Última actualización el 21 de diciembre de 2022
Los caramelos derretidos son ideales para mojar manzanas, cake pops y otras delicias. Sin embargo, a veces terminan siendo grumosos, lo cual no es un aspecto deseable. Saber cómo hacer que los dulces se derritan sin problemas le dará un hermoso producto terminado.
Los caramelos derretidos vienen en todo tipo de colores e incluso sabores. Son una manera divertida de hacer cualquier celebración más festiva. Aunque son fáciles de usar, no es raro que se espesen mientras se sumergen y se vuelven difíciles de trabajar.
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¿Qué causa que los dulces derretidos se espesen?
Cuando los dulces derretidos se espesan, se vuelven difíciles de trabajar y, a menudo, dejan una textura grumosa y poco suave en sus refrigerios y postres. Esto no solo es molesto para trabajar, sino que creará un producto terminado que se ve desordenado. Hay varias razones por las que los dulces derretidos pueden espesarse.
Las temperaturas frías pueden hacer que los dulces derretidos se vuelvan espesos. Una superficie de trabajo fría e incluso una habitación fría hacen que los fundidos se espesen y luego fragüen. Para evitar que esto suceda, mantén los derretidos a fuego lento en la estufa o en un crisol.
La humedad también puede hacer que los fundidos se vuelvan espesos. La humedad en el aire puede hacer que los derretidos se agarroten, lo que dificulta su uso. Aunque esto puede ser difícil de evitar, trate de evitar trabajar con caramelos derretidos en un ambiente húmedo.
Asegúrate de que los dulces derretidos que tienes todavía estén buenos antes de usarlos. Si han pasado la fecha de vencimiento o han estado expuestos a temperaturas fluctuantes, por lo general no estarán suaves cuando se derritan.
Cómo hacer que el caramelo se derrita sea suave
Ingredientes
- Una bolsa de dulces se derrite
- 1-2 cucharaditas de manteca vegetal o aceite derretido (como EZ Melts o Paramount Crystals)
Equipos
- una cacerola pequeña o un tazón apto para microondas
- Cuchara de madera
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
Moldes para horno de cocina Nutrichef
Instrucciones paso a paso
Paso uno: derrita sus caramelos derretidos
En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita su dulces derretidos, revolviendo ocasionalmente. También puede derretirlos en un recipiente apto para microondas, calentándolos en intervalos de 3o segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita.
Paso dos: agregue el agente diluyente
Agregue la manteca vegetal o copos de aceite a tu caramelo se derrite. Comience agregando una cucharadita y luego mezcle bien. Si los dulces derretidos aún no son lo suficientemente delgados, agregue otra cucharadita del agente diluyente y revuelva hasta que se combinen. Esto hará que tu dulce se derrita suave y fácil de trabajar.
Paso tres: sumerja sus refrigerios
Sumerja sus refrigerios en los dulces derretidos. Sumérgelos con cuidado en los derretidos y agítalos para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Golpéalos suavemente en el costado del tazón para eliminar el exceso de dulces.
Es posible que deba volver a calentar sus derretidos en el microondas si comienzan a endurecerse o mantenerlos en una cacerola a fuego lento. Además, puedes mantener los dulces derretidos en un crisol. Coloque sus refrigerios cubiertos de dulces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino */ y permita que se sequen por completo antes de comer.
Consejos y trucos
Si tiene restos de caramelos derretidos después de mojar sus refrigerios, simplemente cubra el tazón con una envoltura de plástico o viértalos en un recipiente Tupperware. Una vez que esté listo para usarlos nuevamente, vuelva a calentarlos en la estufa o en el microondas.
Agregar hojuelas de aceite o manteca vegetal a sus dulces derretidos no afectará el color o el sabor de sus dulces derretidos. Solo cambiarán la consistencia de espesa y grumosa a suave. Por lo tanto, no tiene que preocuparse de que los agentes diluyentes estropeen el color o el sabor de sus caramelos derretidos.
Asegúrese de tener cuidado cuando trabaje con caramelos derretidos, ya que estarán calientes. Puede usar un tenedor o palitos de paleta para mojar sus refrigerios o postres en los dulces derretidos. Las manzanas, las paletas de pastel, las bolas de oreo, las golosinas crujientes de arroz, los malvaviscos o los pretzels tienen un sabor increíble sumergido en caramelos derretidos.
Cómo hacer que Candy Melts sea suave
Equipos
- una cacerola pequeña o un tazón apto para microondas
- El papel para hornear
- Hoja para hornear
Ingredientes
- Una bolsa de dulces se derrite
- 1 - 2 cucharaditas de de manteca vegetal o aceite derretido como EZ Melts o Paramount Crystals
Instrucciones
- Derrita sus dulces derretidos: en una cacerola a fuego medio-bajo, derrita sus dulces derretidos, revolviendo ocasionalmente. También puede derretirlos en un recipiente apto para microondas, calentándolos en intervalos de 3o segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita.
- Agregue el agente diluyente: agregue la manteca vegetal o las hojuelas de aceite a sus dulces derretidos. Comience agregando una cucharadita y luego mezcle bien. Si los dulces derretidos aún no son lo suficientemente delgados, agregue otra cucharadita del agente diluyente y revuelva hasta que se combinen. Esto hará que tu dulce se derrita suave y fácil de trabajar.
- Sumerja sus refrigerios: sumerja sus refrigerios en los dulces derretidos. Sumérgelos con cuidado en los derretidos y agítalos para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Golpéalos suavemente en el costado del tazón para eliminar el exceso de dulces.
- Es posible que deba volver a calentar sus derretidos en el microondas si comienzan a endurecerse o mantenerlos en una cacerola a fuego lento. Además, puedes mantener los dulces derretidos en un crisol. Coloque sus refrigerios cubiertos de dulces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino */ y permita que se sequen por completo antes de comer.
Notas
¿Cómo hacer caramelos derretidos de color verde azulado?
Hoy en día, Wilton tiene una gran selección de caramelos de colores derretidos; uno de sus colores prefabricados es el verde azulado. Sin embargo, si solo tiene blanco y necesita hacer su color verde azulado, no hay problema. Todo lo que necesitas hacer es el primer color azul que se derrite el caramelo. Una vez que haya logrado eso, comience a agregar una pequeña cantidad de verde y mezcle bien antes de agregar más. Sigue agregando colorante verde para alimentos hasta que alcances el color verde azulado que estás buscando.
¿Qué se puede usar en lugar de Candy Melts?
Si está buscando usar un ingrediente que no sea caramelo derretido para cubrir sus paletas de pastel o animar su postre, hay muchas otras alternativas. Podrías intentar uno de los siguientes:
- salsa de caramelo
- salsa dulce de azúcar
- chocolate blanco
- chispas de chocolate
- hornear chocolate
- helar
- Malvaviscos
- yogurt
Vale la pena mencionar que, si bien hay muchas alternativas, descubrí que, aparte del chocolate blanco, es muy difícil lograr la misma textura suave y fácil de trabajar que se obtiene cuando se derrite el caramelo.
¿Cuánto durarán los caramelos derretidos?
Como todos los productos alimenticios, los dulces derretidos pueden estropearse y tener una fecha de caducidad. Wilton sugiere que, si no se abren, sus bolsas de caramelos derretidos durarán hasta 18 meses si se almacenan correctamente. Sin embargo, cuanto más tiempo se dejen sin usar, más difícil será derretirlos. Si abre una bolsa de caramelos derretidos y tiene algunas sobras, siempre que las envuelva en un recipiente hermético, generalmente durarán entre 3 y 6 meses. Pero nuevamente, se volverán más difíciles de derretir con el tiempo.
¿A qué temperatura se derrite el caramelo?
Cuando se trata de derretir dulces, es posible que se pregunte cuál es la temperatura de fusión. Por lo general, se derrite entre 85 y 90 grados Fahrenheit. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, debe estar entre 104 y 113 grados Fahrenheit.
¿Qué puedo mezclar con Candy Melts?
Puede mezclar ingredientes como colorantes alimentarios o saborizantes en sus dulces derretidos. Si elige hacer esto, asegúrese de usar productos a base de aceite para que el chocolate no se agarrote y se vuelva inutilizable. También puede agregar alimentos como manteca vegetal o manteca de cacao. Estos ingredientes pueden ayudar a diluir los dulces derretidos y hacerlos más suaves.
¿Cuál es la mejor marca de Candy Melts?
Cuando se trata de la mejor marca de dulces derretidos, personalmente no creo que puedas equivocarte con Wilton. Son una marca muy querida y de confianza. Además de eso, sus productos siempre son insuperables y vienen en una gran selección de tamaños, colores e incluso sabores. Sin embargo, si buscas otra marca que no sea Wilton, Deco Melts de FunCakes también es una buena opción. Constantemente lanzan nuevos sabores y colores a su gama en constante expansión.
¿Cómo se almacenan los caramelos derretidos derretidos?
Puede ser complicado derretir la cantidad exacta de caramelos que necesitas. Si tiene restos de su horneado, no los tire, ya que pueden reutilizarse fácilmente. Todo lo que necesita hacer es dejar que las sobras se enfríen. Una vez frío, colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa. Ahora guarde sus dulces de la misma manera que lo haría normalmente. Un lugar fresco y seco es mejor. Al hacer esto, la vida útil de sus caramelos derretidos será significativamente menor que la de los caramelos derretidos sin abrir.
Caramelos suaves y deliciosos que se derriten para sumergir golosinas
Lidiar con caramelos gruesos y grumosos que se derriten al sumergir tus golosinas favoritas es molesto. No solo hace que sea más difícil trabajar con él, sino que deja los postres sumergidos con una superficie poco lisa. Afortunadamente, hay maneras de evitar que esto suceda.
Agregar manteca o hojuelas de aceite a los dulces derretidos les da una consistencia suave que es excelente para mojar todo tipo de refrigerios. El acabado suave se ve profesional, lo cual es ideal para fiestas y celebraciones.
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Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
