Última actualización el 19 de julio de 2022
¿Quieres aprender a raspar chocolate? En su mayor parte, los chefs de repostería usan chocolate raspado para coberturas de pasteles y postres frios como tarta de queso y natillas.
Además, la mayoría de las veces, puede ser de una barra de chocolate con leche, chocolate amargo, e incluso chocolate blanco. Como hay recetas que requieren virutas de chocolate, es posible que sienta curiosidad por saber cómo raspar el chocolate.
Suponga que intenta usar la forma tradicional usando un cuchillo para hacer virutas de chocolate. En ese caso, lo bueno que debes saber es que existen métodos más seguros para evitar cortarte. Además, no implica raspar aterradoramente su barra de chocolate con un cuchillo grande y un cuchillo de carnicero.
¿Cómo afeitarse el chocolate?
Lo primero es lo primero, ¿cómo afeitarse los rizos de chocolate? Tenga en cuenta que los rizos de chocolate pueden agregar mucho atractivo a un postre. Con esto, puede transformar los postres ordinarios en grandeza. Entonces, con una herramienta simple como un pelador de verduras, puedes crear rizos de chocolate en muy poco tiempo.
En este artículo te mostraré técnicas divertidas y sencillas para que puedas hacer rizos de chocolate. Para empezar, prepare un pelador de verduras estándar y una barra de chocolate a temperatura ambiente. Recuerda, evitar usar una barra de chocolate con nueces para facilitar el proceso.
A continuación, retire suavemente las tiras de chocolate de su barra de chocolate y voltee o gire el chocolate a medida que se calienta en sus manos. Además, intente cavar un poco en la barra y tome su chocolate.
Si el proceso no funciona porque la barra de chocolate no ha alcanzado la temperatura ambiente y tienes las manos frías, puedes calentar tu barra de chocolate en el microondas durante unos diez segundos como máximo; por favor haz esto antes de intentarlo de nuevo.
Además, sea creativo; puedes experimentar durante todo el proceso y observar cuánto tiempo puedes hacer rizos de chocolate hasta que se rompa. Del mismo modo, puedes intentar hacer diferentes tamaños de rizos de chocolate. Además de eso, puedes intentar hacer círculos delgados, anchos, en espiral e incluso en forma de c.
Cuando termines de hacer tus rizos de chocolate, puedes colocarlos dentro del refrigerador hasta que se pongan firmes hasta que estés listo para usarlos; tenga en cuenta que los rizos de chocolate pueden ser delicados, por lo que debe manejarlos con cuidado.
Barra de chocolate para afeitar
¿Cómo afeitar la barra de chocolate? Siempre que practiques hacer virutas de chocolate no significa que será un acto que desafía a la muerte. Con la configuración y el equipo correctos, hacer virutas de chocolate es fácil. Por eso, si quieres aprender a raspar una barra de chocolate, aquí tienes algunos métodos prácticos para crear las virutas de chocolate perfectas que deseas.
Pelador de verduras
Antes que nada, asegúrate de elegir un pelador según el tamaño que quieras que tenga tu viruta de chocolate. Luego, usando una barra de chocolate a temperatura ambiente, coloque una hoja de pergamino. Después de eso, sostenga su barra de chocolate firmemente con una mano.
Con esto, puedes sostenerlo con un solo lado largo hacia arriba para hacer pequeños rizos. Al mismo tiempo, puedes tenerlo plano para crear rizos grandes.
Además, puedes sujetar el pelador con la otra mano y presionarlo firmemente contra el lateral de la barra de chocolate. Luego, arrastra el pelador a lo largo del borde para crear pequeños rizos. Además, para crear rizos grandes, raspe el área ancha de la barra de chocolate sobre una superficie plana.
Raspador de banco de pastelería
Para usar un raspador de banco, coloque su chocolate en una toalla de papel. Luego, asegúrese de colocarlo sobre un pergamino. Luego, raspa el raspador de banco hacia abajo en una superficie plana de tu chocolate mirando hacia ti; tenga en cuenta que este método hace muchas virutas de chocolate de una sola vez. Asimismo, hará virutas de chocolate pequeñas, finas y planas.
Herramienta de bola de melón
Generalmente, puedes usar este método para crear virutas de chocolate con una ligera curva. Además, tus virutas de chocolate tendrán buenos resultados y una bonita curva después de usar este método.
Para hacer una viruta de chocolate con una herramienta de bola de melón, coloque su barra de chocolate en un trozo de toalla de papel sobre papel pergamino. Luego, raspa suavemente la superficie de tu chocolate.
Virutas de chocolate para afeitar
En la mayoría de los casos, es posible que se pregunte cómo afeitarse chispas de chocolate por su tamaño. Bueno, puedo darte algunos trucos útiles para hacerlo posible.
En ese sentido, dado que las chispas de chocolate son demasiado pequeñas, las convertiremos en una losa de chocolate antes de afeitarlas; ten en cuenta que una losa de chocolate casera es fácil de hacer. Además, eres libre de elegir cualquier sabor de chispas de chocolate que quieras usar.
Para hacer esto, primero, debes derretir tus chispas de chocolate al baño maría. Luego, revuelve constantemente con una espátula de goma. Luego, retira el chocolate del fuego antes de que comience a derretirse por completo.
Después de eso, revuelve la mezcla de chocolate para que quede suave. No solo eso, sino también que tenga una consistencia líquida. Luego, deja que tu chocolate se enfríe por un tiempo. Luego, vierte la mezcla de chispas de chocolate enfriada en una lata cuadrada forrada con papel encerado.
A continuación, extienda su chocolate con una espátula de goma para nivelarlo; recuerda esperar a que tu chocolate se asiente y se endurezca. Después de eso, dale la vuelta y usa un pelador de verduras para raspar las virutas de chocolate cuando la losa esté lista.
Afeitado de chocolate en procesador de alimentos
¿Cómo raspar el chocolate en el procesador de alimentos? Si te preguntas si puedes raspar chocolate con un procesador de alimentos, la respuesta es sí. Sin embargo, las virutas de chocolate hechas con un procesador de alimentos no son tan bonitas como cuando se hacen con otras herramientas.
Además, raspar chocolate puede ser complicado, pero usar un procesador de alimentos es demasiado para una tarea fácil. Por eso será más fácil usar un cuchillo de punta recta, un pelador de verduras o un rallador para raspar el chocolate.
Sin embargo, si necesita hacer virutas de chocolate en una situación difícil, puede rallar el chocolate dentro de un procesador de alimentos que hace pequeñas virutas de chocolate.
Para hacer esto, necesitas refrigerar tu barra de chocolate durante unas tres horas. A continuación, rompa el chocolate en trozos medianos y coloque un disco rallador en su procesador de alimentos. Luego, agregue los trozos de chocolate rotos en su procesador de alimentos a través del tubo alimentador de su procesador mientras lo ejecuta.
Recuerde, este proceso solo tiene un beneficio: su chocolate no puede calentarse como cuando lo sostiene con las manos mientras usa una herramienta para rallar. Después de ejecutar su chocolate, retire el tazón de su procesador de alimentos y golpee suavemente su chocolate raspado en un recipiente.
Lea más sobre ¿Por qué el chocolate se vuelve blanco?
Preguntas Frecuentes
¿Cómo afeitarse los rizos de chocolate?
En primer lugar, asegúrese de preparar su pelador de verduras, incluida su barra de chocolate a temperatura ambiente. Luego, retira con cuidado las tiras de chocolate de la barra de chocolate. Después de eso, puedes rotar o voltear tu chocolate. Además, asegúrese de conseguir el chocolate.
¿Cómo afeitarse la barra de chocolate?
En general, existen varios tipos de equipos que puede utilizar para afeitar su barra de chocolate; se compone de un pelador de verduras, una herramienta de bolas de melón y un raspador de banco de pastelería. Y cada uno tiene una forma distinta de rasurar tu barra de chocolate. Por ejemplo, puedes raspar el área ancha del chocolate para hacer grandes rizos. Al mismo tiempo, puede arrastrar el pelador por el borde para hacer pequeños rizos.
¿Cómo afeitarse las chispas de chocolate?
Comience derritiendo las chispas de chocolate; realizar el enfoque de doble caldera. Luego, use una espátula de goma para revolver. Después, deja que se enfríe un rato. Luego, asegúrese de verter la mezcla de chispas de chocolate enfriada en una lata cuadrada forrada con papel encerado; esperar a que fragüe y endurezca. Por último, utilice un pelador de verduras para raspar las virutas de chocolate cuando la losa de chocolate esté lista.
¿Cómo afeitarse el chocolate en el procesador de alimentos?
Lo primero es lo primero, pon la barra de chocolate en la nevera durante aproximadamente tres horas. Luego, parte el chocolate en trozos medianos. Después de eso, asegúrese de colocar un disco rallador en el procesador de alimentos. Después de ejecutar el chocolate, asegúrese de retirar el recipiente del procesador de alimentos. Finalmente, vierta el chocolate rallado en su recipiente.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
