Última actualización el 10 de julio de 2022
¡Sorprende a tu ser querido este San Valentín con una hermosa caja de bombones en forma de corazón! ¡Y hasta puedes llenarlo con sus delicias favoritas!
¡Esta caja de corazón de chocolate es la manera perfecta de sorprender a su ser querido con un refrigerio, un postre o incluso un regalo! ¡Y puedes hacerlo en menos de una hora!
¿Qué es una caja de bombones en forma de corazón?
Con el día de San Valentín a la vuelta de la esquina, ¡es hora de hacer todo lo posible! Y qué mejor manera de demostrar tu amor a tu pareja que elaborando a mano estas increíblemente románticas cajas de bombones con forma de corazón.
¡Estos no solo son geniales porque agregan un toque de elegancia a su mesa, sino también porque pueden usarse para esconder otras delicias en el interior!
Pero, desafortunadamente, ¡este desafío no es para los débiles de corazón! Si bien estas cajas pueden parecer relativamente fáciles de hacer, pueden ser bastante desafiantes. Hay dos métodos que puede seguir.
Molde de pastel de silicona con forma de corazón de diamante 3D
Método de derretimiento de caramelo
El primero, y más fácil de los dos, es usar caramelos derretidos. El caramelo se derrite son discos similares al chocolate que se pueden derretir y moldear de una manera muy similar al chocolate real. Pero no están hechos con ingredientes de chocolate y tampoco contienen manteca de cacao.
Los caramelos derretidos están hechos de una combinación de azúcar y aceite vegetal. Hay muchos fabricantes que producen caramelos derretidos con sabor a chocolate (en sabores blanco, leche y oscuro) como este.
Lo que hace que este método sea tan increíblemente fácil es que no tienes que templar el chocolate. Simplemente puede combinar los ingredientes, darles forma, configurarlos, ¡y listo!
método de chocolate templado
Entonces, el segundo método que puedes usar es templar el chocolate. Entonces, si alguna vez ha intentado esta técnica, sabe que puede ser muy frustrante. Y, sinceramente, ¡ya nadie tiene tiempo para eso! Pero aún puedes intentarlo si te sientes preparado para el desafío.
El chocolate templado son discos de chocolate (o barras picadas) que se han calentado (derretido) y luego enfriado para ayudar a estabilizar los cristales de azúcar en el interior. Una vez estabilizado, le da al chocolate un toque duro y un acabado brillante.
¡La parte difícil es todo el proceso! Tienes que calentar (derretir) el chocolate a la temperatura correcta para que todos los cristales puedan derretirse. Luego, debe enfriarlo para que todos puedan volver a cristalizar a la misma temperatura y estado.
¿Cómo templar el chocolate?
El chocolate se puede templar de diferentes maneras. Pero, lo más fácil es derretir 2/3 (dos tercios) del chocolate sobre agua caliente mientras revuelves constantemente. Una vez que el chocolate se haya derretido, agregue el tercio restante del chocolate y revuelva hasta que se derrita.
Con un termómetro, calienta el chocolate hasta que alcance los 113 °C (45 °F). Luego, retírelo del fuego y, sin dejar de revolver, enfríelo a 80 °F (27 °C).
Finalmente, vuelva a calentar el chocolate a la temperatura correcta como se indica a continuación. Los diferentes tipos de chocolate necesitan volver a formar diferentes cristales (lo que sucede a una temperatura diferente).
Chocolate amargo – 89°F (32°C)
Chocolate con leche – 88°F (31°C)
Chocolate blanco – 86°F (30°F)
¿Cómo hacer una caja de bombones en forma de corazón?
La mera idea de hacer una caja de bombones con forma de corazón puede parecer intimidante incluso para algunos de los panaderos más avanzados. Pero, siempre que tenga una mentalidad determinada y un poco de paciencia, ¡estas cajas pueden ser muy fáciles!
Hoy, discutiremos exactamente cómo hacer esta caja de chocolate en forma de corazón con caramelos derretidos. Si elige hacerlo con chocolate templado, puede seguir las mismas técnicas de modelado que se describen a continuación.
¿Qué necesitas para hacer una caja de bombones en forma de corazón?
Ingredientes
- 5 onzas de jarabe de maíz
- 15 onzas de caramelo con sabor a chocolate se derrite
Equipos
- Hoja de acetato
- Cortador de galletas en forma de corazón
- 2 tiras de acetato de 2 pulgadas de ancho (las tiras deben ser tan largas como la parte exterior de la mitad del corazón)
Instrucciones paso a paso para hacer una caja de bombones en forma de corazón con caramelos derretidos
Paso 1: Hacer la “masa de chocolate”
Derretir los dulces se derrite a fuego medio. Preferimos usar una caldera doble, pero también puedes derretirlo en un microondas. Asegúrate de revolver los dulces derretidos con frecuencia para que no se quemen.
Luego, caliente un poco el jarabe de maíz para que sea más fácil mezclarlo con los dulces derretidos. Combine los dos ingredientes derretidos y mezcle bien. Tendrá una consistencia similar a la del helado suave.
Por último, envuelve el chocolate en plástico y déjalo reposar en la nevera. Debe ser firme, pero todavía flexible. Una vez que el chocolate se haya endurecido, amasarlo hasta que esté suave y uniforme.
Paso 2: Da forma a la base y la parte superior de tu corazón de chocolate
Asegúrese de que su chocolate siempre sea flexible para trabajar. Estirar la masa de chocolate sobre la hoja de acetato. El chocolate debe enrollarse finamente, de solo 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor.
Usando su cortador de galletas en forma de corazón, corte dos corazones y retire el resto de la masa. Permita que los corazones se asienten hasta que estén duros.
Paso 3: Dale forma a los lados de tu caja
Una vez que la base y la parte superior hayan fraguado, enrolle el chocolate sobre las láminas de acetato y corte el exceso.
Luego, coloque las dos tiras de acetato cubiertas de chocolate dentro del cortador de galletas en forma de corazón (a cada lado). Asegúrate de sellar los bordes superponiendo suavemente los dos lados.
Deje que el chocolate se asiente y luego retire el acetato con cuidado.
Paso 4: armar la caja de bombones en forma de corazón
Derrita un poco de chocolate extra (sin jarabe de maíz). Use el chocolate extra derretido para pegar las dos tapas de corazón en los lados en forma de corazón. ¡Recuerda llenar tu caja antes de pegar la tapa!
¡Decora la tapa y los lados con chocolate entubado u otros ingredientes para dulces!
¿Qué puedo poner en una caja en forma de corazón?
Entonces, ahora que tienes una caja de bombones hecha a mano, ¿qué pones dentro? Bueno, las opciones son realmente infinitas. Puedes hacer una caja más pequeña y agregar un delicioso relleno a base de ganache o incluso una especie de crema pastelera.
O, naturalmente, puede hacer una caja más grande y llenarla con otras delicias. Personalmente, nos encanta llenar este romántico caja con más deliciosos chocolates en forma de corazón, ¡pero también puedes llenarla con malvaviscos, caramelos duros, mentas o flores!
Pero, la opción más segura siempre sería llenarlo con el dulce o refrigerio favorito de su pareja, ¡no importa lo que sea!
Consideraciones Finales:
¡Y ahí lo tienes! Mima a tu ser querido con una caja de bombones en forma de corazón hecha a mano este día de San Valentín, ¡o cualquier otro día especial! Si te gusta este artículo, ¡asegúrate de visitar nuestra página para obtener más consejos y recetas útiles sobre el chocolate!
Lea más sobre Moldes de silicona para chocolate: la guía definitiva para principiantes
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hacer una caja de chocolate con forma de corazón?
Primero, debe combinar chocolate templado derretido o dulces derretidos con jarabe de maíz para formar una masa de chocolate. Con esta masa, puedes formar dos bases en forma de corazón y dos tiras de 2 pulgadas. Las tiras se pueden colocar dentro del molde. Luego, puede usar un poco de chocolate derretido adicional para unir los lados a la base y la parte superior.
¿Qué chocolatero empaca primero el chocolate en una caja con forma de corazón?
Richard Cadbury (sí, de la famosa marca de chocolate Cadbury) fue el primer chocolatero de la industria en hacer cajas de chocolate con forma de corazón para el día de San Valentín.
¿Qué puedo poner en una caja en forma de corazón?
Puede agregar una amplia gama de refrigerios dentro de su caja de chocolate en forma de corazón, que incluye nueces, dulces, malvaviscos y pretzels. Pero también puede agregar un delicioso relleno a cajas más pequeñas como natillas o ganache.
Caja de bombones en forma de corazón
Equipos
- 1 hoja de acetato
- 1 cortador de galletas en forma de corazón
- 2 2 tiras de acetato de 2 pulgadas de ancho (las tiras deben ser tan largas como la parte exterior de la mitad del corazón)
Ingredientes
- 5 oz jarabe de maíz
- 15 oz caramelo con sabor a chocolate se derrite
Instrucciones
- Derretir los dulces se derrite a fuego medio. Preferimos usar una caldera doble, pero también puedes derretirlo en un microondas. Asegúrate de revolver los dulces derretidos con frecuencia para que no se quemen. Luego, caliente un poco el jarabe de maíz para que sea más fácil mezclarlo con los dulces derretidos. Combine los dos ingredientes derretidos y mezcle bien. Tendrá una consistencia similar a la del helado suave. Por último, envuelve el chocolate en plástico y déjalo reposar en la nevera. Debe ser firme, pero todavía flexible. Una vez que el chocolate se haya endurecido, amasarlo hasta que esté suave y uniforme.
- Asegúrese de que su chocolate siempre sea flexible para trabajar. Estirar la masa de chocolate sobre la hoja de acetato. El chocolate debe enrollarse finamente, de solo 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Usando su cortador de galletas en forma de corazón, corte dos corazones y retire el resto de la masa. Permita que los corazones se asienten hasta que estén duros.
- Una vez que la base y la parte superior hayan fraguado, enrolle el chocolate sobre las láminas de acetato y corte el exceso. Luego, coloque las dos tiras de acetato cubiertas de chocolate dentro del cortador de galletas en forma de corazón (a cada lado). Asegúrate de sellar los bordes superponiendo suavemente los dos lados. Deje que el chocolate se asiente y luego retire el acetato con cuidado.
- Derrita un poco de chocolate extra (sin jarabe de maíz). Use el chocolate extra derretido para pegar las dos tapas de corazón en los lados en forma de corazón. ¡Recuerda llenar tu caja antes de pegar la tapa! ¡Decora la tapa y los lados con chocolate entubado u otros ingredientes para dulces!
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
