Última actualización el 17 de marzo de 2022
¿Cómo se ve el moho en el pan? Lo crea o no, hay muchos tipos de moho y muchos peligros involucrados si se consumen.
Hoy analizaremos en profundidad qué es exactamente el moho del pan, las diferentes cepas que puede encontrar y cómo se ve cada una. Incluso discutiremos los posibles efectos secundarios de consumir cada uno. ¿Preparado para comenzar?
¿Qué es el moho?
La respuesta más simple es que el moho es un tipo de hongo. ¡Estas esporas de hongos están en todas partes! Pero, una vez que se exponen a condiciones favorables, se multiplican hasta tal punto que puedes verlos visiblemente. En esta etapa, comenzamos a referirnos a ellos como moho.
Estas hifas multicelulares necesitan 3 cosas para sobrevivir; oxígeno, fuentes de alimento y calor. Incluso al exponerlos solo a uno de estos elementos, se multiplicarán rápidamente y consumirán todo el producto.
¡Hoy hablaremos específicamente del moho del pan sabroso, la ruina de nuestra existencia!
¿Qué es el moho del pan?
Como ya sabemos, el moho es un tipo de hongo, al igual que las setas. Y estos hongos son organismos vivos que prosperan al estropear los alimentos. Entonces, a medida que el pan comienza a deteriorarse, las esporas de hongos comienzan a multiplicarse (porque tienen una cantidad óptima de alimentos) y eventualmente se convierten en moho visible.
La cepa exacta o el tipo de moho que verá en su pan dependerá completamente de qué cepa estaba presente desde el principio.
La mayoría de los mohos son relativamente inofensivos y solo pueden causar efectos secundarios leves, si los hay. Pero lo que hace que el moho sea tan extremadamente peligroso es que algunas cepas son mortales y es casi imposible distinguirlas a simple vista.
Esta es exactamente la razón por la cual el artículo de hoy "¿Cómo se ve el moho en el pan?" es tan extremadamente importante.
¿Cómo se ve el moho en el pan? ¿De qué color es?
Hay muchas cepas diferentes de hongos que se pueden encontrar en el pan. Entonces, esto también significa que estos moldes se verán completamente diferentes entre sí.
Afortunadamente, podemos reducir los moldes a 3 cepas principales con las que es más probable que te encuentres. Estos incluyen el moho negro, el moho Penicillium y el moho Cladosporium. Echemos un vistazo a las características de cada uno.
molde de pan negro
El moho del pan negro es el tipo de moho que a menudo se ve en una rebanada de pan que tiene una apariencia peluda. A pesar del nombre, este moho no es solo negro. A menudo verá tonos de azul y verde cuando el moho aparece inicialmente. Este moho eventualmente se vuelve completamente negro.
Este moho negro también aparece a menudo en muchas frutas y vegetales. Prosperan en ambientes húmedos y húmedos, por lo que es importante guarda el pan para evitar su crecimiento.
Molde de pan Cladosporium
El moho del pan Cladosporium aparece en el pan en parches de color verde oscuro o negro. Esta variedad es mucho menos difusa que el moho negro que mencionamos anteriormente. También se acompaña de un olor a podrido extremadamente fuerte.
Esta cepa de moho generalmente afecta a las personas con alergias más severamente que a otras.
Molde de pan penicillium
El moho del pan Penicillium es blanco, gris o azul claro. También tiene una textura difusa, pero el color claro es lo que lo hace muy diferente del moho negro.
Por lo general, no es peligroso cuando se digiere, ¡pero aún así debes evitar correr ese riesgo! Si esta cepa creciera en la superficie de frutas o verduras, podría simplemente eliminarla, pero con el pan, no es tan fácil. Las esporas suelen estar incrustadas en el pan y no solo en la superficie.
¿La cosa blanca está en la harina de pan o en el moho? Como decir la diferencia?
Esta es otra razón por la que es importante saber cómo se ve el moho en el pan. A menudo, las personas confunden la harina y el moho del pan, ya que ambos son blancos y pueden verse borrosos.
Para probar cuál es cuál, raspa un poco de polvo blanco de la superficie del pan. Primero, la harina se raspará fácilmente y caerá sobre la superficie en forma de polvo. El moho generalmente se fusionará y se volverá pegajoso.
A continuación, puedes frotar el polvo entre tus dedos. Nuevamente, la harina permanecerá seca y polvorienta. El moho se unirá y se convertirá en una sola pieza.
¿Qué pasa si comes pan mohoso?
¡Siempre es mejor desechar el pan con moho, sin importar el tipo de moho que sea! Pero, algunos mohos causan síntomas menos severos.
Consumir pan con moho en él puede causar una reacción alérgica. Esto depende principalmente de la cepa consumida, la sensibilidad de las personas y la cantidad de moho consumido. Como hemos dicho, el moho Cladosporium tiende a causar reacciones más severas en personas que ya son propensas a las alergias.
El moho del pan negro no es peligroso para la mayoría de las personas, pero puede serlo para algunas. El moho negro puede causar náuseas, indigestión o vómitos. De nuevo, depende de la cantidad que hayas consumido.
El moho cladosporium a menudo causa estornudos, sibilancias y tos. El fuerte olor provoca vómitos en algunos casos. Este moho no pone en peligro la vida, pero una vez más, tiene efectos secundarios. Por lo tanto, es mejor evitarlo por completo.
¿Cómo se ve el moho en el pan los dos primeros días?
El moho del pan se propaga debido a las esporas de moho. Entonces el formación inicial de moho a veces apenas se nota. Pequeñas manchas de pelusa comienzan a formarse en la superficie del pan, a menudo de color claro o completamente blancas.
A menudo, muchas personas ni siquiera ven el moho porque la textura del pan es muy similar a él.
¿Cómo se ve el moho en el pan después de 1 semana?
Después de un tiempo, el color comienza a desarrollarse en el molde y comienza a adquirir una forma más grande. Dependiendo del entorno en el que se almacene el pan, también puede esperar que toda la rebanada esté cubierta de moho velloso negro, verde, blanco o azul.
La mejor manera de almacenar pan para evitar el moho en el pan
Desafortunadamente, el moho es inevitable y no se puede evitar para siempre. Pero, podemos retrasar el crecimiento de estas esporas.!
La mejor forma de guardar el pan es en un lugar fresco y oscuro. Esto evitará que los ambientes húmedos, las altas temperaturas y la humedad alimenten las esporas para que puedan crecer.
Tampoco es mala idea colocar una hogaza de pan en la nevera o el congelador. Pero, el refrigerador no mantendrá completamente alejadas las esporas.
¿Cómo se ve el moho en el pan? ¡Envolviendolo!
Entonces, ¿cómo se ve el moho en el pan? Depende completamente de la tensión presente en un pan específico. Pero independientemente, ¡simplemente evite consumir cualquier tipo de moho que vea en el pan!
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo saber si el pan está mohoso?
Después de un par de días, comenzarás a ver una pelusa peluda en la superficie del pan. Eventualmente se expandirá y cubrirá toda la rebanada. Luego, el color también cambiará y puede ser cualquier cosa, desde negro, verde, azul, gris y blanco.
¿Es la cosa blanca en mi molde de pan o harina?
Si bien ambos son blancos y, a menudo, tienen una apariencia difusa similar, puede probar la diferencia raspándolo del pan. La harina sigue teniendo una consistencia de polvo, mientras que el moho se fusionará y formará un grupo. Lo mismo sucederá si frotas la sustancia blanca entre tus dedos.
¿Qué pasa si comes pan con moho?
Los efectos secundarios de consumir moho dependerán de la cepa consumida, tu sensibilidad a los alérgenos y la cantidad de moho que hayas consumido. Los efectos secundarios pueden variar desde prácticamente nada, hasta calambres leves, vómitos intensos y náuseas.
¿De qué color es el moho en el pan?
Depende completamente de la cepa de moho presente en su pan. El moho negro generalmente comienza como blanco, pero se convierte en azul, verde y, finalmente, negro. El moho Cladosporium es de color verde oscuro o negro. Y finalmente, el moho Penicillium tiene colores más claros, a menudo blanco, gris, azul y verde.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
