Cómo hacer empanadas de piña: una guía fácil y completa

Cómo hacer empanadas de piña: una guía fácil y completa

Última actualización el 7 de agosto de 2022 por zara r

Esta guía sobre cómo hacer empanadas de piña lo guiará a través de los pasos para crear un relleno jugoso lleno de sabor y una masa crujiente pero suave.

Saltar a la receta

¿Qué son las empanadas de piña?

Antes de ver exactamente cómo hacer piña empanadas, es importante aclarar exactamente cuáles son estas delicias. "Empanadas de piña" es un término occidental no oficial que se usa para describir las empanadas de piña.

Otros nombres que usan (oficialmente) son empanadas de piña, empanadas de piña mexicana y empanadas de piña.

Una empanada es un tipo de empanadilla que se puede hornear o freír. Consiste en una masa y un sabroso relleno. Tradicionalmente, estas empanadas son de origen latinoamericano, pero hoy en día se pueden encontrar hechas en todo el mundo.

Hay prácticamente una cantidad infinita de empanadas diferentes que puedes hacer. Y, todo lo que tienes que hacer es cambiar el relleno. Pero, naturalmente, hay algunas recetas tradicionales que siempre serán relevantes.

Hay 3 rellenos tradicionales que se usan para las empanadas. El primero se llama “leche”, refiriéndose a un relleno a base de leche similar a crema bávara. Entonces, obtienes "coco", que se refiere a un relleno de coco. Y finalmente, lo que veremos hoy, obtienes "pina", que es un relleno de piña.

Cómo hacer empanadas de piña: elementos necesarios

Entonces, en realidad solo necesitas dos elementos para este tutorial sobre cómo hacer empanadas de piña.

Pasteles

La primera es la pastelería. La masa casera es muy simple y, a menudo, solo contiene harina, sal, huevos, mantequilla y agua fría.

La masa debe ser elástica, suave y maleable. Sin embargo, aún debería poder mantener su forma una vez que lo extiendas.

Si bien la masa no es particularmente sabrosa, ayuda si está un poco salada. Crea un delicioso equilibrio en el sabor, especialmente con rellenos dulces.

Relleno de piña

Entonces, naturalmente, necesitas un relleno de piña. El relleno puede ser simple o muy complejo. Nos gusta ir por algo en el medio.

La piña es naturalmente muy dulce, por lo que nos gusta acompañarla con algunas especias calientes. También puede preparar la receta con piña fresca, enlatada, congelada o en conserva (endulzada).

En lo personal, la piña fresca siempre te dará la mejor textura jugosa y sabor tropical. Pero, dependiendo de dónde se encuentre en el mundo, pueden ser difíciles de encontrar y costosos.

Entonces, echemos un vistazo a exactamente cómo hacer empanadas de piña de manera rápida y fácil sin comprometer el sabor.

Lo que necesitará para esta receta de empanada de piña

Ingredientes para la masa

  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 taza (8 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina de pan más extra para espolvorear, tamizada
  • Aceite vegetal para freír, opcional

Ingredientes para el relleno

  • 1 1/2 tazas fresco piña picada
  • 1/4 – 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 / 4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de anís estrellado molido
  • pizca de clavo
  • Una pizca de sal fina

Equipo

  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Batidora eléctrica de mano o de pie
  • envoltura de plástico o saran
  • Cacerola mediana
  • Espátula
  • Bandeja de horno forrada, para el método de horneado
  • Freidora y toalla de papel, para el método de freír
 

Cómo hacer empanadas de piña: una guía detallada

Paso 1: Hacer la masa de empanada

Para comenzar, bata la mantequilla ablandada en un tazón grande hasta que se vuelva esponjosa y de color claro. Luego, agrega el queso crema y mézclalo. Asegúrate de raspar los lados del tazón para que los ingredientes se mezclen bien.

Finalmente, agregue la harina tamizada a velocidad baja y mezcle hasta que se forme una masa.

Divida la masa y envuelva cada mitad con plástico o film transparente. Déjalos reposar de 1 a 2 horas o hasta que sea más fácil trabajar con la masa.

Paso 2: Hacer el relleno de piña

Mientras la masa reposa, haz tu relleno de piña. Para comenzar, coloque la piña picada y el azúcar en una cacerola mediana. Calienta la piña a fuego medio para que la piña se suavice y los jugos comiencen a espesar. Revuelve la mezcla de vez en cuando y deja que se cocine durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, mezcle el agua y la maicena para hacer una papilla. una vez que la mezcla de piña comience a hervir a fuego lento, agregue la lechada y las especias.

Dale a los ingredientes otro buen revuelo. Luego, lleva el relleno a fuego lento para que puedas cocinar la maicena.

Luego, retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo.

Paso 3: Montar las empanadas

Divida la masa reposada en bolas del tamaño de la palma de la mano. Luego, espolvoree ligeramente la superficie de su encimera. Estirar cada bola en un disco relativamente perfecto. Debe tener entre 4 y 5 pulgadas de diámetro.

Luego, tome aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharaditas de relleno de piña y agréguelo a la mitad del disco de masa. Deje un poco de un borde abierto y limpio para que la otra mitad se pueda doblar y pellizcar.

Una vez que haya agregado el relleno, doble la otra mitad de la masa con fuerza. Luego, junte los bordes para crear un sello hermético.

Repite este proceso hasta terminar tu masa. Puedes guardar el relleno sobrante en la nevera o el congelador.

Que tipo de masa se usa para las empanadas

Paso 4: Hornear o freír las empanadas

Para hornear estas empanadas, precaliente su horno a 360ºF (180ºC). Colóquelos en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Para freír las empanadas de piña, calienta el aceite a 360ºF (180ºC) y fríe cada una de 5 a 8 minutos. Hay que freírlos hasta que estén dorados y cocidos. Luego, escúrrelos en una toalla de papel antes de servirlos.

Consejos y trucos

  • Descansar la masa hace dos cosas. La primera es que ayuda a que la masa sea más fácil de trabajar. La segunda es que ayuda a relajar las hebras de gluten. Esto hace que la masa sea más fácil de trabajar y más flexible.
  • Puedes usar cualquier tipo de piña que te resulte más conveniente. si usa congelados, simplemente cocínelos por más tiempo para eliminar el exceso de líquido.
  • El secreto de cómo hacer empanadas de piña es llenarlas adecuadamente. No los llene en exceso. De lo contrario, pueden reventar mientras los horneas o fríes. Pero, no agregue demasiado poco relleno que no pueda saborear nada.
  • Puedes echarlos en azúcar (o azúcar de canela) si quieres. Añade una textura crujiente y más dulzura.

Tiempos de preparación y raciones

¿Cuáles son los 3 tipos de empanadas?

En conclusión: la guía definitiva sobre cómo hacer empanadas de piña

Esta guía sobre cómo hacer empanadas de piña te permite ser flexible con la forma en que quieres hacer las tuyas. Puedes alterar el relleno e incluso la forma en que los cocinas.

Si te ha gustado este artículo, háznoslo saber en los comentarios a continuación. ¡Y echa un vistazo a algunas de nuestras deliciosas recetas nuevas en nuestro sitio!

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los 3 tipos de empanadas?

Los tres tipos tradicionales de empanadas incluyen las hechas con relleno de piña (pina), relleno de coco (coco) y relleno a base de leche o crema (leche). Pero hay miles de diferentes rellenos dulces y salados que se pueden hacer y usar hoy.

¿Es mejor freír o hornear empanadas?

Ninguno es mejor y ambos tienen sus pros y sus contras. Hornear empanadas toma mucho más tiempo, pero cocinará la masa de manera uniforme y le dará un hermoso color. Freír las empanadas le permite cocinarlas rápidamente mientras les da una textura súper crujiente. Pero, es una forma poco saludable de cocinarlos.

¿La masa de empanadas es lo mismo que la masa de pastel?

Depende de qué tipo de masa de tarta estés hablando. La masa de empanada no es lo mismo que una masa de pastel dulce o una masa de pastel hojaldrada. Entonces, no son exactamente iguales, pero podría ser similar a una receta rápida de masa para pastel que se hace básicamente con harina y agua.

¿Qué tipo de masa se usa para las empanadas?

Las empanadas se hacen con una masa a base de harina sin levadura extremadamente simple. Incluso se puede hacer con harina y agua. Pero, debido a que nunca buscamos el promedio, los nuestros son un poco más ricos y le darán una textura más tierna pero crujiente.

Cómo hacer empanadas de piña: una guía fácil y completa

Esta guía sobre cómo hacer empanadas de piña lo guiará a través de los pasos para crear un relleno jugoso lleno de sabor y una masa crujiente pero suave.
Tiempo de preparación1 hr 30 minutos
Tiempo de horneado25 minutos
Tiempo total1 hr 55 minutos
Curso: Postre
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: como hacer empanadas de piña, ¿la masa de empanadas es lo mismo que la masa de pay?, ¿es mejor freír u hornear las empanadas?, ¿cuáles son los 3 tipos de empanadas?, ¿qué tipo de masa se usa para las empanadas?
Porciones: 12 empanadas

Equipo

  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Batidora eléctrica de mano o de pie
  • envoltura de plástico o saran
  • Cacerola mediana
  • Bandeja de horno forrada, para el método de horneado
  • Freidora y toalla de papel, para el método de freír

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa

  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 taza de 8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina de pan más extra para espolvorear, tamizada
  • Aceite vegetal para freír, opcional

Ingredientes para el relleno

Instrucciones

  • Hacer la masa de empanadas
    Para comenzar, bata la mantequilla ablandada en un tazón grande hasta que se vuelva esponjosa y de color claro. Luego, agrega el queso crema y mézclalo. Asegúrate de raspar los lados del tazón para que los ingredientes se mezclen bien.
    Finalmente, agregue la harina tamizada a velocidad baja y mezcle hasta que se forme una masa.
    Divida la masa y envuelva cada mitad con plástico o film transparente. Déjalos reposar de 1 a 2 horas o hasta que sea más fácil trabajar con la masa.
    1 taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente, 1 taza de 8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente, 3 tazas de harina de pan más extra para espolvorear, tamizada
  • Hacer el relleno de piña.
    Mientras la masa reposa, haz tu relleno de piña. Para comenzar, coloque la piña picada y el azúcar en una cacerola mediana. Calienta la piña a fuego medio para que la piña se suavice y los jugos comiencen a espesar. Revuelve la mezcla de vez en cuando y deja que se cocine durante aproximadamente 30 minutos.
    Mientras tanto, mezcle el agua y la maicena para hacer una papilla. una vez que la mezcla de piña comience a hervir a fuego lento, agregue la lechada y las especias.
    Dale a los ingredientes otro buen revuelo. Luego, lleva el relleno a fuego lento para que puedas cocinar la maicena.
    Luego, retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo.
    1 1/2 tazas de piña fresca, picada, 1/4 - 1/2 taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de maicena, 1/4 cucharadita de canela molida, 1/4 de cucharadita de anís estrellado molido, pellizcar los clavos, Una pizca de sal fina
  • Montar las empanadas
    Divida la masa reposada en bolas del tamaño de la palma de la mano. Luego, espolvoree ligeramente la superficie de su encimera. Estirar cada bola en un disco relativamente perfecto. Debe tener entre 4 y 5 pulgadas de diámetro.
    Luego, tome aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharaditas de relleno de piña y agréguelo a la mitad del disco de masa. Deje un poco de un borde abierto y limpio para que la otra mitad se pueda doblar y pellizcar.
    Una vez que haya agregado el relleno, doble la otra mitad de la masa con fuerza. Luego, junte los bordes para crear un sello hermético.
    Repite este proceso hasta terminar tu masa. Puedes guardar el relleno sobrante en la nevera o el congelador.
  • Hornear o freír las empanadas
    Para hornear estas empanadas, precaliente su horno a 360ºF (180ºC). Colóquelos en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
    Para freír las empanadas de piña, calienta el aceite a 360ºF (180ºC) y fríe cada una de 5 a 8 minutos. Hay que freírlos hasta que estén dorados y cocidos. Luego, escúrrelos en una toalla de papel antes de servirlos.
    Aceite vegetal para freír, opcional
¿Quieres más recetas?Comprar Nuestro canal de YouTube!
¿Te gusta este articulo? Comparte con tus amigos en Facebook.