¿Puedes congelar la masa de galletas de azúcar?

¿Se puede congelar la masa de galletas de azúcar?

Última actualización el 2 de diciembre de 2021 por zara r

¿Busca un método fácil y eficiente para hornear galletas? Debería intentar congelarlo ya que puede congelar la masa de galletas de azúcar para ahorrar tiempo. Uno de los alimentos más sorprendentes que se congelan bien es masa de galleta. Se pueden congelar, especialmente la masa para galletas más gruesa y sustanciosa. Sin embargo, no todas las masas para galletas deben congelarse. Evite congelar masas para galletas decoradas con glaseado, cubiertas con azúcar en polvo de chocolate y tipos de galletas que son delicadas como merengues y pizzelle de chocolate y almendras.

Imagínese despertarse con galletas recién horneadas combinadas con un vaso de leche caliente. ¿No sería eso gratificante? Sin embargo, si está demasiado ocupado para preparar el dulce. ¿Por qué no aprender a congelar la masa para galletas correctamente?

Cosas a tener en cuenta al congelar la masa de galletas de azúcar

Las mejores para congelar son masas gruesas y resistentes como las galletas drop, cutout y icebox. No obstante, si está manejando una masa delgada, es mejor seguir adelante y hornearlas y congelar las galletas después. Además, las galletas de azúcar y las galletas rebanables se pueden congelar. Los macarons que son galletas delicadas no aguantarán bien en el congelador. Congelarlos es una tonelada de trabajo desperdiciado. 

Cosas a tener en cuenta al congelar la masa de galletas de azúcar

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Consejos útiles al congelar masa de galletas de azúcar 

Las bolas de masa para galletas deben colocarse en una bandeja para hornear galletas antes de colocarlas en la bolsa de plástico al congelarlas. De lo contrario, se transformarán en masa de galletas deformada en el congelador. Como resultado, parecerán desagradables a pesar de conservar su delicioso sabor. Si desea congelar la masa para galletas antes de hornearlas, puede darles forma de discos y envolverlos firmemente con film transparente. Luego, póngalo en un recipiente sellado antes de congelarlo.

Si hornea congelado, recaliente suavemente la masa congelada en un horno a 394 °F durante 10 a 15 minutos. Además, agregue unos minutos más, dependiendo de qué tan grandes sean. Del mismo modo, lo mejor de congelar la masa para galletas es que puede alargar su vida útil durante tres meses como mínimo, siempre que selle bien las galletas en una envoltura de plástico, bolsas de almacenamiento o un recipiente hermético. 

Cosas a evitar al congelar masa para galletas

No congele la masa para galletas sin identificar primero qué tipo de masa es. Las masas para rebanar y hornear y las masas para galletas de azúcar deben cubrirse con troncos cuando se congelan. Las masas recortadas se forman en discos, se envuelven en una envoltura adhesiva y se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. La masa para galletas debe congelarse en forma de bolas hasta que esté firme y luego colocarse en una bolsa para congelar. Por esta razón, recuerda qué tipo de masa para galletas estás congelando y aplica el mejor método. Además de eso, no congele el tipo incorrecto de masa. 

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Además, la masa para galletas se puede hornear inmediatamente congelada. Mientras que la masa recortada, la masa para galletas de azúcar y la masa para rebanar y hornear requieren descongelarse en breve en el mostrador para que se pueda extender y rebanar. Es por eso que agregue uno o dos minutos de tiempo de horneado al tiempo requerido para la receta. Asegúrese de que no se horneen demasiado en el proceso. 

No los descongele en los recipientes que usó para congelarlos. Es porque la condensación que se forma durante la descongelación podría permanecer en la masa para galletas. Como resultado, puede empaparlos. Lo mejor es sacarlos del congelador y colocarlos en un plato forrado con toallas de papel, luego colocar la masa para descongelar a temperatura ambiente. 

Consejos para descongelar la masa para galletas

Puede descongelar la masa antes de hornearla o puede hornearla recién sacada del congelador. No desea tener galletas empapadas, así que asegúrese de que no le suceda descongelando las galletas congeladas a temperatura ambiente para evitar la acumulación de condensación. Cuando los esté descongelando primero, hornee la masa durante el tiempo especificado en su receta original de galletas. 

¿Cuánto durará la masa de galletas de azúcar en el congelador? 

La masa de galleta de azúcar cruda congelada puede durar de nueve a doce meses en el congelador. Le dará mucho tiempo para usarlo antes de que se eche a perder. Como siempre, la masa de galletas de azúcar durará más si se almacena correctamente. Por lo tanto, es ideal que lo guardes en un pequeño recipiente hermético en tu congelador.

Además, depende de cuándo quieras hornearlo. Cualquier masa de galleta de azúcar que se deje en el mostrador a temperatura ambiente durará de dos a cuatro horas. Sin embargo, hacer esto correrá el riesgo de estropearse. Por lo tanto, almacenarlo en el congelador es el lugar más adecuado para extender la vida útil de la masa de galletas de azúcar.

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