Última actualización el 10 de junio de 2022
Desafortunadamente, el colorante alimentario negro está muy subestimado y no es tan fácil de encontrar. Entonces, tenemos un artículo detallado sobre cómo mezclar colorante alimentario negro.
Hoy, veremos las 4 mejores formas de mezclar colorante negro para alimentos utilizando alternativas fáciles de encontrar y efectivas.
Tipos de colorante alimentario negro
El colorante alimentario negro está extremadamente subestimado. Si bien puede parecer todo oscuro y sombrío, ¡no creerás los pasteles extremadamente sofisticados y fascinantes que se hacen con él! ¡Sin mencionar que a todos les vendría bien una gota o diez para Halloween!
Si alguna vez ha buscado colorante negro para alimentos, sabe que hay algunas opciones diferentes para elegir. El colorante alimentario en gel negro funciona mejor para nosotros. tiene un color concentrado que pocas alternativas tienen. Y, si compras uno de alta calidad (productos muy saturados) solo necesitas una gota o dos para conseguir un color negro intenso.
A continuación, también puedes encontrar colorante alimentario negro en polvo. Esta también es una buena opción que crea un color negro intenso. Sin embargo, para esta opción, necesita bastante para obtener el color muy saturado. De lo contrario, el color saldrá más gris que negro.
Y por último, puedes comprar colorante negro líquido. Pero, no recomendamos esta opción. El color no se concentra en absoluto y necesita agregar toda la botella para obtener un ligero tono negro. ¡Vas a perder tu tiempo y dinero, y la mezcla cambiará de consistencia!
¿Puedes mezclar colorante alimentario en casa?
Ahora, si por alguna razón no puede conseguir ninguno de estos productos de coloración negra, afortunadamente hay muchas otras opciones que puede probar.
Muchas personas saben que es posible hacer colorante alimentario en casa, pero no saben cómo mezclar el colorante alimentario negro. ¡Afortunadamente, es extremadamente fácil y rápido!
El método exacto que elija al final del día dependerá de lo que tenga disponible a su disposición. Algunos de estos elementos pueden ser más difíciles de encontrar que el propio colorante alimentario, ¡pero nunca se sabe! Tal vez los tenga a mano o tenga acceso a ellos.
Cómo mezclar colorante alimentario negro
Sin más, echemos un vistazo a cómo mezclar colorante negro para alimentos en casa. Las opciones que hemos incluido hoy pueden variar en accesibilidad, ¡pero todas son extremadamente fáciles y muy efectivas!
¡Y algunos incluso te darán un color más negro que las botellas originales de colorante para alimentos!
Método 1: mezclar otros colores
Ahora, es probable que todos conozcamos la rueda de colores, ¿verdad? Y probablemente ya hayas experimentado de primera mano lo que sucede cuando mezclas un montón de colores. El resultado es un color marrón grisáceo fangoso oscuro profundo.
Al mezclar colores específicos, puede lograr que este color se convierta en un negro profundamente saturado. Naturalmente, los colores exactos que mezcle le darán varios tonos de negro.
Mezclar amarillo, azul y rojo te dará negro. Si usa tonos más brillantes de los colores primarios, obtendrá un negro más profundo. De lo contrario, los tonos más apagados darán un color marrón-negro.
A continuación se muestran algunas otras combinaciones de colores que le darán un color negro. Tenga en cuenta que los nombres de los colores a continuación se refieren a una marca específica de pintura, pero algunos colorantes en gel para alimentos también tienen nombres similares. Mire las referencias de color en lugar del nombre en el artículo.
- Azul ultramar y sombra tostada (marrón)
- Azul ftalo y naranja de cadmio
- Rojo de quinacridona y ftalo green
- Dioxazina púrpura y verde ftalo
Método 2: usar carbón
Ahora, si tienes acceso al carbón activado, definitivamente pruébalo. Es un tipo natural de colorante alimentario que te dará un color sorprendentemente saturado. Y tampoco sabe ni huele a nada, por lo que es perfecto para productos horneados.
Asegúrese de comprar el polvo de carbón activado que es completamente seguro de consumir. Incluso puede brindarle algunos beneficios para la salud que supuestamente tiene el carbón vegetal.
El carbón activado también funciona bien porque no necesitas usar mucho para tener un efecto masivo. Una cucharadita como máximo servirá para una receta de glaseado normal o una receta de masa para pastel.
Método 3: Cacao en polvo
Polvo de cacao es muy fácil de encontrar y relativamente asequible. Y funciona mejor para glaseados en lugar de productos horneados. Pero, lo más probable es que lo uses para glaseados de todos modos, por lo que no debería ser un problema.
Al agregar cacao en polvo a un glaseado, asegúrese de eliminar parte del azúcar en polvo. Si solo agrega más polvo a la receta, se volverá muy rígido.
El cacao en polvo agregará un color negruzco oscuro profundo a su comida, pero no siempre estará tan saturado como las otras opciones. Si usa cacao en polvo, asegúrese de comprar los más oscuros que pueda encontrar, generalmente procesados en Holanda o sin azúcar.
Método 4: tinta de calamar
Ahora bien, la tinta de calamar es un ingrediente muy controvertido y a muchas personas no les gusta consumirlo. Este es un líquido gelificado muy negro que proviene, lo adivinaste, de los calamares. Es un ingrediente popular utilizado en la cocina asiática y le da a la comida un color negro muy profundo.
En nuestra opinión, el único riesgo al consumir tinta de calamar es una reacción alérgica. Esto es común en personas que son alérgicas a los mariscos. Aparte de eso, no hemos encontrado ninguna evidencia concreta de que sea peligroso de ninguna manera.
Si tienes la suerte de tener acceso a la tinta de calamar y realmente estás en apuros, pruébalo.
Palabras finales
Esperamos que hayas encontrado nuestro artículo sobre cómo mezclar negro Colorante alimenticio extremadamente informativo y educativo. Asegúrate de compartirlo con tu comunidad de panaderos para que también puedan compartir los trucos expertos que usamos.
¡Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación y si hay otros temas que le gustaría que cubramos!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se mezcla el colorante alimentario?
Depende completamente del método que esté utilizando. si está usando colores de gel para alimentos para hacer negro, simplemente puede mezclarlos en un tazón. Si está usando tinta de calamar o carbón en polvo, simplemente puede usarlos directamente en la receta. Cuando use cacao en polvo, es posible que deba hacer algunos ajustes a la receta.
¿Puedo mezclar colorante alimentario?
puede crear fácilmente su propio colorante alimentario negro en casa. Alternativamente, puede usar sustitutos para hacer comida negra en su lugar. Esto incluye tinta de calamar, polvo de carbón activado o cacao en polvo.
¿Cómo se hace colorante alimentario negro sin negro?
La forma más fácil si desea crear un color para uso doméstico es combinar los tres colores primarios: rojo, amarillo y azul. De lo contrario, puede consultar el artículo para conocer otros colores que puede mezclar para obtener diferentes tonos de negro.
¿Qué puedo usar para teñir de negro?
Puede usar colorante alimentario negro en gel, polvo negro o colorante alimentario líquido negro. Cada uno de estos tiene sus pros y sus contras. Algunos sustitutos de colorantes alimentarios incluyen tinta de calamar, polvo de carbón activado y cacao en polvo procesado en Holanda.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
