Última actualización el 3 de diciembre de 2022
¿No estás seguro de cómo hacer que tus postres sean más emocionantes? ¿Buscas el color de glaseado perfecto para un evento formal? Ya sea que vaya a una boda, a una fiesta de cumpleaños o a cualquier tipo de celebración, tener cupcakes o un pastel con crema de mantequilla glaseado azul real agregará un toque elegante.
Este artículo le dirá cómo hacer crema de mantequilla azul real y todo lo que necesitará para ello. El azul real es el color perfecto para cualquier ocasión especial, ya que es un color popular para bodas, trajes y vestidos formales. Fue creado en Inglaterra en el siglo XIX como vestido para la reina Charlotte.
Hacer crema de mantequilla azul real es simple y una excelente manera de darle un poco de color a tu postre. decoración. El azul real es un color sofisticado que seguramente alegrará cualquier evento. Te encantará cómo este cambio fácil a tu crema de mantequilla blanca hará un glaseado hermoso y versátil.
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Lo que necesitará para seguir este tutorial
Para hacer este glaseado de crema de mantequilla azul real necesitarás casero or comprado en la tienda crema de mantequilla, colorante alimentario azul real, un tazón mediano y una batidora eléctrica.
Crema De Mantequilla De Vainilla Casera
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- 1-2 cucharadas de leche
Conozca las medidas de conversión de horneado más comunes
Colorante alimentario azul real
El colorante alimentario azul real se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea. El colorante alimentario a menudo tiene una vida útil prolongada, por lo que una botella debería durar un tiempo.
Hay varios tipos diferentes de colorantes alimentarios, como gel líquido, polvo, pasta de gel y tradicional. El gel líquido es el mejor tipo para el glaseado, ya que está más concentrado, por lo que necesita menos y es menos probable que afecte el sabor de la comida. Sin embargo, cualquier tipo de colorante alimentario funcionará.
Si no tienes colorante alimentario azul real, puedes hacer el tuyo propio. Por cada 2 ½ tazas de glaseado, puede agregar 12 gotas de colorante alimentario azul y de tres a cuatro gotas de colorante alimentario rojo.
Instrucciones paso a paso
Paso uno: mezcle azúcar en polvo y mantequilla
En un bol mediano mezcle el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté completamente combinado. También puede usar una cuchara de madera si no tiene una batidora eléctrica.
Paso dos: agregue vainilla y leche
Agregue la vainilla y una cucharada de leche a la mezcla. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
Paso tres: agregue la leche restante
Agregue gradualmente la cucharada restante de leche hasta que el glaseado alcance una consistencia suave y untable. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue unas gotas de leche a la vez hasta que alcance una consistencia cremosa. Si el glaseado está demasiado líquido, agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo hasta que espese.
Paso cuatro: agregue el colorante alimentario
Una vez que el glaseado esté completamente mezclado, agregue el colorante para alimentos. Tomará aproximadamente 70-80 gotas de colorante azul real para cuatro tazas de glaseado para alcanzar el tono deseado. Si estás haciendo tu azul real, agregue de 20 a 22 gotas de colorante alimentario azul y de seis a ocho gotas de colorante alimentario rojo. Mezcle bien el colorante para alimentos en el glaseado hasta que esté completamente mezclado. Puede agregar más colorante para alimentos si no sale del tono deseado.
Cuando agregue el colorante alimentario azul real a su glaseado, es mejor agregar la menor cantidad de gotas recomendadas y luego agregar más si es necesario. Esto te ayudará a alcanzar el tono deseado de azul real más fácilmente. Si el glaseado es demasiado oscuro, puede agregar complejo de salvador blanco colorante alimentario para ayudar a aclararlo hasta alcanzar el tono deseado.
Es importante asegurarse de que el colorante para alimentos esté bien mezclado para evitar rayas o inconsistencias en el glaseado.
Consejos y trucos
Si ya tienes un favorito glaseado de crema de mantequilla receta, puedes usar eso para hacer crema de mantequilla azul real. Lo mejor es seguir la proporción de 40 gotas de colorante alimentario azul real por cada dos tazas de glaseado. Sin embargo, es posible que deba agregar más para lograr un colorante alimentario azul real vibrante.
Aunque 80 gotas de colorante alimentario pueden parecer mucho colorante alimentario para cuatro tazas de glaseado, es probable que sea la cantidad justa para lograr el colorante alimentario azul real perfecto. Para ponerlo en perspectiva, 100 gotas de colorante para alimentos valen solo una cucharadita.
Aunque el glaseado azul real es hermoso, puede causar manchas. Asegúrese de tener cuidado de no mancharlo con ninguna de sus prendas, ya que el color azul puede ser difícil de quitar e incluso puede manchar la ropa de forma permanente. El color azul real también puede manchar tus labios, lengua y dientes temporalmente.
Este glaseado se puede almacenar en un recipiente hermético durante dos o tres días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador hasta por seis meses.
Después de almacenarlo, el glaseado puede separarse del colorante alimentario, por lo que es probable que deba volver a mezclarlo. El color también puede cambiar con el tiempo, por lo que es posible que deba ajustarlo en consecuencia.
El colorante alimentario azul real también funciona con pasteles, galletas y la mayoría de las masas. Agrega un color azul vibrante que resulta hermoso cuando se hornea. El azul real también es un gran tono de azul para usar en cualquier postre que hagas para el XNUMX de julio.
Cómo hacer crema de mantequilla azul real
Equipos
- Bol mediano
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/3 taza de mantequilla suavizado
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 - 2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Paso uno: mezcle azúcar en polvo y mantequilla
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté completamente combinado. También puede usar una cuchara de madera si no tiene una batidora eléctrica.
- Paso dos: agregue vainilla y leche
- Agregue la vainilla y una cucharada de leche a la mezcla. Mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Paso tres: agregue la leche restante
- Agregue gradualmente la cucharada de leche restante hasta que el glaseado alcance una consistencia suave y untable. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue unas gotas de leche a la vez hasta que alcance una consistencia cremosa. Si el glaseado está demasiado líquido, agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo hasta que espese.
- Paso cuatro: agregue el colorante alimentario
- Una vez que el glaseado esté completamente mezclado, agregue el colorante para alimentos. Tomará aproximadamente 70-80 gotas de colorante azul real para cuatro tazas de glaseado para alcanzar el tono deseado. Si está haciendo su propio azul real, agregue de 20 a 22 gotas de colorante azul para alimentos y de seis a ocho gotas de colorante rojo para alimentos. Mezcle bien el colorante para alimentos en el glaseado hasta que esté completamente mezclado. Puede agregar más colorante para alimentos si no sale del tono deseado.
Notas
- Si ya tiene una receta favorita de glaseado de crema de mantequilla, puede usarla para hacer crema de mantequilla azul real. Lo mejor es seguir la proporción de 40 gotas de colorante alimentario azul real por cada dos tazas de glaseado. Sin embargo, es posible que deba agregar más para lograr un colorante alimentario azul real vibrante.
- Aunque 80 gotas de colorante alimentario pueden parecer mucho colorante alimentario para cuatro tazas de glaseado, es probable que sea la cantidad justa para lograr el colorante alimentario azul real perfecto. Para ponerlo en perspectiva, 100 gotas de colorante para alimentos valen solo una cucharadita.
- Aunque el glaseado azul real es hermoso, puede causar manchas. Asegúrese de tener cuidado de no mancharlo con ninguna de sus prendas, ya que el color azul puede ser difícil de quitar e incluso puede manchar la ropa de forma permanente. El color azul real también puede manchar tus labios, lengua y dientes temporalmente.
- Este glaseado se puede almacenar en un recipiente hermético durante dos o tres días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y en el congelador hasta por seis meses.
- Después de almacenarlo, el glaseado puede separarse del colorante alimentario, por lo que es probable que deba volver a mezclarlo. El color también puede cambiar con el tiempo, por lo que es posible que deba ajustarlo en consecuencia.
- El colorante alimentario azul real también funciona con pasteles, galletas y la mayoría de las masas. Agrega un color azul vibrante que resulta hermoso cuando se hornea. El azul real también es un gran tono de azul para usar en cualquier postre que hagas para el XNUMX de julio.
¡Entendiendo los colores de pastel y glaseado!
¿Cómo hacer que el pastel amarillo sea azul?
Si quieres teñir tu pastel amarillo de azul, hay algunas maneras de lograrlo. La forma más fácil de hacer esto es agregar unas gotas de colorante azul para alimentos a la masa del pastel y seguir mezclando. Sin embargo, esto creará un azul sutil, que puede no ser lo que estás buscando.
Puede intentar agregar más colorante alimentario o usar colorante alimentario en gel en su lugar. El colorante alimentario en gel tiende a dar los mejores resultados si buscas colores vibrantes. También puede usarlos en su glaseado, para que su pastel de lata se vea como una explosión del color azul.
¿Por qué mi pastel azul se vuelve verde?
Puede notar que su pastel azul tiene matices verdes, o incluso puede verse ligeramente verde una vez que esté horneado. Esto se debe a que, por lo general, el color de la masa será blanquecino/amarillo debido a la adición de mantequilla y huevos. Cuando se agrega colorante azul para alimentos a la mezcla para rebozar, puede verse ligeramente verde ya que los colores amarillo y verde se vuelven azules.
¿Cómo se hace el glaseado de chocolate azul??
Todo depende del tono de azul que estés buscando. Si está buscando un azul oscuro, simplemente puede agregar unas gotas de colorante azul para alimentos y mezclar como lo haría normalmente. Sin embargo, es imposible lograr un azul vibrante o brillante cuando se trata de colorear el glaseado de chocolate. Los únicos colores que puede lograr al teñir el glaseado de chocolate son los colores más oscuros, como el púrpura, el verde oscuro y el rojo/granate.
¿Cómo se hace el glaseado azul cielo?
El glaseado azul cielo es relativamente fácil de lograr. Si puede comprar el colorante alimentario Wilton Sky Blue, esto sería ideal. Puede comprarlo en la mayoría de las tiendas de artesanía y es fácilmente accesible en línea.
Sin embargo, si necesita hacerlo con colorante alimentario azul tradicional, necesitará colorante alimentario azul y rojo. Haga su crema de mantequilla como lo haría normalmente (estas medidas son para 2 1/2 tazas de glaseado) y luego agregue 12 gotas de colorante azul para alimentos. Mezcle el colorante con una cuchara y luego agregue 1 gota de colorante alimentario rojo.
Esto te llevará de un color verde azulado a un azul cielo. Si es necesario, agregue otra gota de colorante rojo para alimentos.
¿Cómo se cambia el glaseado verde a azul?
Cambiar el glaseado verde por azul puede ser bastante complicado. Sin embargo, si su glaseado se ha vuelto verde y necesita hacerlo azul, he descubierto que agregar una cantidad muy pequeña de colorante púrpura para alimentos al glaseado puede ayudar a lograrlo.
¿Cómo se hace la crema de mantequilla de merengue suizo azul real?
Antes de comenzar, debe asegurarse de que su crema de mantequilla esté a temperatura ambiente. Luego tome alrededor de 1/4 taza de crema de mantequilla y agregue su colorante azul en gel. Coloque la crema de mantequilla coloreada en el microondas por solo unos segundos.
Se derretirá y eso está bien. Mezcla bien y verás que el color es mucho más vibrante que antes. Vierta el tazón de crema de mantequilla derretida en el resto de su crema de mantequilla y revuelva. Si no has llegado al color que buscas, repite este proceso hasta que tengas el color azul que necesitas.
¿Cómo hacer crema de mantequilla azul sin colorante alimentario?
Si quieres hacer crema de mantequilla azul con colorantes artificiales, ¡estamos aquí para ayudarte! Esto puede sonar loco, pero funciona. Todo lo que necesita hacer es cortar hojas de col roja y colocarlas en una cacerola.
Hervir durante unos 10-15 minutos. Una vez lista, cuela la col y luego reduce el líquido. Después de un tiempo, se volverá más espeso. En este punto, será de color púrpura oscuro y deberás agregar una cantidad muy pequeña de polvo de hornear. Sigue agregando el polvo de hornear gradualmente hasta que tu color se vuelva del azul que estás buscando. Ahora utilízalo como lo harías con colorante alimentario tradicional.
Un impresionante glaseado azul real.
Este glaseado azul real seguramente será un éxito en cualquier evento. La combinación del llamativo color azul real y el delicioso glaseado de crema de mantequilla lo convierte en el complemento perfecto para sus postres. Es fácil de hacer y el color azul real es hermoso.
Ya sea para una boda, una fiesta de cumpleaños, una graduación o un baby shower, esta crema de mantequilla azul real es una excelente opción gracias a su versatilidad. Si probaste este glaseado, comparte tu experiencia haciéndolo.
¡Comparta y comente si disfrutó de este artículo o si tiene algún comentario sobre esta receta!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
