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Cuánto tiempo para descongelar el pastel de helado: 2 excelentes técnicas para usar

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Última actualización on February 20, 2023

Hacer pasteles de helado puede ser bastante complicado, ¡especialmente cuando no hay una guía detallada! Hoy discutiremos exactamente cuánto tiempo se debe descongelar el pastel de helado y las técnicas a utilizar.

Veremos los entresijos del pastel de helado, desde cómo congelarlo correctamente, cómo evitar que se congele en exceso y, finalmente, cómo y cuánto tiempo descongelar el pastel de helado.

¿Qué es un pastel de helado?

Hay dos tipos principales de pasteles de helado, ¡y ni siquiera estamos hablando de los muchos sabores que puedes usar! Cuando se habla de cuánto tiempo se tarda en descongelar un pastel de helado, el tipo con el que está trabajando marcará una gran diferencia en el tiempo y la técnica. Entonces, echemos un vistazo a ellos.

Pastel de helado puro

El primer tipo de pastel de helado se hace usando solo helado. Estos pasteles se hacen apilando capas de helado con forma congelada. Sin embargo, también se pueden hacer colocando capas de helado semisuave y volviéndolas a congelar.

Estos pasteles, después de congelarse, se decoran con diferentes glaseados, glaseados y guarniciones.

Tartas de helado en capas

El segundo tipo de pastel de helado con el que se encontrará está hecho alternando capas de pastel de hoja y helado.

Estos pasteles tardan mucho más en hacerse y son mucho más técnicos. Primero, tienes que hacer capas de pastel de hoja. Luego, también tienes que hacer capas de helado. Esto se hace estableciendo helado semiblando en una capa de forma y tamaño similar a la del pastel.

Finalmente, para armar esta torta se construye alternando entre helados prefabricados y capas de torta. Todo el pastel se congela antes de decorarlo.

Cómo almacenar correctamente un pastel de helado

Después de que se haya hecho su pastel de helado, debe almacenarse adecuadamente. Estos pasteles tienen que mantenerse dentro del congelador.

Para congelar correctamente un pastel de helado, siga estos pasos;

1. Asegúrese de que su el pastel está completamente congelado antes de envolverlo suavemente en una envoltura de plástico o colocarlo dentro de un recipiente hermético para pasteles.

2. Envuelve todo el recipiente o bizcocho con papel aluminio. Esto ayudará a agregar otra capa de protección contra las quemaduras por congelación.

3. Etiquete el pastel y congélelo dentro de un congelador con temperaturas estables.

Cómo evitar que un pastel de helado se congele demasiado

Entonces, el mayor desafío en el almacenamiento de un pastel de helado es evitar que se vuelva demasiado duro. Este helado duro se crea con grandes cristales de hielo.

Para evitarlos, debe intentar minimizar el contenido de humedad de las capas de su pastel. En otras palabras, no uses pasteles húmedos para hacer un pastel de helado. Esto también se puede evitar envolviendo el pastel en papel de aluminio antes de congelarlo para evitar que se queme en el congelador (una cantidad excesiva de cristales). Y finalmente, no almacene su pastel por mucho tiempo.

Cómo descongelar correctamente un pastel de helado

Ahora que sabe cómo almacenar correctamente diferentes tipos de pasteles helados, echemos un vistazo a cómo descongelarlos y cuánto tiempo se deben descongelar los pasteles helados.

Hay dos técnicas que puede utilizar. Ambos son muy efectivos, pero tienen sus pros y sus contras. También tendrán diferentes efectos y plazos dependiendo de los diferentes tipos de pasteles helados. Pero, de nuevo, ambos funcionarán de todos modos.

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Método 1: en la nevera

Podría decirse que esta es la mejor manera de descongelar un pastel de helado. Si bien toma mucho más tiempo que nuestra otra técnica (que es su única desventaja), funciona de manera extremadamente efectiva y no cambiará la textura o el sabor del pastel.

Estas son algunas de las principales razones por las que esta técnica es la mejor:

  • Permite que la torta se descongele en un ambiente con una temperatura estable y uniforme. Esto ayudará a evitar que el pastel se derrita por completo en algunas áreas mientras que otras aún están sólidas como una roca.
  • Permitirá que los diferentes elementos se descongelen lentamente. Luego, una vez que sirvas el bizcocho, cualquier parte que aún esté muy congelada se ablandará rápidamente y estará lista,
  • Protege el pastel de bacterias dañinas y objetos extraños como partículas de polvo.

Para descongelar mejor un pastel de helado en el refrigerador, guárdelo dentro del recipiente y colóquelo en el refrigerador. Su refrigerador debe funcionar preferentemente por debajo de los 40ºF (4ºC). Luego, déjelo descongelar durante 30 minutos antes de servirlo.

Recuerde, cuanto más frío esté su frigorífico, más tardará en descongelarse.

Método 2: A temperatura ambiente

Nuestra segunda técnica reducirá mucho tiempo, pero es más arriesgada. Puede colocar todo el recipiente en el mostrador y estará listo para servir en 8-10 minutos.

Pero hay que tener mucho cuidado al usar esta técnica. Diferentes sabores se descongelan a diferentes velocidades. Por ejemplo, ron y pasas son más suaves que el chocolate (que se congela muy duro). Por lo tanto, al descongelar sabores más suaves a temperatura ambiente, es posible que se derritan por completo antes de que los sabores más fuertes se hayan descongelado.

En segundo lugar, asegúrese de mantener el pastel de helado alejado de la luz solar directa, fuentes de calor, áreas húmedas y espacios polvorientos.

¿Cuánto tiempo para descongelar un pastel de helado hecho solo con helado?

Los pasteles hechos solo con helado a menudo se descongelan más rápido que los que tienen pastel. Al descongelarlos en el refrigerador, estarán listos en aproximadamente 15-30 minutos. Esta gran diferencia de tiempo se debe a que los diferentes sabores se congelan de manera diferente.

Y también depende de la temperatura de tu frigorífico. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo tardará.

Y, si desea saber cuánto tiempo se debe descongelar el pastel de helado a temperatura ambiente, el tiempo exacto volverá a variar. Serían unos 8 minutos.

¿Cómo evitas que el pastel de helado se congele?

¿Cuánto tiempo para descongelar un pastel de helado hecho con capas de pastel de hoja?

Estos pasteles generalmente tardan un poco más en descongelarse. Dentro de la nevera estarán listas entre 20-35 minutos. Y, si se mantienen a temperatura ambiente, podrían estar listas en 10-13 minutos.

Cómo evitar que el pastel de helado se derrita

La verdad es que, además de mantener el helado en el congelador, no hay forma de evitar que tu pastel de helado se derrita. Pero hay formas de ralentizar el proceso. Algunos consejos que te gustaría probar son:

  • Asegurarse de que su pastel esté completamente sellado en el empaque. Cuanto menos aire entre en el envase, más lento se derretirá el pastel de helado.
  • Tenga cuidado al moverse. Cualquier pequeño movimiento o golpe puede dañar el pastel y hacer que se derrita, así que asegúrese de tener mucho cuidado si necesita mover el pastel a cualquier lugar.
  • Guárdalo en la nevera.. Si no puedes congelar tu pastel, estará seguro en el refrigerador durante unas horas antes de que tengas que comerlo o congelarlo.
  • Mantener en una hielera. Asegúrese de que el enfriador esté cerrado y manténgalo a baja temperatura.
  • Enfriar, secar y colocar. Si no puede guardarlo en el refrigerador o congelador, manténgalo alejado de la luz solar directa o en un ambiente húmedo. Un lugar fresco y seco es la mejor idea.

¿Se derretirá el helado en la nevera?

Sí. Eventualmente, el helado se derretirá en el refrigerador. Sin embargo, debería ser seguro durante algunas horas si ese es el único método de almacenamiento que tiene disponible para su pastel de helado.

Formas de transportar pastel de helado

Cuando se trata de transportar un pastel de helado, hay algunas formas efectivas de hacerlo. Miremos más de cerca.

  • Utilice papel de aluminio. Si está buscando un método efectivo que sea fácil y económico, entonces usar papel de aluminio es la mejor opción. Si bien esto no durará más de unas cuatro horas, es la forma perfecta de transportar el pastel durante un período breve antes de volver a congelarlo. Solo asegúrese de que el papel de aluminio esté bien envuelto alrededor de su pastel de helado.
  • usar un enfriador. Si bien un enfriador es una opción más costosa, si esto es algo que planea hacer con frecuencia, puede reutilizarlo una y otra vez. Simplemente coloque su pastel de helado en el enfriador y cúbralo con hielo para obtener resultados duraderos.
  • Contenedor aislado. Al igual que un enfriador, puede usar un recipiente aislado que tiene como objetivo mantener los productos a la misma temperatura que tenían cuando entraron. Mientras mantenga la tapa puesta, no entrará calor y su helado debe permanecer congelado y frío. por un momento.
  • Sal. Esto puede parecer extraño, pero si cubre el hielo alrededor de su pastel de helado con sal, mantendrá su helado más frío, ya que la sal actúa como una barrera contra el calor. Todo lo que necesita hacer es agregar su pastel de helado a su hielera o recipiente y rodearlo con cubitos de hielo y espolvorear la sal encima.

Dejé el helado afuera durante la noche, ¿qué debo hacer?

Si ha dejado su helado o pastel de helado durante la noche, es posible que se pregunte qué hacer. La respuesta es simplemente tirarlo. Después de unas dos horas, el helado comenzará a echarse a perder y deberá desecharse. No hay un tiempo determinado de cuando el helado se echará a perder, ya que todo depende de la temperatura del ambiente; pero el tiempo habitual ronda las dos horas.

Derretimiento de helado

Palabras finales

Como puede ver ahora, no hay una respuesta específica sobre cuánto tiempo se debe descongelar el pastel de helado. Pero puede esperar que cualquier tipo esté listo en menos de 30 minutos en el refrigerador y en menos de 15 a temperatura ambiente.

Si encontró este artículo informativo o le gustaría saber más sobre los pasteles de helado, visite nuestro sitio web para obtener mucho más contenido educativo.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo se descongela el pastel de crema?

Nunca debes descongelar por completo un pastel de helado. Solo descongélelo un poco para que sea más fácil de comer. Para descongelar su pastel de helado, simplemente colóquelo dentro del refrigerador durante 20-30 minutos. También puedes mantenerlo a temperatura ambiente durante 8 a 10 minutos, pero esta técnica es mucho más riesgosa.

¿Cuánto tiempo se debe descongelar el pastel de helado antes de servir?

Debes colocar el pastel de helado dentro del refrigerador aproximadamente 30 minutos antes de que quieras servirlo. Esto te dará suficiente tiempo para ablandar la mayoría de las partes sin derretirlas por completo. Y, si tiene prisa, puede descongelarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente 8-10 minutos antes de servirlo.

¿Deberías descongelar el pastel de helado?

Definitivamente debes descongelar el pastel de helado antes de servirlo. De lo contrario, cada bocado será duro como una roca y muy poco atractivo para comer, ¡incluso imposible!

¿Cómo evitas que el pastel de helado se congele?

La mejor manera de evitar que el pastel de helado se congele demasiado es envolver el recipiente con papel de aluminio. Esto evitará que se queme el congelador, lo que hace que se formen demasiados cristales de hielo y hace que el pastel sea demasiado duro. Alternativamente, puede intentar evitar el uso de tortas húmedas, que también se congelarán muy duro.

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