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receta de bizcocho de coco con mezcla para bizcocho

Receta de pastel de coco increíblemente fácil con mezcla para pastel

Última actualización el 14 de enero de 2023

El pastel de coco es amado por muchos entusiastas de los dulces. Tiene un delicioso sabor a vainilla combinado con coco delicioso, lo que lo convierte en un postre sureño muy popular. Esta receta fácil de pastel de coco con mezcla para pastel es fácil de hacer y no requiere experiencia en horneado.

Este es el pastel perfecto para cualquier ocasión especial. Es húmedo, ligero, esponjoso y tiene un dulce sabor a coco. Usar una mezcla para pastel para hacer pastel de coco garantiza un pastel fácil y delicioso. Hay muchas recetas fáciles de pastel de coco con mezcla para pastel, pero echemos un vistazo a algunas de nuestras favoritas.

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¿Qué es el pastel de coco?

El pastel de coco se originó en la región sur de los Estados Unidos. Por lo general, se hace con un pastel blanco o amarillo. Algunos pasteles de coco ni siquiera tienen mucho coco. Sin embargo, las recetas que requieren leche a veces se sustituyen por leche de coco en la mezcla para pastel, para que el sabor sea aún más a coco. 

El pastel se cubre con un glaseado de 7 minutos, Crema de queso glaseado, un glaseado de crema de mantequilla o un glaseado batido. El pastel se rellena con una capa de glaseado o crema pastelera de coco. El exterior del pastel está cubierto de coco rallado, que se puede tostar o simplemente endulzar.

Recetas de pastel de coco increíblemente fáciles con mezcla para pastel

Un pastel de coco es un giro popular en el pastel clásico. A diferencia del pastel de coco, que a menudo se hace en un molde para pasteles redondo, el pastel de poke se hace en un molde para pasteles rectangular o cuadrado. Se perforan agujeros en el pastel y se rellenan con algún tipo de crema de coco.

Los pasteles de coco son un postre común de Pascua. A menudo se hacen en un molde para pasteles con forma de cordero. Suelen estar completamente escarchados, con el cuerpo cubierto con coco y la cara decorada con glaseado de colores o dulces de Pascua.

Ahora que sabemos más sobre el pastel de coco, ¡echemos un vistazo a cómo seguir una receta de pastel de coco con una mezcla para pastel!

Receta de pastel de coco con mezcla para pastel

Esta receta de mezcla para pastel de coco está inspirada en una de Ensalada en un tarro. Es ligero, esponjoso y, lo que es más importante, ¡lleno de sabor a coco! Miremos más de cerca.

Ingredientes

Para hacer este pastel de coco recetas con la mezcla para pastel blanco, necesitarás:

  • 1 mezcla para pastel blanco (Duncan Hines o Betty Crocker son mis marcas preferidas)
  • 1 1/4 tazas de leche de coco
  • 1 taza de coco rallado, para decorar

Para el glaseado de coco, necesitarás:

  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • una pizca de sal
  • 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de coco
  • 2 cucharadas de crema de coco

Leer más sobre: ¿Por qué las medidas precisas son importantes para hornear?

Equipo

Para preparar esta receta necesitarás:

  • batidora eléctrica/batidora de pie
  • cuenco
  • Molde para pastel de 9 × 13 ″

También puede hacer esta receta con un amarillo mezcla para pastel, ya que también se puede usar para pasteles de coco. Ajuste la porción de pastel de la receta a las instrucciones de la caja.

Instrucciones paso a paso   

Paso 1: prepararse

Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y antes de comenzar, deberá precalentar su horno, según las instrucciones de la caja de mezcla para pastel; así como engrasar un molde para pasteles de 9×13″.

Receta de mezcla de pastel de coco

Paso 2: preparar la masa

Tome su tazón para mezclar y agregue su mezcla para pastel. Prepara tu mezcla para pastel siguiendo las instrucciones de la caja. Lo único que deberás cambiar es reemplazar cualquier líquido que requiera la receta (generalmente agua), por leche de coco. La leche de coco ayudará a realzar el sabor a coco del pastel. Mezcle sus ingredientes usando una batidora eléctrica, una batidora de pie o a mano.

Paso 3: Hornea tu pastel

En su molde preparado, vierta su masa y colóquela en su horno precalentado. Siga los tiempos de horneado que están etiquetados en su caja de mezcla para pastel. A menudo, las mezclas para pasteles requieren un tiempo de cocción más largo del necesario, así que asegúrese de revisar su pastel a medida que se acerca el final del tiempo especificado.

receta de pastel de coco con mezcla para pastel blanco

Paso 4: Pastel de pincel con almíbar simple

Una vez que su pastel se haya enfriado, puede cepillarlo con jarabe simple para mantener el pastel más húmedo. Todo lo que necesita hacer es agregar partes iguales de azúcar y agua a una cacerola y calentar hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Deje que la mezcla se enfríe y luego cepille ligeramente sobre su pastel.

Paso 5: Haz tu glaseado

Puede usar cobertura batida o agregar aún más coco usando un glaseado de coco. Para hacer esto, todo lo que necesita hacer es agregar la mantequilla ablandada a un tazón y batir la mantequilla hasta que quede suave y esponjosa. Agregue su sal, así como alrededor de la mitad del azúcar. Una vez que la primera mitad del azúcar esté mezclada, agregue la mitad restante y siga mezclando. Bate durante unos 3 minutos y luego agrega el extracto de coco, la crema de coco y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

Paso 6: Pastel helado

Deje tiempo para que su pastel de coco se enfríe y luego agregue su glaseado de coco. Esto puede estar solo en la parte superior de su pastel o también alrededor de los bordes del pastel. Puedes hacerlo con un cuchillo o una espátula; no necesita ser perfecto.

Paso 7: Decorar

Una vez que tu pastel esté glaseado, puedes cubrir la parte superior y los lados con hojuelas de coco antes de que el glaseado se haya endurecido. Colóquelo en el refrigerador para permitir que su pastel se asiente. Retire de la nevera. ¡Rebana, sirve y disfruta!

pastel de coco con mezcla para pastel amarillo

Consejos y trucos: receta de pastel de coco con mezcla para pastel

Si quieres cubrir tu pastel de tostado cocos, hornee sus hojuelas de coco en el horno durante dos a cuatro minutos a 350 grados Fahrenheit. Esto crea un agradable sabor en el coco y le da una agradable textura crujiente.

A algunas personas les gusta que su pastel de coco esté más húmedo, por lo que lo untan con una capa de jarabe simple antes de glasearlo. Para hacer un jarabe simple, tome partes iguales de agua y azúcar y caliente en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mezcla esté clara, retírala de la estufa y deja enfriar antes de usar.

Usted puede obtener coco rallado en la mayoría de las tiendas de comestibles y en tiendas en línea, como Amazon. También puede obtener coco rallado en la sección de frutas congeladas en las tiendas de comestibles. Algunas personas también prefieren rallar cocos para obtener un sabor a coco fresco. 

receta sencilla de bizcocho de coco

Aunque esta receta requiere que el pastel de coco se refrigere ocho horas antes de servirlo, puede servirlo antes si lo desea. Puede almacenar este pastel en el refrigerador hasta por cinco días en un recipiente hermético y hasta tres meses en el congelador. Deje que el pastel se descongele durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

También puedes hacer esta receta como un bizcocho. En lugar de hornear este pastel en dos moldes para pasteles redondos, hornéelo en un molde de 13 x 9 pulgadas. Luego, después de hornear el pastel, haga agujeros en el pastel y vierta una lata de crema de coco mientras el bizcocho aún está caliente. Una vez que el pastel se haya enfriado, glaséelo con el glaseado batido y cúbralo con coco rallado.

Receta de pastel de coco

Ahora que hemos visto una receta fácil de pastel de coco de la caja, es hora de echar un vistazo a una receta de pastel de coco. Los poke cakes son perfectos para darle más sabor al pastel una vez horneado. La receta que vamos a ver está inspirada en una de Le encanta hornear buenos pasteles. Miremos más de cerca.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:

  • 1 caja de mezcla para pastel blanca o amarilla
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de leche
  • 1 caja de pudín instantáneo de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 1 lata de crema de coco
  • copos de coco endulzados
  • recipiente descongelado de cobertura batida

Método

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

Paso 1: prepararse

Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y precaliente su horno a 350F. Antes de comenzar, también deberá engrasar un molde para pasteles de 9 × 13 ″ con spray antiadherente.

Paso 2: hacer la masa

Tome un tazón y agregue la mezcla para pastel, la mezcla para pudín instantáneo, el extracto de vainilla, los huevos, la leche y el aceite. Usando una batidora de pie o una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados y la masa esté suave.

Paso 3: hornear

Vierta la masa en su molde para pasteles preparado y colóquelo en el centro de su horno precalentado. Hornear durante unos 30-35 minutos. Para probar si su pastel está completamente horneado, inserte un palillo en el centro. Si sale limpio, tu pastel está listo.

Paso 4: pinchar

Coge un bol y añade la leche y la crema de coco. Mezclar bien y luego dejar a un lado. Con un palillo o una brocheta, haz pequeños agujeros en tu pastel. Vierta la mezcla sobre los agujeros de la torta lentamente; asegurándose de llenar los agujeros. Deja que tu pastel se enfríe.

Paso 5: Decorar

Una vez frío, cubre con tu cobertura batida y las hojuelas de coco, como desees. Coloque en el refrigerador para que cuaje durante unas horas antes de servir. ¡Rebana, sirve y disfruta!

¿Puedo agregar hojuelas de coco a la mezcla para pastel?

Por supuesto. Si está buscando agregar coco adicional a su receta, puede agregar alrededor de 1/2 taza de hojuelas de coco a la masa de su pastel, antes de verterlo en el molde para pasteles. Sin embargo, si su pastel de coco ya tiene una cubierta de coco, decoraciones de coco y un relleno de coco, es posible que desee reconsiderar agregar más. Creo que hacer que tu pastel de coco sea un bizcocho es la forma más efectiva de agregar más sabor.

¿Puedo hacer pastel de coco con Yellow Cake Mix?

¡Absolutamente! Si bien la mezcla para pastel blanca suele ser la mezcla para pastel más común cuando se trata de pastel de coco, puede usar amarillo si es todo lo que tiene disponible. Algunas recetas incluso requieren una mezcla para pastel amarilla, en lugar de blanca. Realmente hace poca diferencia en el resultado de tu pastel; particularmente si lo estás glaseando.

Una Deliciosa y Fácil Mezcla para Pastel de Coco

El pastel de coco es conocido por su textura ligera y esponjosa. Es un pastel húmedo y el coco dulce lo complementa perfectamente. Esta receta fácil de pastel de coco de la caja es un excelente pastel para cualquier ocasión especial, ya que a muchas personas les encanta. 

Esta receta clásica de pastel de coco con mezcla para pastel es una que querrás agregar a tu libro de cocina. Si probaste esta receta, por favor comparte tu experiencia haciéndola. Si tiene algún consejo o truco cuando se trata de hacer una receta de pastel de coco con una mezcla para pastel, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. 

¡Comenta si disfrutaste este artículo o si tienes algún comentario con respecto a esta receta!

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