cómo se ve un muffin poco cocido?
Si un panecillo no tiene ese pico característico, es probable que no se haya horneado durante el tiempo suficiente. También podría deberse a proporciones de recetas incorrectas, así que siempre busque más señales. Otra forma obvia de saber si un panecillo no está bien horneado es mirar el centro del panecillo. Si el exterior se ve perfecto y el interior está crudo, el resto de los panecillos deben continuar horneándose.
¿Cómo se prueba la cocción de muffins y panes?
Usar un palillo de dientes es la forma más fácil y rápida de probar el punto de cocción de los muffins y otros productos horneados. Simplemente insértelo en el centro del artículo y retírelo. Si sale limpio, está perfectamente horneado. Pero, si sale con masa cruda, el artículo debe hornearse un poco más. Para las hogazas de pan, puede tocar la parte inferior para escuchar si suena hueco.
¿Cuáles son las características de un muffin bien hecho?
El panecillo definitivo tiene una miga húmeda con una textura ligera, esponjosa y esponjosa. La miga también tiene una textura física irregular con una variedad de agujeros pequeños y grandes. También tiene una textura algo masticable (para un artículo parecido a un pastel horneado). Y, por último, los panecillos perfectos son en pico (tipo campana_ o planos). Son de color uniforme y no están demasiado cocidos ni demasiado horneados.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
