Última actualización el 9 de abril de 2024
No hay límite de coberturas para un pastel de ángel. ¡Pero hoy lo ayudaremos a reducir algunas opciones increíbles entre las que puede elegir!
Hemos compilado la guía definitiva que no solo analizará la combinación de sabores con pastel de ángel, sino también texturas increíbles. ¡Y nuestra lista completa también servirá de inspiración para muchas otras ideas! Entonces, ¡entremos de inmediato!
¿Qué es un pastel de comida de ángel?
Angel food cake es uno de los pasteles más suaves y esponjosos del mundo. Y es que, para sorpresa de muchos, esta tarta está hecha con ingredientes básicos y es extraordinariamente fácil de hacer.
El pastel de ángel se elabora principalmente con azúcar, harina, claras de huevo batidas y crémor tártaro. Estos son los componentes básicos, pero, por supuesto, muchas recetas también incluyen otros ingredientes para dar sabor, fermentar y ajustar la consistencia final.
La textura y el color definitivos para un pastel de ángel deben ser muy pálidos, superligeros y aireados con una miga apretada. Debería tener una elevación increíble gracias al agente de levadura utilizado y tener un sabor a vainilla bastante neutro.
Cómo se hace el pastel de comida de ángel
Para comenzar, todos los ingredientes secos se combinan y se mezclan bien. El cremor tártaro y el extracto de vainilla se reservarán junto con las claras de huevo.
Luego, en un recipiente aparte, las claras de huevo se baten con crémor tártaro hasta que alcancen picos suaves. Una vez que hayan alcanzado esta consistencia, puedes agregar la esencia o extracto de vainilla.
Luego, la mezcla de harina de ingredientes secos se tamiza directamente en los huevos batidos. Puede doblar suavemente en un tercio de los ingredientes secos. Justo antes de que estén casi completamente incorporados, agregue otro tercio de los ingredientes secos. Después de doblar el tercio final, la mezcla se coloca en una bandeja para hornear y se hornea a fuego lento.
Una vez enfriado, te queda un hermoso pastel blanco esponjoso, listo para decorar con la cobertura de tu elección.
Cómo elegir ingredientes para un pastel de comida de ángel
Al elegir los ingredientes para un pastel de ángel, o cualquier pastel en realidad, hay dos factores principales a tener en cuenta. El primero es sabor y el segundo es textura.
En cuanto al sabor, elegir ingredientes para un pastel de ángel es sorprendentemente fácil. Este pastel tiene un ligero perfil de sabor a vainilla, que combina literalmente con cualquier otro sabor. Incluso puede ser audaz y usar ingredientes más sabrosos si lo desea.
Entonces, la textura es en lo que debes enfocarte para este tipo de pasteles. Dependiendo de la categoría de cobertura que elija, tiene una variedad de texturas y opciones de consistencia frente a usted.
Digamos que quieres agregar un glaseado de crema de mantequilla. Recomendamos elegir una consistencia más suave para combinar bien con el pastel de comida más suave. Un glaseado duro y rígido solo quitará la increíble textura aireada que proporciona este pastel.
Y, cuando se miran también los ingredientes reales o las guarniciones, la clave es elegir lo que funcionará mejor para el pastel y para usted o sus invitados. Si las nueces enteras son demasiado gruesas y crujientes, córtelas finamente.
En última instancia, aunque algunas texturas y sabores funcionan mejor que otros, todo se reduce a lo que te gusta.
Ingredientes para un pastel de comida de ángel
1. Salsas o compotas
Las salsas y compotas son algunos de los aderezos más fáciles y sabrosos para un pastel de ángel. Naturalmente, agregan un montón de sabores frescos, pero también agregan una textura de acompañamiento suave, cremosa y suave.
Una salsa a base de frutas siempre es una opción fácil e infalible. Puedes hacer una salsa de bayas, una salsa de frutas con hueso o una salsa de cítricos. Y lo que hace que esta opción sea genial es que puedes ajustar la textura de las frutas y la consistencia de la salsa.
Sin embargo, no tienes que usar fruta. Puedes hacer un delicioso salsa de caramelosalado caramelo salsa, salsa de chocolate o salsa cremosa de flan de vainilla. Hay muchas otras ideas por ahí, y como mencionamos antes, no hay límite para lo que puede y no puede usar.
2. Coberturas saladas
Si te sientes experimental, te recomendamos probar un aderezo salado. Hay un montón de coberturas dulces y saladas maravillosas y semi-tradicionales para un pastel de ángel en las que puedes inspirarte.
Por ejemplo, el glaseado con sabor a arce y tocino es un éxito en cualquier fiesta. También puedes hacer sabrosas bayas empapadas en vino tinto. Otra gran opción es una llovizna balsámica de fresa o un merengue de miel salado.
Echa un vistazo a los menús de los restaurantes de alta cocina si quieres ir más allá. Pero, sinceramente, ¡incluso los ejemplos más "básicos" mencionados anteriormente ya serán súper creativos!
3. Coberturas de frutas
Ya hemos discutido las sabrosas salsas de frutas que puedes hacer, pero también puedes usar frutas frescas como ingredientes para un pastel de ángel. Un consejo práctico es combinar las frutas según su categoría. Entonces, por ejemplo, haga un cobertura de bayas, cobertura de cítricos o cobertura de melón. A menudo puede ser difícil emparejar frutas dentro de diferentes categorías, pero no imposible.
Y debe tratar de usar frutas que estén en temporada. Conseguirás el mejor sabor y textura. ¡Sin mencionar que serán mucho más asequibles!
4. Coberturas cremosas
¿A quién no le gusta un buen topping cremoso para cualquier tarta? Y específicamente con los pasteles de ángel, solo elevará la textura ya parecida a una nube. Para una cobertura cremosa, puede optar por lo básico o lo extravagante.
A menudo, una buena cobertura de crema batida endulzada o con sabor es suficiente para hacer el trabajo. Y es relativamente fácil agregar ingredientes. Pero, también puedes hacer merengues, glaseados de crema de mantequilla italiana, coberturas de malvaviscos, glaseados reales y esmaltes de espejo.
5. Otras guarniciones
Si aún no estás convencido, ¡tenemos aún más coberturas para un pastel de ángel para ti! Las nueces picadas e incluso las semillas son una excelente manera de agregar textura. Tuéstalos para que su sabor salga bien.
También puedes usar galletas trituradas, galletas y pretzels (salados para un perfil de sabor sabroso).
Y, si eres goloso, siempre puedes hacer un pastel de ángel con temática de dulces.
En conclusión
Como puede ver, no hay un límite para lo que puede elegir. Pero, con suerte, hemos reducido algunas opciones. los ingredientes para un pastel de ángel deben ser accesibles, asequibles y divertidos.
Háganos saber cuáles son algunas de sus opciones de cobertura favoritas en los comentarios a continuación. O si tienes otras ideas para nosotros, ¡no dudes en compartirlas!
Preguntas Frecuentes
¿Qué tiene de bueno el pastel de ángel?
Lo que combina bien con el pastel de ángel no tiene fin. El sabor neutro a vainilla permite que muchos ingredientes sean excelentes opciones. El elemento clave a considerar es la textura. Puede hacer salsas, compotas, coulis, glaseados, glaseados, ganaches y glaseados. Y, para decorar, la fruta fresca, las nueces, los dulces y las galletas siempre son una opción fácil.
¿Qué ingredientes puedes poner en el pastel?
Los ingredientes para un pastel de ángel dependerán en gran medida de la salsa o el glaseado que hayas usado. Si ha preparado una salsa de bayas, es probable que una cobertura de frutas frescas funcione mejor. Otras ideas incluyen dulces, galletas trituradas y pretzels, nueces picadas frescas o confitadas, semillas y guarniciones de chocolate.
¿Cómo se congela el pastel de ángel?
La forma más fácil de glasear un pastel de ángel es vertiéndolo sobre un glaseado o ganache o usando una manga pastelera. Una manga pastelera te permitirá glasear el pastel sin aplicar presión sobre una esponja suave y delicada. Y, al mismo tiempo, puede crear hermosas decoraciones entubadas.
¿Cuáles son los ejemplos de coberturas?
La palabra topping puede referirse a cualquier cosa que se use encima de un pastel de ángel. Puede usar glaseado, glaseado, glaseado, ganache o elementos de textura sólida como frutas, nueces y galletas. Estos son solo algunos ejemplos que, con suerte, le darán algo de inspiración para las coberturas.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Avanzado Cocina, Avanzado PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
