Última actualización el 8 de marzo de 2023
Si está buscando desesperadamente una respuesta sobre cómo hacer colorante dorado para alimentos, esta guía detallada es para usted. ¡Y solo necesitas 2 ingredientes básicos!
La receta que hemos proporcionado hoy es más una guía que una proporción grabada en piedra. Porque al final del día, el tono de oro que desea difiere del tono de oro que necesitamos. Por lo tanto, es flexible y lo guiaremos exactamente a través de qué cambios crean qué resultados.
¿Qué es exactamente el colorante alimentario dorado? ¿Es oro real?
Esta puede parecer una pregunta muy estúpida, pero escúchanos primero. Cuando la gente nos pregunta qué es el colorante dorado para alimentos, pronto nos damos cuenta de que lo que realmente quieren saber es de qué está hecho. ¿Está hecho de verdad? oro comestible, hojas de oro, purpurina dorada o pinturas doradas? ¿Qué crea ese hermoso color dorado?
Bueno, depende completamente del tipo de producto que compre. Hay muchas opciones diferentes, y algunas se pueden hacer con pan de oro, mientras que otras se hacen simplemente mezclando colores.
De cualquier manera, todos estos colorantes alimentarios dorados comestibles deben ser completamente comestible si quieres usarlos en alimentos. El producto siempre dirá algo como "seguro para los alimentos".
Diferentes tipos de colorante alimentario dorado
Hay algunas opciones diferentes de colorantes alimentarios dorados disponibles. Naturalmente, vienen en diferentes tonos y algunos incluso tienen características especiales como brillo o un acabado metálico.
Ahora, la mayoría de estos productos colorantes vienen en forma de gel o pasta. Algunos incluso están etiquetados como "pasta de gel". Los colores son generalmente más espesos porque están hechos con otros productos de gel.
Si simplemente mezclas colorante líquido para alimentos, nunca obtendrás el color dorado intenso que necesitas. Tampoco podrá traducirse con precisión en su comida.
Luego, también obtienes colorante dorado en polvo. Este polvo a menudo debe disolverse en agua antes de usarse para colorear otros alimentos. De lo contrario, las partículas de polvo simplemente se mezclarán con la masa o el glaseado sin colorearlo.
Saber cómo hacer colorante dorado para alimentos es una excelente manera de llevar tus habilidades para hornear al siguiente nivel.
Cómo hacer colorante dorado para alimentos
Hacer colorante dorado para alimentos no es muy difícil, pero necesitarás un buen ojo. Todo se reduce a la mezcla de colores, tal como aprendiste en la escuela. El rojo y el azul forman el verde, el amarillo y el rojo forman el naranja: te haces una idea.
Para un color dorado, debes mezclar dos colores: amarillo y rojo. También puede usar un poco de naranja si lo desea y ver cuáles son los resultados. A muchas personas también les gusta mezclar amarillo y marrón.
Entonces, suena bastante fácil, ¿verdad? Bueno, desafortunadamente, no lo es. Tendrás que jugar con las proporciones de estos colores para obtener el tono dorado exacto que deseas. Y este proceso puede ser un poco frustrante.
Sin embargo, un truco que siempre usamos cuando mezclamos colores es hacer notas. Cada vez que agregues un color de este o aquel, anota más o menos el tono de dorado que estás viendo. Si es un color que no le gusta, escriba "se ve opaco y pálido" o compárelo con algo que conoce "como la lámpara de Aladino". Algo como eso.
Esto podría facilitarle la obtención de un tono muy específico en el futuro sin tener que experimentar de nuevo.
Ahora, si pensabas que eso es todo lo que hay que hacer para hacer colorante alimentario dorado, estabas equivocado. La mezcla de colores de gel no te dará un gel dorado brillante. Desafortunadamente, se verá más amarillo que cualquier otra cosa. Por lo tanto, deberá agregar un brillo o polvo de oro para darle un aspecto más metálico.
Ahora que hemos cubierto exactamente por qué está utilizando nuestra técnica a continuación, echemos un vistazo a cómo hacer que el colorante alimentario dorado sea la forma más efectiva.
Lo que necesitará: cómo hacer gel colorante dorado para alimentos
Ingredientes
- gel de color amarillo
- colorante en gel rojo
- Oro comestible polvo lustre
Equipos
- Tazón pequeño de vidrio para mezclar
- palillo de dientes o cuchara de metal
Paso a paso las instrucciones
Paso 1: Agregue amarillo a un tazón
Primero, debe agregar aproximadamente 5 gotas de amarillo a un recipiente para mezclar a prueba de manchas.
Comience siempre con una cantidad más pequeña y siga agregando colores hasta que obtenga la proporción correcta. Luego, puede hacer un lote más grande de la cantidad que necesita.
Paso 2: Añadir colorante en gel rojo
Luego agregue una gota de colorante en gel rojo a la mezcla amarilla. Usando un palillo o una cuchara de metal, mezcle los dos ingredientes hasta que tenga un color uniforme.
Una vez que hayas mezclado estos dos colores, deberías obtener un tono dorado.
Paso 3: ajusta el tono de oro
Ahora, aquí viene la parte difícil. Tienes que ajustar el color para obtener el tono dorado exacto que te gustaría. Hasta ahora, hemos utilizado una proporción de 5:1 de amarillo a rojo.
Al agregar más gotas de colorante alimentario rojo, obtendrá un color dorado más anaranjado. El color también se volverá más oscuro.
Y, al agregar más gel de color amarillo, el dorado se convertirá en un tono más claro y brillante. Pero, si agrega demasiado amarillo, simplemente se volverá amarillo.
Paso 4: Agrega el brillo dorado
Una vez que tenga el color de su elección, puede agregar el polvo de brillo. Simplemente agregue 1/4 de cucharadita de polvo a la vez, mezcle bien y vea si le gustan los resultados finales.
Consejos y trucos sobre cómo hacer colorante dorado para alimentos
- Preferimos usar un palillo de dientes en lugar de una cuchara de metal. Una cuchara de metal “agarra” demasiado colorante en gel haciendo imposible mezclar todo correctamente. Un palillo tiene un área de superficie más pequeña, por lo que se desperdiciará menos color.
- No mezcle el color directamente en el glaseado. Es posible que termines mezclando demasiado el glaseado, lo que hará que adquiera una consistencia similar a la de un caramelo en lugar de una esponjosa.
¿Qué colores mezclas para obtener dorado?
Hay un par de maneras diferentes de hacer oro. El dorado es un color elegante que es ideal para ocasiones especiales.
Una opción para crear el dorado es combinar el amarillo y el marrón para lograr el dorado. Lo mejor es empezar con partes iguales de amarillo y marrón. Agregar más amarillo le dará un dorado más brillante, mientras que agregar más marrón le dará un tono más suave.
El rojo y el amarillo también se pueden combinar para crear un tono dorado. Es posible que deba agregar un poco de marrón o incluso una pequeña cantidad de negro para resaltar más el tono dorado.
El amarillo y el naranja también se pueden combinar para hacer oro. Puedes combinar dos partes de amarillo con una parte de naranja para hacer tu dorado. También puedes agregar un poco de rojo a la mezcla para ayudarte a ajustar el tono dorado a tu gusto.
Para ayudar a que el color dorado brille más, puedes agregar un poco de polvo brillante a tu dorado. Esto ayudará a resaltar el color dorado y le dará más brillo.
¿Para qué usar colorante alimentario dorado?
Hacer alimentos de color dorado se ha convertido en una tendencia popular. Puedes hacer muchos alimentos de color dorado haciendo colorante alimentario dorado. Puedes usar colorante alimentario dorado para hacer glaseado dorado, pasteles dorados, macarrones dorados e incluso galletas. También se puede agregar a los glaseados para hacer coberturas doradas para donas, pasteles, galletas, rollos de canela y más.
También puede agregar colorante alimentario dorado a los caramelos blancos derretidos. Esto puede permitirle crear diferentes postres dorados, como cake pops, pretzels sumergidos, dulces, fresas dulces y más.
Los postres dorados son excelentes para servir en fiestas de aniversario, bodas y celebraciones de Nochevieja. También pueden ser ideales para graduaciones y fiestas de cumpleaños.
Un color de glaseado dorado puede tomar algunos intentos para que quede perfecto. Si tiene problemas para crear su propio colorante alimentario dorado, también puede comprar el suyo. Comprado en la tienda colorante alimentario dorado puede hacer que sea más fácil lograr el tono exacto de oro que desea y tendrá ese brillo agradable. Si bien puede ser difícil encontrar colorante dorado para alimentos en las tiendas de comestibles, puedes encontrarlo en línea.
Colorante alimentario dorado Vs oro comestible: cómo hacer colorante alimentario dorado
El colorante alimentario dorado generalmente se elabora combinando diferentes colorantes alimentarios hasta alcanzar un tono dorado. A veces, se usa polvo de brillo dorado comestible para realzar la coloración dorada. Sin embargo, no contiene oro real.
El oro comestible está hecho de oro real y se usa para decorar postres y otros alimentos. Por lo general, viene en láminas o copos y se agrega a la parte superior de los alimentos. El oro comestible no tiene ningún sabor y simplemente se usa con fines decorativos.
Dado que el oro comestible es sólido, no se puede usar para teñir diferentes alimentos, como glaseado o macarons. Sin embargo, le da un toque de elegancia a cualquier plato que hagas.
Encuentre excelentes ideas para decorar con colorante alimentario dorado aquí
Palabras finales de sabiduría: Cómo hacer colorante dorado para alimentos
Como puede ver, cómo hacer colorante dorado para alimentos es mucho más fácil de lo que pensó inicialmente. Solo toma un poco de tiempo y experimentación. Pero, una vez que obtienes tu proporción áurea, ¡puedes hacer una nota y tenerla a mano para siempre!
Si disfrutó de este artículo informativo, consulte algunos otros que tenemos disponibles en nuestro sitio web.
Lea más sobre ¿Cómo hacer fondant de plata?
Guía fácil - Cómo hacer colorante alimentario dorado con 2 colores básicos
Equipos
- tazón pequeño de vidrio para mezclar
- palillo de dientes o cuchara de metal
Ingredientes
- gel de color amarillo
- colorante en gel rojo
- Polvo de brillo dorado comestible
Instrucciones
- Añadir amarillo a un tazónPrimero, debe agregar aproximadamente 5 gotas de amarillo a un recipiente para mezclar a prueba de manchas.Comience siempre con una cantidad más pequeña y siga agregando colores hasta que obtenga la proporción correcta. Luego, puede hacer un lote más grande de la cantidad que necesita.gel de color amarillo
- Agregar colorante en gel rojoLuego agregue una gota de colorante en gel rojo a la mezcla amarilla. Usando un palillo o una cuchara de metal, mezcle los dos ingredientes hasta que tenga un color uniforme.Una vez que hayas mezclado los dos colores, deberías obtener un tono dorado.colorante en gel rojo
- Ajustar el tono de oroAhora, aquí viene la parte difícil. Tienes que ajustar el color para obtener el tono dorado exacto que te gustaría. Hasta ahora, hemos utilizado una proporción de 5:1 de amarillo a rojo.Al agregar más gotas de colorante alimentario rojo, obtendrá un color dorado más anaranjado. El color también se volverá más oscuro.Y, al agregar más gel de color amarillo, el dorado se convertirá en un tono más claro y brillante. Pero, si agrega demasiado amarillo, simplemente se volverá amarillo.
- Añadir el brillo doradoUna vez que tenga el color de su elección, puede agregar el polvo de brillo. Simplemente agregue 1/4 de cucharadita de polvo a la vez, mézclelo bien y vea si le gustan los resultados finales.Polvo de brillo dorado comestible
Notas
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se hace el color dorado comestible?
Necesitarás usar colorante alimentario en gel comestible para hacer colorante alimentario dorado. Simplemente puede usar 5 partes de amarillo y 1 parte de rojo. Esto le dará un buen punto de partida. Luego, agrega más rojo para obtener un dorado más anaranjado, o más amarillo para obtener un dorado más claro y brillante. Finalmente, agregue polvo de brillo dorado para darle un acabado metálico.
¿Cómo se hace el color dorado con royal icing?
Debe mezclar el colorante en gel por separado antes de agregarlo a su receta de glaseado (o glaseado real). Si experimenta con el color del glaseado, puede cambiar su consistencia por completo, arruinando el glaseado. Entonces, mezcle el gel antes de agregarlo a sus productos.
¿Cómo se hace un pastel de color dorado?
Puedes colorear tu glaseado con tu colorante alimentario dorado casero. De esta manera, podrás colorear fácilmente todo el pastel con glaseado dorado. Alternativamente, puede colorear fondant con su gel dorado para alimentos para una apariencia más limpia.
¿Existe tal cosa como el colorante dorado para alimentos?
Sí, si no quieres hacer colorante alimentario dorado en casa, puedes comprar colorante dorado prefabricado. De hecho, es probable que obtenga un color mucho mejor saturado que cuando lo hace usted mismo. Y sabe el tono exacto que obtiene, así como el acabado del producto.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
