Última actualización on February 9, 2023
Esta deliciosa receta de bollos de aire seguramente será un éxito en tu casa. Se combina maravillosamente y será una gran adición a cualquier comida que esté sirviendo. Esta es una receta que querrás tener a mano cada vez que tengas antojo de pan recién horneado.
Con la receta correcta y diez sencillos pasos, aprenderá a hacer bollos de aire. ¡Incluso un principiante puede sacar sus propios bollos de aire caseros dorados y deliciosos ahora mismo!
Los bollos de aire son pequeños, ligeros y de textura esponjosa. Se puede servir entero o cortado en pequeñas porciones que en su mayoría tienen forma redonda. Lo que lo hace tan fácil de crear es el hecho de que solo requiere algunos de los ingredientes esenciales para hornear.
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Lo que necesitará para hacer una receta casera de bollos de aire
Ingredientes
- 1 ½ tazas de leche tibia
- 3/4 taza de agua tibia
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 3 ¼ de cucharadita de levadura seca activa
- 1 huevo
- 6 tazas de harina todo uso
- 2 ¼ cucharadita de sal
Equipos
- Cucharas medidoras
- Tazones para mezclar
- Brocha de pastelería
- Espátula
- Balanza (para un peso exacto por porción)
- Hoja para hornear
- El papel para hornear
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Cómo hacer bollos de aire: instrucciones paso a paso
Paso uno: mezclar ingredientes líquidos con azúcar
En un tazón pequeño, mezcle la leche tibia, el agua tibia, el aceite vegetal y el azúcar, luego espolvoree la levadura de manera uniforme. Revuelva para combinar y déjelo reposar durante 5 minutos hasta que florezca.
Paso dos: mezclar la harina y la sal e incorporar
En otro tazón grande, combine la harina y la sal. Incorporarlo de manera uniforme y luego hacer un pozo. Luego, bata un huevo y agréguelo a la mezcla de levadura florecida. Vierta la mezcla de levadura en los ingredientes secos. Use una espátula para mezclarlo hasta que se junte para formar una masa.
Paso tres: vierta la masa
Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-10 minutos, o hasta que quede suave. Agregue más harina, la necesaria, para saber si la masa está lista; use la prueba del panel de ventana para asegurarse de que las hebras de gluten estén bien desarrolladas.
Paso cuatro: engrase un tazón grande
Engrase ligeramente un tazón grande con aceite y ponga la masa, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso cinco: golpee la masa
Golpea la masa; colócalo sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave.
Sexto paso: dar forma a los bollos de aire
Cortar la masa en 16 porciones. Forma una letra “C” con la mano y deja que la masa gire hasta formar una bola.
Paso siete: deja reposar la masa
Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las bolas de masa, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos.
Paso ocho: precalentar el horno
Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
Paso nueve: lavar la masa con huevo
No olvides huevo lavar la masa
Paso diez: hornee sus bollos de aire
Hornee durante 15-20 minutos o hasta que los rollos se hayan dorado ligeramente y hayan duplicado su tamaño.
Cómo hacer bollos de aire en 10 sencillos pasos
Equipos
- Cucharas medidoras
- Tazones para mezclar
- Brocha de pastelería
- Balanza (para un peso exacto por porción)
- Hoja para hornear
- El papel para hornear
Ingredientes
- 1 ½ tazas de de leche tibia
- 3/4 taza de de agua tibia
- 1/2 taza de de aceite vegetal
- 1/2 taza de de azúcar blanco
- 3 ¼ cucharaditas de levadura activa seca
- 1 huevo
- 6 tazas de de harina para todo uso
- 2 ¼ cucharaditas sal
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes líquidos con el azúcar: en un tazón pequeño, mezcle la leche tibia, el agua tibia, el aceite vegetal y el azúcar, luego espolvoree la levadura de manera uniforme. Revuelva para combinar y déjelo reposar durante 5 minutos hasta que florezca.
- Mezcle la harina y la sal e incorpore: en otro tazón grande, combine la harina y la sal. Incorporarlo de manera uniforme y luego hacer un pozo. Luego, bata un huevo y agréguelo a la mezcla de levadura florecida. Vierta la mezcla de levadura en los ingredientes secos. Use una espátula para mezclarlo hasta que se junte para formar una masa.
- Vierta la masa – Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-10 minutos, o hasta que quede suave. Agregue más harina, la necesaria, para saber si la masa está lista; use la prueba del panel de ventana para asegurarse de que las hebras de gluten estén bien desarrolladas.
- Engrasar un bol grande – Engrasar ligeramente un bol grande con aceite y poner la masa, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Golpee la masa: golpee la masa; colócalo sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave.
- Dar forma a los bollos de aire – Cortar la masa en 16 porciones. Forma una letra “C” con la mano y deja que la masa gire hasta formar una bola.
- Deje reposar la masa: forre la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las bolas de masa, cúbralas con una envoltura de plástico y déjelas reposar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno – Precaliente el horno a 375˚F (190˚C).
- Lavar la masa con huevo – No te olvides de lavar la masa con huevo
- Hornee sus bollos de aire: hornee durante 15-20 minutos o hasta que los rollos se hayan dorado ligeramente y hayan duplicado su tamaño.
Notas
Consejos y trucos sobre cómo hacer los mejores bollos de aire
- Use harina para todo uso para hacer su masa para obtener resultados más consistentes. Para el aumento más controlado, utilice de levadura activa seca. También puedes usar otros tipos de levadura; solo asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente o demasiado fría. Para tamaños exactos de bollos, use una báscula de cocina digital. No importa cuán ansioso esté, ¡no se apresure con la prueba final!
- Esta receta también puede funcionar como una receta de bollos de aire durante la noche. Prepare la receta anterior hasta el paso seis. Luego, en lugar de dejar que la masa suba por segunda vez durante 30 minutos a temperatura ambiente, coloca las bolas cubiertas con plástico en el refrigerador y déjalas ahí toda la noche.
- Cuando esté listo para hornear sus panecillos a la mañana siguiente, sáquelos del refrigerador y déjelos reposar durante 30 minutos. Mientras reposan, precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Agregue el huevo batido a sus bollos y déjelos hornear durante 15 a 20 minutos.
- Una vez que terminen de hornearse, déjelos enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir. Puede enfriar la sartén sobre una rejilla para ayudar a acelerar el proceso de enfriamiento.
- Guarde los bollos de aire sobrantes a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante dos o tres días. Si lo desea, vuelva a calentar los bollos en el microondas durante 10 a 20 segundos hasta que estén tibios.
- También puede guardar los bollos de aire sobrantes en el refrigerador hasta por cinco días en un recipiente hermético. Los bollos de aire también se pueden congelar hasta por tres meses. Envuélvalos en una capa de envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio o colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc.
- Cuando esté listo para usar, descongele sus bollos de aire en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelos en el microondas. También puede calentar bollos congelados en el horno durante 10 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Esta receta de bollos de aire es ideal para preparar en días festivos, cenas o incluso comidas diarias. Es un pan versátil que combina bien con muchos platos diferentes.
Cómo hacer bollos con levadura: conclusión
Los bollos de aire son una adición deliciosa a cualquier comida. Son ligeros, esponjosos y tienen un sabor maravilloso. Puedes comerlos solos o servirlos con mantequilla, jalea o mermelada.
Los ingredientes para los bollos son los que probablemente ya tengas en tu casa, por lo que este es un gran plato para preparar con tu cena favorita. Si bien puede llevar algo de tiempo hacer bollos de aire, vale la pena el esfuerzo de hacer pan casero, ya que no se puede superar el pan recién horneado directamente del horno.
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
