Última actualización el 7 de diciembre de 2022
Mucha gente sabe manzana como un clásico estadounidense, pero no mucha gente conoce la costumbre única de poner queso en el pastel de manzana. Esta tradición única se ha convertido en un alimento básico para algunos amantes de la tarta de manzana. Aunque para muchos puede parecer extraño o asqueroso, otros lo consideran un postre delicioso.
Esta inusual combinación dulce y salada es popular en la región noreste de América e incluso en todo el Medio Oeste. Aunque a menudo se le atribuye un invento estadounidense, esta pareja se remonta a la Europa medieval.
¿Cómo comenzó Cheese on Apple Pie?
Aunque se ha convertido en una querida tradición entre algunos estadounidenses, el queso en pie de manzana comenzó en la Inglaterra del siglo XVII. Aunque la gente ha estado comiendo queso y frutas juntos durante miles de años, el queso en el pastel de manzana se remonta a los ingleses.
Los pasteles ingleses a menudo se cubrieron con natillas u otras salsas a base de lácteos. Aunque se desconoce el año exacto, en algún momento se incorporó queso con empanadas.
Se creía que comer queso con frutas al final de las comidas ayudaría a la digestión. Después de que los ingleses añadieran queso al pastel, se convirtió en un plato popular en las colonias americanas. Los colonos ingleses continuaron con esta inusual combinación de alimentos.
¿Qué tipo de queso se utiliza?
Tradicionalmente, el queso cheddar se usa con pasteles de manzana. A muchas personas les encanta el sabor fuerte del queso cheddar con el sabor dulce de la tarta de manzana. Para aquellos que aman la combinación, piensan que es el equilibrio perfecto de los dos.
Aunque el queso cheddar fuerte es el tipo más común que se agrega al pastel de manzana, a algunas personas les gusta agregar otros tipos de queso. MascarponeA este clásico postre también se le puede agregar queso brie y de cabra. Estos tres tipos de queso tienden a ser más cremosos, más suaves y ligeramente más dulces que el queso cheddar.
Blanco queso cheddar también es una opción popular para agregar a su pastel. Dependiendo del gusto, se puede usar queso cheddar suave o extra fuerte. Algunas personas prefieren usar una mezcla de quesos cheddar.
Muchos fanáticos del plato viven con el dicho "una tarta de manzana sin queso es como un beso sin apretar". Quienes lo aman te dirán que es la única manera de comer pie de manzana.
Diferentes formas de servir tarta de manzana con queso
Hay diferentes maneras de comer este postre único. Cada forma le da al pastel un toque de sabor a queso para equilibrarlo con la manzana dulce.
Los diferentes amantes de la tarta de manzana y el queso tienen su forma favorita de comer esta combinación única. El queso se puede hornear en la corteza, derretir sobre la parte superior o mezclarlo con el relleno.
Queso horneado en la corteza
Una versión del pastel de manzana y queso es hornear el queso en el corteza. Hornear el queso en la corteza lo convierte en una corteza escamosa deliciosamente mantecosa con un toque de queso.
El queso agrega un agradable sabor salado al pastel. Hornear queso cheddar en el pastel le da un sabor a queso más sutil y al mismo tiempo proporciona un sabor dulce y salado.
Al agregar queso a la masa de pastel, se recomienda usar queso cheddar blanco y afilado recién rallado. Rallar el queso antes de hacer el pastel permitirá obtener un queso más fresco y húmedo. Esto proporcionará un mejor sabor y textura en el pastel que el uso de queso rallado comprado en la tienda.
Queso horneado en el relleno
Otra forma de servir la tarta de manzana con queso es hornear el queso en el relleno de manzana. Con las manzanas y el queso mezclados, crea una combinación clásica de dulce y salado.
Además, al mezclar las manzanas y el queso, muchos están de acuerdo en que las especias complementan bien el queso. Tiende a agregar un sabor más sabroso y cursi que agregar el queso a la corteza.
Al igual que con la base de queso cheddar, se recomienda agregar queso fresco rallado a la manzana relleno. Esto le dará mejor textura y sabor al relleno.
Tradicionalmente, se usa una mezcla de queso cheddar para el relleno del pastel. El uso de diferentes quesos proporciona más sabor. Algunas personas también usan otros quesos además del queso cheddar, como el gouda o el queso azul.
Agregar queso a la parte superior del pastel
Probablemente la forma más popular de este plato inusual es agregarle queso encima. Esto se ha convertido en un postre clásico en Nueva Inglaterra. Muchos lugareños disfrutan de este estilo de pastel con queso.
Una rebanada de queso cheddar a menudo se derrite encima de un trozo de pastel recién horneado. A pesar de parecer asqueroso para algunos, este es uno de los favoritos entre otros.
Es ideal dejar enfriar la tarta unos 20 minutos antes de añadir el queso. La mayoría de las personas agregan el queso después de cortar el pastel, pero algunas personas agregan rebanadas al pastel mientras está entero.
Algunos comensales en el noreste y algunas áreas en el medio oeste de América tendrán pastel de manzana con queso encima como elemento del menú. Por lo general, derretirán un trozo de queso en su trozo de pastel después de que lo ordene.
Una tradición inusual
Esta combinación de alimentos definitivamente hace un plato único. Para algunos, puede parecer un gusto adquirido, pero para otros, es una combinación de postre favorita. A la gente le encanta por su equilibrio entre dulce y salado.
Esta tradición de Nueva Inglaterra se remonta más atrás que un postre colonial. Tanto la tarta de manzana como la tarta de queso comenzaron en Inglaterra. Además, queso con fruta ha sido una antigua tradición.
La idea de que el queso y la fruta al final de la comida ayudaban a la digestión se convirtió más tarde en la tradición del queso en la tarta de manzana. La fruta y el queso siguen siendo una combinación popular en los platos de vino; sin embargo, el queso con tarta de manzana no ha ganado tanta popularidad.
Aunque puede parecer una mezcla extraña para algunos, otros se entusiasman con la combinación de sabores. No descartes este maridaje inusual hasta que lo pruebes tú mismo.
¡Por favor comente si tiene alguna pregunta o comentario sobre el queso en la tarta de manzana!
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Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
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