Devil's Food Cookies: Erstaunliches Rezept für Kekse von Duncan Hines in 20 Minuten
Heute werfen wir einen Blick auf Devil's Food Cookies. Sie müssen unser köstlich süßes und zähes Rezept für Duncan Hines Devil's Food Fudge Cookies probieren. Kaum zu glauben, dass die Zubereitung 20 Minuten dauert! Dieses Rezept ist, wie praktisch alle unsere anderen, unglaublich vielseitig und flexibel.
Portionen: 36 Cookies
Ausrüstung
- Backblech oder Backblech
- Antihaft-Backpapier oder Silikonmatte
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Skala, optional
- Kühlrost
Zutaten
- 1 Paket (15.23-Unzen-Box) Duncan Hines Moist Deluxe Devil's Food Cake Mix
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Canola Öl
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse gehackte Mandeln (optional)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 360ºF (180ºC) vor. Lege dann ein Backblech (oder ein beliebiges flaches Backblech) mit Antihaft-Backpapier aus. Sie können auch eine Silikonmatte verwenden, wenn Sie möchten. Verwenden Sie nur kein Kochspray.Wiegen Sie dann alle Ihre Zutaten ab und bereiten Sie sie bei Bedarf vor.
- Geben Sie zuerst die Lebensmittelkuchenmischung in eine große Rührschüssel. Dann machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Fügen Sie die Eier, das Rapsöl und den Vanilleextrakt hinzu.Mit einem Schneebesen die Zutaten sehr gut miteinander vermischen. Mischen Sie weiter, bis Sie einen gleichmäßigen Teig haben. Kurz bevor der Teig vollständig zusammenkommt, können Sie Ihre Schokoladenstückchen und Mandelstücke hinzufügen.Wenn Sie ein anderes Add-In verwenden, können Sie es an dieser Stelle auch in den Teig einarbeiten.1 Packung (15.23-Unzen-Box) Duncan Hines Moist Deluxe Devil's Food Cake Mix, 2 große Eier, Zimmertemperatur, 1/2 Tasse Rapsöl, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, 1/2 Tasse gehackte Mandeln (optional)
- Teilen Sie den Keksteig in etwa 36 Kugeln. Sie können eine Waage verwenden, um sie genau abzumessen. Oder Sie können ungefähr 1 1/4-Zoll-Teigbällchen machen.Wenn Sie mit dem Ausrollen fertig sind, legen Sie es auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Platzieren Sie sie etwa 2 Zoll voneinander entfernt. Dies verhindert, dass sie im Ofen verschmelzen.
- Zum Schluss die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Überbacken Sie sie nicht. Ihre Kekse werden nach dieser Zeit immer noch sehr saftig aussehen und nicht hart sein. Das ist genau das, was Sie wollen!Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.Übertragen Sie die Kekse dann auf ein Kühlregal. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
Notizen
Wenn Sie kleinere Kekse machen, können sie etwas kürzer backen. Die genaue Zeit ist schwer zu sagen, da die Größe dies direkt beeinflusst. Aber wir würden sagen, für eine 3/4-Zoll-Kekskugel können Sie 8-10 Minuten backen. Und natürlich müssen Sie bei größeren Keksen auch die Backzeit verlängern.
Wir empfehlen immer, 3 Kekse zu testen, bevor Sie ein ganzes Blech backen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie richtig backen und Fehler beim Backen vermieden werden. Wenn Sie beispielsweise den Teig zu stark gemischt haben, breiten sich die Kekse tonnenweise aus. Es gibt Möglichkeiten, den zu stark gemischten Teig zu retten, aber Sie müssen natürlich zuerst das Problem identifizieren. Testen Sie also immer zuerst 3 Kekse.
Wenn Ihre Kekse eine Tonne verteilen und verschmelzen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie den Teig zu stark gemischt haben. Um die Kekse aufzubewahren, lassen Sie den roh geformten Keksteig einfach mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Struktur zu fixieren und verhindert hoffentlich eine übermäßige Ausbreitung während des Backens.
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