Gold Candy Melts: Cómo usarlos – La mejor guía

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Última actualización el 19 de enero de 2023

Es posible que se haga la pregunta: ¿puedo hacer toppers dorados metálicos usando dulces derretidos? Sí, y sé que te sorprenderían los caramelos derretidos de oro metálico (cómo usarlos y cómo hacerlos). Los caramelos derretidos suelen contener aceite de almendra de palma en lugar de manteca de cacao, lo que los hace más fáciles de derretir que el chocolate blanco puro. Están disponibles en varios colores.

Estos adornos perfectos para tartas son buenos para cualquier ocasión; cumpleaños, Semana Santa, Navidad, Año Nuevo e incluso Halloween. Intente hacer esto en casa, y puede alegrar sus pasteles y magdalenas con esta receta. Echemos un vistazo a cómo hacer que el caramelo dorado se derrita.

Lo que necesitará: caramelos derretidos de oro metálico

Ingredientes

• 16 onzas de caramelo de color amarillo se derrite
• brillo dorado
• alcohol (vodka, ginebra)

Equipos

• pincel (nuevo o preferiblemente usado para alimentos, con mango de plástico)
• tazones pequeños
• jarras de vidrio
• moldes de dulces
• cacerola
• tazones para mezclar
• espátula de goma
• bandejas para hornear
• papel encerado

Molde de caramelo y bandeja de cubitos de hielo de silicona antiadherente, incluidos corazones, estrellas, conchas

Paso a paso: Gold Candy Melts 

Cuando se usa una caldera doble

Paso 1

A fuego lento, coloque una cacerola con 1 pulgada de agua y pencaje un tazón sobre la cacerola. Pero, asegúrese de que el fondo del recipiente no toque el agua de abajo. 

Paso 2

Después de eso, vierta el dulces derretidos en el recipiente y revuelva suavemente. Asegúrate de no subir la temperatura del calor porque puede quemar los dulces derretidos. Derretir los dulces derretidos es un proceso lento. Necesitarás paciencia.

Paso 3

Cuando el caramelo se derrita por completo se disuelve; déjalo reposar un minuto y viértelo en los moldes de caramelo. Vaya al Paso 4.

Cuando se usa un microondas para derretir el chocolate

Recuerda que cada microondas es diferente, por lo que el dulces derretidos se derretirá dependiendo de cuántos use. Estas pautas son para 2 tazas o 16 onzas de caramelo derretido.

Paso 1

Usando un tazón apto para microondas, agregue los dulces derretidos y póngalos en el microondas durante 30 segundos a alta potencia.

Paso 2

Retire el recipiente del microondas y revuelva con una espátula de goma. Microondas por otros 30 segundos; sácalo cuando esté listo y revuélvelo. Observarás que los dulces derretidos comienzan a derretirse. Sigue repitiendo el proceso hasta que el caramelo se derrita por completo.

Paso 3

Cuando el caramelo se derrita por completo, déjalo reposar un minuto y viértelo en los moldes de caramelo.

Cuando los caramelos derretidos están firmes y enfriados

Paso 4

Luego, retire los caramelos derretidos moldeados y extiéndalos en una bandeja para hornear con papel encerado.

Paso 5

Vierta un poco de alcohol (vodka) en un tazón pequeño y agregue el brillo/polvo dorado. Luego, utilizando un cepillo limpio y seco, sumérjalo en la mezcla de alcohol. Después de eso, comience a pintar los dulces moldeados de color dorado metálico.  

Paso 6

Deja reposar el caramelo derretido. Después, deja que se seque por completo y luego puedes colocarlo en tus pasteles o cupcakes. 

Consejos y trucos para el chocolate dorado

Si cree que su mezcla de caramelo derretido es demasiado espesa, agregue una pequeña pizca de cristales primordiales y revuelva. Continúe haciéndolo hasta que pueda lograr la consistencia deseada. Los cristales primordiales son hojuelas sólidas de aceite de almendra de palma, que diluirán la mezcla espesa de caramelo derretido. Además de eso, permitirá que los dulces derretidos se endurezcan adecuadamente.

Los caramelos derretidos contienen aceite vegetal; típicamente aceite de almendra de palma. Se derrite más fácilmente y tiene un sabor agradable, aunque no es tan cremoso ni rico como el chocolate puro. También es más barato que el chocolate puro.  

Es mejor evitar el uso de caramelos derretidos viejos o almacenados. Los nuevos caramelos derretidos comprados en la tienda son siempre la mejor opción para las recetas que requieren caramelos derretidos. Sin embargo, cuanto más tiempo lo almacene, más espesas se volverán cuando las derrita. Otro factor es que pudo haber sido por cambios drásticos de temperatura. 

Varios factores hacen que la mezcla de caramelo derretido sea demasiado espesa. El primer factor es que lo calientas a una temperatura muy alta. En segundo lugar, no lo almacenó correctamente. Es mejor si no almacena caramelos derretidos en lugares húmedos y húmedos. En tercer lugar, debe estar lejos de la luz solar directa. Finalmente, asegúrese de guardarlo lejos de cualquier fuente de calor.

Cómo hacer paletas de pastel doradas

Ahora que sabe cómo hacer caramelos dorados derretidos, es posible que se pregunte cómo puede usarlos para hornear. Si es así, tenemos la receta perfecta para ti. Echa un vistazo a cómo hacer los cake pops dorados más deslumbrantes.

Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:

• 1/2 taza de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar glass
• 2 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 1 1/2 tazas de harina con levadura
• 3/4 taza de glaseado (la vainilla es mejor)
• 1 1/4 tazas de caramelo blanco derretido
• polvo de brillo dorado
• vodka/jugo de limón
• 18 palitos de piruleta

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y precaliente el horno a 350F. También deberá forrar un molde para pasteles con papel pergamino y engrasarlo ligeramente.
2. Tome un tazón para mezclar y agregue los siguientes ingredientes: mantequilla y azúcar. Batir juntos hasta que quede esponjoso. Agregue individualmente los huevos; solo agregue el siguiente huevo una vez que el anterior esté completamente combinado.
3. Alternativamente, agregue alrededor de la mitad de la leche y la mitad de la harina a la mezcla. Sigue mezclando hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
4. Vierta la masa en su molde para pasteles preparado y hornee en el centro de su horno durante unos 40 minutos. Una vez horneado, dejar enfriar antes de usar.
5. Una vez enfriado, vierte el bizcocho en un bol y desmenúzalo con las manos. Agrega el glaseado y dale forma de bolitas. Esto debería hacer alrededor de 18 bolas de pastel. Coloque en una bandeja para hornear y enfríe durante aproximadamente una hora. Una vez enfriado, inserte un palito de piruleta en cada uno.
6. Lo mejor es derretir los dulces al baño maría. Agregue alrededor de una pulgada de agua a una cacerola y agregue un recipiente resistente al calor sobre la parte superior (no debe tocar el agua).
7. Agregue los dulces al recipiente resistente al calor y, a fuego lento, derrita los dulces. Revuelva con frecuencia para evitar que se quemen los dulces. Bajo y lento es la mejor manera de derretir tus dulces.
8. Una vez derretido, retire del fuego y sumerja cada cake pop en el caramelo derretido. Asegúrese de que estén completamente cubiertos y deje que el exceso gotee del cake pop antes de dejarlo reposar.
9. Una vez configurado, ahora puede pintar sus cake pops. Agregue unas gotas de vodka (o jugo de limón) a una pequeña cantidad de polvo brillante. Mezcle bien y luego use un pincel pequeño para cubrir sus cake pops con el colorante dorado. Alternativamente, puedes usar purpurina dorada en aerosol comestible.
10. Dejar secar y servir. ¡Disfrutar!

Conclusión

Espero que esta publicación te haya ayudado a familiarizarte más con cómo hacer caramelos dorados derretidos. Trabajar con caramelos derretidos puede requerir un poco de paciencia y acostumbrarse, pero una vez que aprendas, ¡los usarás para todo! ¿Tienes algún consejo o truco cuando se trata de hacer y usar caramelos dorados derretidos? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!

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