fbpx

Chocolate blanco que no se derrite

Última actualización el 31 de diciembre de 2021

¿Tu chocolate blanco no se derrite? Si ese es el caso, ayudará a comprender cómo derretir el chocolate blanco correctamente. No necesitas convertirte en un panadero profesional para derretir chocolate blanco. Por esa razón, existen métodos que puedes aprender convenientemente para derretir tu chocolate blanco correctamente. En este sentido, lo mejor es tener cuidado y paciencia en todo momento. Pero, lo más importante, nunca debes dejar que se queme.  

En su mayor parte, sin duda es un desafío derretir chocolate blanco. Además, tenga en cuenta que el chocolate blanco no es chocolate real. Es una mezcla de leche, mantequilla de cocoa, grasa, vainilla y azúcar. Debido a esto, no se derretirá tan instantáneamente como el chocolate negro o con leche. Además de eso, tiene un punto de fusión bajo. Aunque, es excelente para cubrir, recubrir y glasear. 

Mr. Right Caldera doble para derretir chocolate

¿Por qué mi chocolate blanco no se derrite? 

En la mayoría de los casos, su chocolate blanco sabrá mejor cuando lo derrita. Hable acerca de una golosina sedosa y suave. Además de eso, tendrá un sabor suave pero dulce. Por ello, es ideal para fondue. No solo eso, sino que también será perfecto para hacer una ganache. Como resultado, puede rociarlo sobre sus productos horneados. 

Aunque, tenga en cuenta que el chocolate blanco es el tipo más difícil de derretir. La razón principal es que tiene un punto de combustión bajo. Por esta razón, incluso si lo calientas a una temperatura extremadamente alta. Del mismo modo, intenta calentarlo durante un período prolongado; no se derretirá muy rápido. Lo que es aún peor es que se agarrotará si lo expones al agua. 

Además, el agarrotamiento ocurre cuando el chocolate se acumula en lugar de derretirse. En consecuencia, tendrá una mezcla grumosa que no podrá verter en sus productos horneados. Entonces esto explica por qué su chocolate blanco no se derrite de inmediato. 

Razones por las que el chocolate blanco no se derrite

En primer lugar, entra en contacto con el agua. Debido a esto, su chocolate blanco no se derretirá correctamente. Además de eso, terminará agarrotando. Siempre tenga en cuenta que incluso la más mínima cantidad de gotas de agua puede hacer que se agarrote. 

Además, sucede porque el agua entra en contacto con partículas secas. Y como resultado, se mantendrá unido. Además de esto, hará grumos secos. Además, sin duda se apoderará de tu chocolate blanco. En general, su chocolate blanco no se derretirá. Además, permanecerá grumoso y seco. 

Además, tu chocolate blanco no se derrite porque lo calientas a temperaturas extremadamente altas. Asimismo, no lo cortaste en pedazos más pequeños; en cambio, es demasiado grande para calentar. 

Recuerde que el chocolate blanco tiene el punto de combustión más bajo de la leche con chocolate negro y blanco. En este sentido, está a 110 grados Fahrenheit. 

En última instancia, es fundamental no calentar el chocolate blanco a temperaturas extremas. La razón es que, de hecho, se acumulará. Además de eso, se volverá fangoso y seco. Recuerde, ocurre instantáneamente. Por eso es mejor tener cuidado al calentar su chocolate blanco todo el tiempo. 

chocolate blanco para derretir

¿Cómo derretir chocolate blanco?

Técnica de microondas 

Antes que nada, lo mejor es configurar el microonda al cincuenta por ciento. Si lo hace, evitará que su chocolate blanco se queme. Con esto, comienza cortando el chocolate blanco en trozos más pequeños. Después, asegúrese de ponerlo en un recipiente apto para microondas. 

Después de eso, asegúrese de calentar el chocolate blanco durante treinta segundos. Entonces, sácalo. Y asegúrate de revolverlo. Es crucial removerlo o mezclarlo. La razón principal es que ayuda a mantener la forma mientras se derrite. Además, existe una buena posibilidad de que tengas que rehacer el proceso varias veces. Con eso, asegúrese de hacerlo para que el chocolate blanco se derrita de manera uniforme. Además, use constantemente chocolate blanco fresco de calidad. 

Enfoque de doble caldera 

Ha sido el método más confiable y efectivo para derretir su chocolate durante años. Esta técnica de hecho funciona cuando chispas de chocolate blanco derritiéndose

Para empezar, una caldera doble implica un recipiente que se coloca encima. Además de eso, tiene una cacerola que contiene el agua. Debido a esto, es una sartén especial. 

Pero, si tiene la sartén especial, siempre puede hacer una caldera doble en casa. En este sentido, puede utilizar un recipiente de metal o resistente al calor y una cacerola. 

Antes de calentar tu chocolate blanco:

  1. En primer lugar, córtalo en trozos pequeños.
  2. Luego, asegúrese de llenar la parte inferior de la caldera doble con aproximadamente una pulgada de agua; recuerda, el agua nunca debe tocar el recipiente con el chocolate, incluso cuando lo calientas.
  3. Después, asegúrese de bajar el fuego. Después de eso, pon el chocolate en el vaso de la batidora cuando el agua empiece a hervir.

Sería mejor si lo agitas suavemente. Pero ayudaría si lo revolvieras continuamente hasta que solo quedara un poco de grumo. Luego, retíralo del fuego. Y asegúrate de revolver hasta que esté uniforme. Ten en cuenta que si te preguntas cómo derretir chispas de chocolate blanco, ¡Esta es la mejor manera! Además, las posibilidades de quemarse son mínimas. 

Chips de chocolate blanco para derretir 

Esencialmente, es práctico derretir chispas de chocolate blanco con calor indirecto. Si prefiere no utilizar la técnica de baño maría, es mejor usar una sartén en la estufa. 

Además, tenga cuidado al calentar sus chispas de chocolate blanco, especialmente en una sartén en la estufa. Recuerde, es bastante fácil quemar las chispas de chocolate blanco cuando usa este método. Es por eso que nunca debes alejarte de tu sartén. Además de eso, asegúrese de monitorearlo todo el tiempo que lo esté derritiendo. 

Necesitará una sartén pequeña y resistente y un batidor o una espátula en su mayor parte. Además, asegúrese de tener un quemador. Con eso, podría ser gas, electricidad o un quemador independiente. Y lo más importante, no te olvides de las chispas de chocolate blanco. 

Instrucciones paso a paso 

Paso 1 

Antes que nada, asegúrese de encender el quemador. Al hacerlo, asegúrese de que esté a la temperatura más baja posible. 

Paso 2 

Luego, continúe y vierta sus chispas de chocolate blanco en su sartén. Luego, asegúrese de colocar la sartén en el quemador correctamente. 

Paso 3 

Después de eso, asegúrese de revolver con un batidor o una espátula. Además, vigile de cerca las chispas de chocolate blanco. La razón principal es que, sin duda, pueden quemarse al instante. 

Paso 4

Cuando observe que las chispas de chocolate blanco se derritieron en aproximadamente un 90 por ciento, retire la sartén del quemador. Finalmente, asegúrese de continuar revolviendo hasta que haya derretido todas sus chispas de chocolate blanco. 

Comentarios de los lectores
¿Te gusta este articulo? Comparte con tus amigos en Facebook.