Última actualización el 21 de junio de 2022
¿Está buscando una manera de arreglar sus pasteles y otros postres? Saber cómo hacer fresas cubiertas de azúcar es una excelente manera de mejorar tu juego de postres. No solo se ven hermosos, sino que también saben muy bien.
Las fresas recubiertas de azúcar son ideales para decorar pasteles, galletas, pasteles de queso y brownies. Además, también son geniales para comer solos como snacks. No importa la ocasión, son un regalo maravilloso para hacer y son algo que disfrutarán tus amigos y familiares.
¿Qué son las fresas cubiertas de azúcar?
Las fresas recubiertas de azúcar son fresas que se sumergen en una mezcla de azúcar derretida que consiste en agua, azúcar granulada y jarabe de maíz. Después de sumergirlas, la capa de azúcar se endurecerá en el exterior de las fresas, creando una cáscara crujiente.
También conocidas como fresas confitadas, son excelentes para usar como decoraciones comestibles en sus productos horneados. Tienen un aspecto brillante y brillante que les da un aspecto elegante en tus postres. Están hechos con fresas frescas que son grandes y firmes, para que puedan soportar la capa de caramelo.
Lo que necesitará para seguir este tutorial sobre cómo hacer fresas cubiertas de azúcar
Ingredientes
- 12 fresas maduras grandes
- 1 1/2 tazas de azúcar
- Copa 1 / 3 jarabe de maíz
- 1/4 taza de agua
Equipos
- Cacerola pequeña
- cuchara de madera o batidor
- Termómetro de caramelo
- Palos de piruleta
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
- Toallas de papel
Instrucciones paso a paso
Paso uno: Lave y seque las fresas
Lave bien las fresas y asegúrese de no usar fresas blandas o dañadas. Usando toallas de papel, seque completamente las fresas y déjelas a un lado.
Paso dos: Caliente el azúcar, el agua y el jarabe de maíz.
En una cacerola pequeña a fuego alto, hierva el azúcar, el agua y el jarabe de maíz, revolviendo una vez para asegurarse de que el azúcar se disuelva. Mientras espera que burbujee, puede agregar sus palitos de paleta a sus fresas.
Coloque un termómetro para dulces y caliente la mezcla hasta que alcance entre 300 y 310 grados Fahrenheit. En este punto, debe ser espeso y burbujeante con un color parecido al caramelo. Retire la cacerola con la mezcla de azúcar del fuego y déjela reposar durante un minuto.
Paso tres: mojar las fresas
Después de dejarlo reposar durante un minuto, revuelva el mezcla de azúcar para igualar la temperatura. Gotee las fresas en la mezcla de azúcar, revolviéndolas para cubrirlas completamente. Permita que el exceso de jarabe se escurra golpeando suavemente el costado de la olla.
Paso cuatro: deja que las fresas se enfríen
Coloque las fresas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelas secar durante 10 minutos. Una vez que estén secos, puede agregarlos a pasteles, galletas, brownies u otros postres, o simplemente comerlos tal cual.
Consejos y trucos
Cuando elija sus fresas, trate de encontrar fresas con tallos largos. Puedes usar los tallos más largos para sostener las fresas mientras las sumerges. Si no puede encontrar fresas con tallos largos, puede usar palitos de paleta o brochetas de madera para sumergir las fresas.
Si lo desea, puede quitar las hojas y los tallos de las fresas, sin embargo, está perfectamente bien dejarlas. Solo asegúrese de no sumergir las hojas en la mezcla de azúcar cuando sumerja las fresas.
Para obtener los mejores resultados, querrá usar grandes y firmes fresas. Evite usar fresas blandas, blandas o demasiado pequeñas. Si sus fresas tienen mal olor, sabor o están mohosas o viscosas, deséchelos ya que no son seguros para comer.
Como todas las frutas, es importante lavar las fresas antes de sumergirlas en la mezcla de azúcar. Asegúrate también de secarlas bien, ya que la mezcla de azúcar no se pegará bien si las fresas todavía están húmedas.
Las fresas cubiertas de azúcar se deben comer el mismo día que se hacen. No se almacenan bien, ya que las fresas se vuelven demasiado jugosas y la capa de caramelo no durará cuando esto suceda. Si está transportando las fresas cubiertas de azúcar el día que las hizo, colóquelas en un recipiente hermético forrado con toallas de papel para ayudar a evitar que se rompan.
Asegúrese de permitir que las fresas cubiertas de azúcar se asienten. Si no se están secando, puede colocarlos en el refrigerador para acelerar el proceso. Evita servir las fresas cubiertas de azúcar en un clima cálido y húmedo, ya que esto hará que la cubierta de caramelo se derrita, creando un desastre pegajoso.
Deliciosas fresas cubiertas de azúcar
Fresas recubiertas de azúcar, solo requieren unos pocos ingredientes simples para hacer. Tienen un aspecto elegante y brillante que los hace maravillosos para agregar a tus postres favoritos. Tienen un sabor increíble e incluso son geniales para comer solos.
¿Disfrutaste este tutorial sobre cómo hacer fresas cubiertas de azúcar? Si es así, comparta sus pensamientos sobre cómo hacer fresas cubiertas de azúcar en los comentarios y comparta esta publicación con sus amigos y familiares.
Lea más sobre Cómo quitar la cera de las manzanas para las manzanas de caramelo
Cómo hacer fresas cubiertas de azúcar
Equipos
- Cacerola pequeña
- Termómetro de caramelo
- Palos de piruleta
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
- Toallas de papel
Ingredientes
- 12 fresas maduras grandes
- 1 1/2 tazas de de azúcar
- 1/3 taza de jarabe de maíz
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
- Lavar y secar las fresas.Lave bien las fresas y asegúrese de no usar fresas blandas o dañadas. Usando toallas de papel, seque completamente las fresas y déjelas a un lado.12 fresas maduras grandes
- Caliente el azúcar, el agua y el jarabe de maíz.En una cacerola pequeña a fuego alto, hierva el azúcar, el agua y el jarabe de maíz, revolviendo una vez para asegurarse de que el azúcar se disuelva. Mientras espera que burbujee, puede agregar sus palitos de paleta a sus fresas.Coloque un termómetro para dulces y caliente la mezcla hasta que alcance entre 300 y 310 grados Fahrenheit. En este punto, debe ser espeso y burbujeante con un color parecido al caramelo. Retire la cacerola con la mezcla de azúcar del fuego y déjela reposar durante un minuto.1 1/2 tazas de azúcar, 1/4 taza de agua, Copa 1 / 3 jarabe de maíz
- mojar las fresasDespués de dejarlo reposar durante un minuto, revuelve la mezcla de azúcar para igualar la temperatura. Gotee las fresas en la mezcla de azúcar, revolviéndolas para cubrirlas completamente. Permita que el exceso de jarabe se escurra golpeando suavemente el costado de la olla.
- Deja que las fresas se enfríen.Coloque las fresas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelas secar durante 10 minutos. Una vez que estén secos, puede agregarlos a pasteles, galletas, brownies u otros postres, o simplemente comerlos tal cual.
Notas
Preguntas Frecuentes
¿Por qué le pones azúcar a las fresas?
Poner una capa de azúcar en las fresas les da una apariencia brillante que es excelente para agregar a sus postres favoritos. Además de verse bien, las fresas confitadas también tienen un sabor increíble.
¿Puedes remojar las fresas en agua con azúcar?
Puede remojar las fresas en agua con azúcar o simplemente azúcar para crear fresas maceradas. Al macerar las fresas, las estás endulzando y suavizando, lo que ayuda a liberar sus jugos. Son excelentes para agregar a pasteles de queso, helados, pasteles de ángel, bizcochos, panqueques, waffles y más.
¿De qué están hechas las fresas confitadas?
Las fresas confitadas están hechas de fresas sumergidas en una mezcla de agua, azúcar y jarabe de maíz. El agua, el azúcar y el jarabe de maíz se llevan a 300-310 grados Fahrenheit. Luego, las fresas se sumergen en la mezcla y se ponen a secar, permitiendo que la capa de caramelo se endurezca.
¿Cómo se hace la fruta confitada?
La fruta confitada se hace sumergiendo la fruta en una mezcla de agua, azúcar y jarabe de maíz que se lleva a 300-310 grados. Después de sumergirla, la fruta se pone a secar para crear una cáscara de caramelo crujiente. A veces, también se espolvorea azúcar granulada encima.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
