Recetas sin gluten de Bob's Red Mill - Galletas fáciles con chispas de chocolate

Recetas sin gluten de Bob's Red Mill: galletas fáciles con chispas de chocolate

Última actualización el 20 de julio de 2022 por zara r

Las recetas sin gluten de Bob's Red Mill contienen una tonelada de sabrosos productos horneados. Hoy, nos inspiramos para hacer nuestra versión de una galleta con chispas de chocolate sin gluten.

¡Esta receta, como la de ellos, es muy fácil de hacer, no toma un día entero y rebosa una tonelada de chocolate derretido!

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¿Cuáles son las recetas sin gluten de Bob's Red Mill?

Las recetas sin gluten de Bob's Red Mill son una categoría de deliciosos productos horneados en el sitio web de este fabricante de harina. Si aún no está familiarizado con esta empresa, prepárese para cambiar su vida.

Esta empresa se inauguró oficialmente en 1978 y no ha hecho más que crecer desde entonces. La clave de su éxito son las técnicas de molido con piedra que todavía utilizan para producir harina y el hecho de que utilizan cereales integrales.

Hoy, tienen una tonelada de productos disponibles en su tienda en línea y venden a nivel nacional. ¡Incluso puede hacer que sus harinas y productos se envíen internacionalmente!

¡Todas las recetas sin gluten de Bob's Red Mill son sin gluten y deliciosas! ¡Tienen 29 opciones diferentes de harina sin gluten! Loco verdad? De esta manera, puede elegir un producto que le guste sin tener que sacrificar sus preferencias de sabor.

¿La harina Red Mill no contiene gluten?

¿Qué estamos haciendo hoy con las recetas sin gluten de Bob's Red Mill?

Por lo tanto, hemos echado un vistazo a algunas de las recetas sin gluten de Bob's Red Mill. Era casi imposible decidir.

Terminamos eligiendo una receta clásica para hornear con la que incluso sus hijos podrán ayudar. Buenas galletas con trocitos de chocolate a la antigua. Pero, le hemos dado nuestro propio toque.

Nuestras galletas de chispas de chocolate sin gluten son rápidas de hacer y súper flexibles. Para esta receta, usamos harina de almendras superfina de Bob's Red Mill. Pero, puedes usar su harina de avellana, harina de avena, harina de coco o harina de arroz.

Si quieres algo más tradicional, tienen una harina para todo uso sin gluten y una harina para hornear 1 a 1 sin gluten.

Entonces, ahora que ya no tenemos las formalidades, echemos un vistazo a cómo puedes hacer estas galletas con chispas de chocolate inspiradas en Bob's Red Mill. recetas sin gluten.

Lo que necesitas para hacer galletas con chispas de chocolate con las recetas sin gluten de Bob's Red Mill

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendras superfina de Bob's Red Mill
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/4 tazas de azúcar morena granulada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
  • 3 tazas semidulce chispas de chocolate

Equipo

  • bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas
  • papel para hornear antiadherente
  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Mezclador eléctrico
  • Cuchara para helado, opcional
  • Rejilla de refrigeración

Harina de almendras Bob's Red Mill, 16 onzas (paquete de 4)

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Mezcla tus ingredientes secos

Para comenzar, precaliente su horno a 360ºF (180ºC). Luego, cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Déjalo a un lado hasta que lo necesites más tarde.

Ahora, para hacer sus galletas con chispas de chocolate, primero combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar. Tu mezcla tendrá un poco de textura, pero no debería tener grumos.

Paso 2: Haga su base de galletas de ingredientes húmedos

En un tazón grande separado. mezcle la mantequilla blanda y el azúcar. Una vez que estén bien mezclados, puedes agregar los huevos de uno en uno. Siempre mezcle bien los huevos antes de agregar el siguiente, de lo contrario, no crearán una masa uniforme.

Finalmente, agregue el extracto de vainilla y mezcle.

Paso 3: Termina tu masa para galletas

Agregue lentamente los ingredientes secos a su masa húmeda. Puedes agregarlo en tres adiciones, mezclándolas bien entre cada una. Solo agregue la siguiente adición una vez que solo se vea un poco de abeto de harina de almendras.

Y, por último, agregue todas las chispas de chocolate y asegúrese de que estén distribuidas uniformemente por toda la masa.

Paso 4: Dar forma a las galletas con chispas de chocolate

Puedes sacar o enrollar bolitas de masa. Nos gusta un aspecto más rústico, por lo que simplemente sacamos cucharadas de masa directamente en nuestra bandeja para hornear.

Asegúrate de esparcir las bolas a unas 2 pulgadas de distancia. De lo contrario, podrían fusionarse cuando se hornean.

Una vez hechas las bolas, enfríalas en la nevera durante al menos 30 minutos.

Paso 5: Hornea las galletas

Finalmente, hornee las galletas en su horno precalentado durante 11-13 minutos. O, hasta que estén doradas y ya no estén crudas.

Estas galletas no se endurecerán cuando estén listas para hornearse. Por lo tanto, no los deje dentro del horno por mucho tiempo, ¡16 minutos como máximo!

Luego, retírelos del horno y déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Luego, muévalos a la rejilla de enfriamiento y enfríelos por completo.

¿Es todo Bob's Red Mill sin gluten?

Consejos y trucos

  • Como ya hemos comentado, puedes utilizar cualquier otra harina sin gluten con una consistencia similar a la harina de almendras. Solo tenga en cuenta que el sabor cambiará.
  • Para porcionar sus galletas, use una bola de helado por bola o 2 cucharadas. Estas son buenas galletas gordas que no se hornearán demasiado o poco.
  • Permitir que las bolas de masa para galletas descansen en el refrigerador durante al menos 30 minutos ayudará a evitar que las galletas se vuelvan planas cuando se horneen. Esto les dará un poco de altura para que tengas galletas adecuadas y no obleas.
  • Si tiene prisa, coloque las bolas en el congelador durante 15 minutos. No se congelarán, pero se endurecerán un poco.
  • Si está haciendo galletas más pequeñas, se hornearán por menos tiempo. Digamos que las galletas tienen aproximadamente la mitad del tamaño (es decir, 1 cucharada por porción), puedes hornearlas durante 7 minutos.
  • Las galletas más grandes naturalmente necesitarán hornearse por más tiempo. Pero no recomendamos hacerlos demasiado grandes ya que su textura horneada puede diferir de lo que deseas. Por lo general, las galletas grandes son relativamente duras. Esto se debe a que tardan más en hornearse correctamente, lo que al mismo tiempo los seca más. Entonces, solo ten esto en cuenta.

Tiempos de preparación y raciones

¿Puedo usar bicarbonato de sodio en lugar de goma xantana?

Envolviendo cosas

Esperamos que haya disfrutado de nuestra versión de una de las recetas sin gluten de Bob's Red Mill. Estas galletas ¡son divertidos, fáciles, rápidos y absolutamente deliciosos!

¡Y no dudes en compartirlo con tus compañeros panaderos sin gluten! ¡Estamos seguros de que apreciarían una receta funcional que también sepa bien!

Recetas sin gluten de Bob's Red Mill - Galletas fáciles con chispas de chocolate

Las recetas sin gluten de Bob's Red Mill contienen una tonelada de sabrosos productos horneados. Hoy, nos inspiramos para hacer nuestra versión de una galleta con chispas de chocolate sin gluten. ¡Esta receta, como la de ellos, es muy fácil de hacer, no toma un día entero y rebosa una tonelada de chocolate derretido!
Tiempo de preparación40 minutos
Tiempo de horneado13 minutos
Tiempo total53 minutos
Curso: Postre
Tipo de cocina: Estadounidense
Palabra clave: bob's red mill sin gluten, ¿Puedo usar bicarbonato de sodio en lugar de goma xantana?, ¿Pueden sustituir la harina sin gluten de Bob's Red Mill?, ¿Todo Bob's Red Mill es sin gluten?, ¿La harina de Red Mill es sin gluten?
Porciones: 36 galletas
Autor: pastelero

Equipo

  • bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas
  • papel para hornear antiadherente
  • Tazas y cucharas de medir
  • Tazones para mezclar
  • Cuchara para helado, opcional
  • Rejilla de refrigeración

Ingredientes
  

Instrucciones

  • Mezcla tus ingredientes secos
    Para comenzar, precaliente su horno a 360ºF (180ºC). Luego, cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente. Déjalo a un lado hasta que lo necesites más tarde.
    Ahora, para hacer sus galletas con chispas de chocolate, primero combine la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar. Tu mezcla tendrá un poco de textura, pero no debería tener grumos.
    2 tazas de harina de almendras superfina de Bob's Red Mill, 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal fina
  • Haga su base de galletas de ingredientes húmedos.
    En un tazón grande separado. mezcle la mantequilla blanda y el azúcar. Una vez que estén bien mezclados, puedes agregar los huevos de uno en uno. Siempre mezcle bien los huevos antes de agregar el siguiente, de lo contrario, no crearán una masa uniforme.
    Finalmente, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
    1 taza de mantequilla sin sal, ablandada, 1 1/4 tazas de azúcar morena granulada, 2 huevos grandes, temperatura ambiente, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Termina tu masa para galletas
    Agregue lentamente los ingredientes secos a su masa húmeda. Puedes agregarlo en tres adiciones, mezclándolas bien entre cada una. Solo agregue la siguiente adición una vez que solo se vea un poco de abeto de harina de almendras.
    Y, por último, agregue todas las chispas de chocolate y asegúrese de que estén distribuidas uniformemente por toda la masa.
    3 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • Dar forma a las galletas con chispas de chocolate
    Puedes sacar o enrollar bolitas de masa. Nos gusta un aspecto más rústico, por lo que simplemente sacamos cucharadas de masa directamente en nuestra bandeja para hornear.
    Asegúrate de esparcir las bolas a unas 2 pulgadas de distancia. De lo contrario, podrían fusionarse cuando se hornean.
    Una vez hechas las bolas, enfríalas en la nevera durante al menos 30 minutos.
  • hornear las galletas
    Finalmente, hornee las galletas en su horno precalentado durante 11-13 minutos. O, hasta que estén doradas y ya no estén crudas.
    Estas galletas no se endurecerán cuando estén listas para hornearse. Por lo tanto, no los deje dentro del horno por mucho tiempo, ¡16 minutos como máximo!
    Luego, retírelos del horno y déjelos enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Luego, muévalos a la rejilla de enfriamiento y enfríelos por completo.

Notas

Como ya hemos comentado, puedes utilizar cualquier otra harina sin gluten con una consistencia similar a la harina de almendras. Solo tenga en cuenta que el sabor cambiará.
Para porcionar sus galletas, use una bola de helado por bola o 2 cucharadas. Estas son buenas galletas gordas que no se hornearán demasiado o poco.
Permitir que las bolas de masa para galletas descansen en el refrigerador durante al menos 30 minutos ayudará a evitar que las galletas se vuelvan planas cuando se horneen. Esto les dará un poco de altura para que tengas galletas adecuadas y no obleas.
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Preguntas Frecuentes

¿Todo Bob's Red Mill es libre de gluten?

No todos sus productos son libres de gluten. Tienen muchas harinas regulares también. pero, su gama de harinas sin gluten es bastante impresionante. Venden 29 harinas sin gluten diferentes entre las que puedes elegir.

¿Se puede sustituir la harina sin gluten de Bob's Red Mill por otra?

Puedes sustituir sus harinas sin gluten por otra marca. Pero buena suerte para encontrar uno que haga un producto de igual calidad a este precio asequible. Si no te gusta alguno de sus productos sin gluten, mejor sustitúyelo por otro de su gama. ¡Hay opciones más que suficientes!

¿La harina Red Mill no contiene gluten?

No todos sus productos son libres de gluten. Pero venden 29 opciones de harina sin gluten. Esto lo convierte en la mejor ventanilla única donde puede comprar la harina que desee. No solo lo que puedes encontrar.

¿Puedo usar bicarbonato de sodio en lugar de goma xantana?

Estos dos ingredientes tienen funciones completamente diferentes. La goma xantana es un ingrediente espesante y aglutinante que se usa en las recetas. El bicarbonato de sodio, por otro lado, actúa como agente leudante y estabilizador.

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