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Receta De Macaron Sin Harina De Almendras: Delicias Sin Nueces

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Última actualización on February 4, 2023

Hoy vamos a ver una receta de macarrones sin harina de almendras. Entonces, ¿cómo hacer macarons sin almendras? Antes que nada, muchas personas no creen que sea posible un macaron sin almendras, ya que piensan que un macaron depende de la harina de almendras. Por esa razón, la idea de su ausencia es difícil de aceptar. 

No obstante, aquellos que tienen alergias a las nueces discrepan. La razón es que muchos sufren de alergias a las nueces de árbol y al maní, por lo que es mejor dejarles sus macarons sin nueces. 

Pero, ¿qué es un macaron sin nueces? ¿Y cómo lo haces? Por lo general, haces macarons que no contienen nueces con semillas de calabaza. En ese sentido, los macarons sin nueces tienen una cúpula suave y brillante, pies de encaje, corteza de cáscara de huevo, interior crujiente y masticable y un relleno delicioso. 

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Cómo hacer macarons sin almendras

En primer lugar, ¿cómo hacer macarons sin harina de almendras ni almendras? Pero, antes, ¿y si te gusta comer macarons pero eres alérgico a los frutos secos? Y como todo el mundo sabe, los macarons se hacen con harina de almendras lo que puede provocar una reacción alérgica. 

Teniendo en cuenta eso, ¿puedes tener la misma experiencia de derretirse en la boca cuando muerdes esa deliciosa bondad si haces macarons sin nueces? 

Bueno, seguro que puedes, ya que eres libre de usar estos dos sustitutos de almendras y harina de almendras. 

Semillas de girasol

Para hacer macarons con semillas de girasol, deberá poner sus semillas de girasol en un procesador de alimentos con su azúcar en polvo. Luego, asegúrese de procesarlo durante aproximadamente un minuto hasta que esté bien combinado. A continuación, tamiza la semilla de girasol y el azúcar en polvo con un colador. 

Semillas de calabaza

Para hacer macarons con semillas de calabaza, deberás tostarlas. Después de eso, asegúrese de colocarlos dentro de un procesador de alimentos. Luego, asegúrese de molerlos con azúcar en polvo, polvo de malta y cacao durante aproximadamente un minuto. 

A continuación, tamizar la mezcla en polvo. Después, asegúrese de tamizar un par de veces hasta que todas las mezclas pasen por el tamiz.

receta de macarrones sin harina de almendras

Lo que necesitará: receta de macarrones sin harina de almendras

Ingredientes

  • 2/3 taza de semillas de girasol crudas
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Mermelada o relleno a elección

Instrucciones paso a paso

Paso 1

Precaliente su horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, coloque las semillas de girasol en su procesador de alimentos con azúcar en polvo y procese durante aproximadamente un minuto hasta que estén bien combinadas. Luego, asegúrese de tamizar la mezcla a través de un colador y procese los pedacitos que no pudieron pasar por el tamiz. Asegúrese de repetir el proceso hasta que solo queden unos pocos bits.

Paso 2

Luego, asegúrese de batir su claras de huevo y azúcar granulada a mano. Luego, asegúrese de batir a velocidad media con una batidora eléctrica. Recuerde aumentar la velocidad de la batidora cada tres minutos hasta que se formen picos rígidos. Además, para teñir sus macarons, agregue su colorante y asegúrese de batir en alto durante unos treinta segundos.

Paso 3

Luego, agregue sus ingredientes secos y dóblelos con una espátula. Recuerda, sigue doblando hasta que la masa fluya como lava. Luego, dibuja pequeños círculos en tu papel de pergamino. De igual forma, puedes utilizar una hoja de macaron. A continuación, golpea las hojas contra la encimera con firmeza unas dos o tres veces para hacer estallar las burbujas de aire.

Paso 4

Después de eso, asegúrate de hornear tus macarons durante unos diez a doce minutos. Asimismo, puedes hacerlo hasta que haya salido y se haya puesto. Luego, deje que se enfríen por completo. Además, asegúrese de poner relleno en la mitad de las galletas macaron y adjunte la otra mitad. Finalmente, asegúrese de envolver sus macarons en plástico y refrigérelos durante la noche.

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¿Por qué es necesaria la harina de almendras para hacer macarons? 

¿Los macarons necesitan harina de almendras? En general, la harina de almendras es uno de los ingredientes principales para hacer macarons. Cada vez que te encuentras con una receta de macarrones, puedes ver la harina de almendras o la harina de almendras como un requisito. 

La harina de almendras blanqueadas es mejor para hacer macarons; recuerda que la harina de almendras blanqueadas es preferible a la harina sin blanquear. La razón principal es que no contiene la piel de la almendra y su color no tiene puntos que le darán al macaron una masa más suave y un color más brillante.

Además, la harina de almendras es difícil de encontrar ya que está disponible en tiendas especializadas, pero los macarons hechos con harina de almendras tienen una textura suave y masticable. La textura de la harina de almendras provoca esa sensación de derretimiento en la boca cuando las muerdes. 

Además, la harina de almendras se mezcla bien con el merengue, lo que hace que la masa de macarrones sea suave y espesa. Debido a esto, es perfecto para tuberías. La harina de almendras también se usa en macarons porque la gente quiere una textura refinada. 

Por eso, si quieres hacer macarons franceses, la harina de almendras es la harina que mejores resultados te dará. Sin embargo, si por alguna razón no puedes usar harina de almendras por su escasez o eres alérgico, siempre puedes optar por usar otros sustitutos como los mencionados anteriormente. Pero ultimamente, la harina de almendras es necesaria para hacer los mejores macarons

Sustitutos de la harina de almendras

¿Qué puedo sustituir por la harina de almendras en los macarons? En general, el macaron es sin duda un manjar para muchas personas que disfrutan de los productos horneados. 

Además, la harina de almendras es el ingrediente principal para hacer macarons. Es fundamental usar harina de almendras para una receta de macarrones porque tiene una textura gruesa en comparación con otras harinas. 

Pero si no puede encontrar o usar harina de almendras al hacer macarons por motivos personales, puede usar semillas de calabaza como sustituto; ten en cuenta que las semillas de calabaza son un excelente sustituto de la harina de almendras en los macarons. 

Para hacer harina de semilla de calabaza casera, procese las semillas dentro de un procesador de alimentos hasta que quede extremadamente fina. Recuerde, cuando se usa como reemplazo en la receta de macarrones, use una proporción de uno a uno. 

Además, puedes usar harina para todo uso como sustituto de la harina de almendras; sin embargo, dado que la harina de almendras necesita más huevos como agentes aglutinantes en la receta, es necesario modificar la receta de macarrones cuando se usa harina para todo uso. 

Las almendras molidas son el mejor sustituto de la harina de almendras, pero puedes omitir este si eres alérgico a las nueces. El siguiente reemplazo son las semillas de girasol; tiene un sabor a nuez pero suave. La clave para usar semillas de girasol es usar semillas de girasol crudas, ya que contienen grasa y humedad totales que coinciden con la textura de la harina de almendras.

Además, otro sustituto de la harina de almendras en los macarons es el chocolate blanco. En su mayor parte, le puede dar leve y macarons con sabor a leche. Pero la variedad reducida en azúcar de chocolate blanco puede ser difícil de encontrar. 

Por eso, buscar sustitutos de la harina de almendras no es tan fácil como parece. No obstante, hay un montón de opciones por ahí que puede elegir. En ese sentido, trabajar con lo que tienes y el coraje de explorar te dará los mejores macarons sin almendras. 

Lea más sobre Cómo dibujar un macarrón

Receta de macarrones sin nueces

Si estás buscando hacer macarons fáciles y sin nueces, esta es la receta para ti. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 1/3 taza de azúcar glass
  • 8.5oz de chocolate blanco rallado
  • 1 taza de azúcar glass tamizada

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

  1. Agregue las claras de huevo a un tazón, junto con el azúcar en polvo. Batir hasta que se formen picos rígidos y luego incorporar tanto el azúcar glas como el chocolate blanco rallado.
  2. Sigue mezclando hasta que esté firme. No debe estar líquido en este punto. Si es así, sigue doblando la mezcla.
  3. Agregue la mezcla a una bolsa Ziploc o una manga pastelera si lo prefiere. Coloque círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Coloque en el centro de un horno precalentado (a 150F) y hornee durante unos 15-20 minutos. Retire del horno, deje enfriar y luego retire del papel pergamino.
  5. Relleno de pipa de su elección entre dos piezas de macaron. Sándwich juntos. ¡Servir y disfrutar!

¿Los macarons realmente necesitan harina de almendras?

Receta saludable de macarrones

Si está buscando una receta saludable de macarrones sin nueces, no busque más. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • relleno de tu elección
  • colorante alimentario en gel, si lo desea

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

  1. Coge un bol y añade las claras de huevo. Bátelos hasta que comiencen a formar espuma y se vuelvan espumosos. Ahora agregue el azúcar granulada. Siga mezclando hasta que comiencen a formarse picos rígidos.
  2. En otro recipiente, tamizar la harina y el azúcar juntos. Luego agregue los ingredientes secos a la mezcla de clara de huevo. Vierta el extracto de vainilla y el colorante para alimentos, si lo desea.
  3. Dobla los ingredientes y luego agrégalos a una manga pastelera o bolsa Ziploc. Coloque círculos de la mezcla en una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino.
  4. Una vez que su horno alcance los 280F, coloque sus macarons en el horno y hornee durante unos 18-20 minutos. Deja que se enfríen antes de añadir el relleno.
  5. Agregue su relleno entre dos de las conchas de macaron y emparéjelas juntas. ¡Servir y disfrutar!

Receta fácil de relleno de macarrones

Hay muchos rellenos que puedes hacer para los macarons. Mis favoritos incluyen ganache de chocolate y glaseado de crema de mantequilla de vainilla. Echemos un vistazo a cómo hacer ambos.

Para el glaseado de buttercream de vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

  1. Añadir la mantequilla a un bol y la crema. Sigue batiendo hasta que quede suave.
  2. Una vez suave, agregue el resto de los ingredientes. Sigue mezclando hasta que tengas un glaseado de crema de mantequilla esponjoso.

Para la ganache de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2/3 taza de chispas de chocolate
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de crema espesa

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

  1. Añadir la mantequilla y el chocolate en un bol y dejar a un lado.
  2. Coloque la crema en un recipiente apto para microondas y caliente durante unos 15 segundos a la vez. Sigue haciéndolo hasta que se derrita por completo. Una vez derretido, vierta sobre su tazón de chocolate. Dejar unos minutos.
  3. Ahora siga mezclando hasta que se vuelva suave y luego cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante aproximadamente 2 horas. Esto ayuda a que el ganache se reafirme.
  4. Cuando esté listo para usar, llene una manga pastelera y coloque el relleno en las conchas de sus macarrones, y emparéjelos juntos. ¡Servir y disfrutar!

Conclusión

Espero que este post te haya ayudado a familiarizarte más con una receta de macaron sin harina de almendras. Es muy fácil de hacer, y pueden ser igual de deliciosos. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer macarons sin harina de almendras? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!

Preguntas Frecuentes

Cómo hacer macarons sin harina de almendras ni almendras

Como de costumbre, comience precalentando su horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Después de eso, asegúrese de colocar las semillas de girasol en el procesador de alimentos con azúcar en polvo. Luego, procese hasta que esté bien combinado. Después, tamiza la mezcla. A continuación, bata el azúcar granulada y las claras de huevo; y luego agregar los ingredientes secos. Con esto, asegúrese de doblar con una espátula. Finalmente, hornea los macarons hasta que se hayan endurecido y subido. 

Receta Macaron Sin Harina De Almendras

Para hacer una receta de macarrones sin harina de almendras, asegúrese de preparar los siguientes ingredientes: una taza de azúcar en polvo, dos tercios de tazas de semillas de girasol crudas, un cuarto de taza de azúcar granulada, dos claras de huevo grandes (a temperatura ambiente). ), y mermelada o relleno preferido. 

¿Qué puedo sustituir por harina de almendras en macarons?

Existen diferentes sustituciones para la harina de almendras en los macarons. En este sentido, se compone de almendras molidas, semillas de girasol crudas, semillas de calabaza y harina para todo uso. 

¿Los macarons realmente necesitan harina de almendras?

En la mayoría de los casos, sí. La razón principal es que la harina de almendras es uno de los ingredientes principales para crear tus macarons. Es por eso que siempre verás que se necesita harina de almendras para una receta de macaron. 

Receta Macaron Sin Harina De Almendras

Curso: Postre
Tipo de cocina: Francés
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Escrito por: pastelero

Ingredientes
  

  • 2/3 tazas de de semillas de girasol crudas
  • 1 taza de de azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
  • 1/4 taza de de azúcar granulada
  • Mermelada o relleno a elección

Instrucciones 

  • Precaliente su horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, coloque las semillas de girasol en su procesador de alimentos con azúcar en polvo y procese durante aproximadamente un minuto hasta que estén bien combinadas. Luego, asegúrese de tamizar la mezcla a través de un colador y procese los pedacitos que no pudieron pasar por el tamiz. Asegúrese de repetir el proceso hasta que solo queden unos pocos bits.
    2/3 tazas de semillas de girasol crudas, 1 taza de azúcar en polvo
  • Luego, asegúrese de batir las claras de huevo y el azúcar granulada a mano. Luego, asegúrese de batir a velocidad media con una batidora eléctrica. Recuerde aumentar la velocidad de la batidora cada tres minutos hasta que se formen picos rígidos. Además, para teñir sus macarons, agregue su colorante y asegúrese de batir en alto durante unos treinta segundos.
    2 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente), 1/4 taza de azúcar granulada
  • Luego, agregue sus ingredientes secos y dóblelos con una espátula. Recuerda, sigue doblando hasta que la masa fluya como lava. Luego, dibuja pequeños círculos en tu papel de pergamino. De igual forma, puedes utilizar una hoja de macaron. A continuación, golpea las hojas contra la encimera con firmeza unas dos o tres veces para hacer estallar las burbujas de aire.
  • Después de eso, asegúrate de hornear tus macarons durante unos diez a doce minutos. Asimismo, puedes hacerlo hasta que haya salido y se haya puesto. Luego, deje que se enfríen por completo. Además, asegúrese de poner relleno en la mitad de las galletas macaron y adjunte la otra mitad. Finalmente, asegúrese de envolver sus macarons en plástico y refrigérelos durante la noche.
    Mermelada o relleno a elección
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