Einfache Vanille-Bohnen-Kuchen-Rezepte von Grund auf neu
Verlieben Sie sich von Grund auf in Rezepte für Vanille-Bohnen-Kuchen. Und genießen Sie die unwiderstehliche Vanilleschotenpaste und die kissenweiche Krume. Es ist in der Tat der beste Vanillekuchen, den Sie mit seinem hervorragenden Vanillegeschmack für Ihre Lieben zubereiten können. Durch das zusätzliche Eiweiß wird es fluffig. Ebenso hat er durch das Kuchenmehl eine leichte und weiche Krume. Ganz zu schweigen davon, dass es im Wesentlichen kuchenartig und butterartig ist.
Portionen: 12 Scheiben
Ausrüstung
- Messlöffel
- Messbecher
- 8×3″ Kuchenform
- Pergamentpapier
- Drahtgestell
Zutaten
- 1 Tasse von ungesalzener Butter Raumtemperatur
- 2 Tassen aus Zucker
- 1 Teelöffel von koscherem Salz
- 3 Stück Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen von Kuchenmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 2 Esslöffel Vanillebohnenpaste
- 1/2 Teelöffel Mandel-Emulsion
Anweisungen
- Bei 350 ° F den Ofen vorheizen. Anschließend die Kuchenformen einfetten und auskleiden.
- Dann Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine Rührschüssel geben.
- In einer anderen Schüssel Milch, Sauerrahm, Mandelemulsion und Vanilleschotenpaste mischen.
- Anschließend die Butter mit einem Stand- oder Handmixer mit Schneebesenaufsatz cremig aufschlagen. Dann nach und nach den Zucker hinzugeben. Danach 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.
- Danach die Eier vorsichtig einzeln hinzufügen. Dann schlagen, bis es in die Mischung eingearbeitet ist. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit abwechselnd die Mischung aus trockener und saurer Sahne und schlagen Sie, bis die Mischung gut vermischt ist. Versuchen Sie, die mittlere Geschwindigkeit nicht zu überschreiten, sonst wird die Mischung zu stark gemischt.
- Backen Sie den Kuchen dann etwa 350 Minuten lang bei 45 ° F oder stecken Sie ihn mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig. Zum Schluss vor dem Frosten mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
Notizen
Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, reduzieren Sie die Salzmenge im Rezept um die Hälfte. Außerdem kann dieses Rezept auch in eine gut gefettete und bemehlte Gugelhupfform gegossen oder auf Muffinblechen verteilt werden. Wenn kein Kuchenmehl verfügbar ist, können Sie Allzweckmehl verwenden. Ersetzen Sie es alternativ durch 2 EL Maisstärke und nehmen Sie 2 EL Kuchenmehl für jede Tasse heraus.
Denken Sie außerdem daran, dass die übliche Vanilleschote das Äquivalent von 3 bis 4 Teelöffeln Vanilleextrakt liefert. Passen Sie sich damit Ihrem bevorzugten Geschmack an. Außerdem entspricht ein 1 bis 2 Zoll großes Stück Vanilleschote einem Teelöffel Vanilleextrakt.
Bei Raumtemperatur hält sich Vanilleschotenkuchen etwa 2 bis 3 Tage, wenn er richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Ebenso kann es im Kühlschrank etwa 5 bis 6 Tage haltbar sein. Darüber hinaus können Sie es in den Gefrierschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie es für mehrere Stunden auf einem Tablett einfrieren. Wickeln Sie es danach richtig in Plastik- oder Frischhaltefolie ein. Legen Sie es dann bitte auf das Pergamentpapier. Danach in Alufolie wickeln.
Achten Sie beim Auftauen darauf, dass es richtig verpackt etwa einen Tag im Kühlschrank liegt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Kondenswasser auf der Verpackung verbleibt und nicht auf dem Kuchen.
Wenn Sie sich fragen, ob es in Ordnung ist, braunen Zucker durch weißen Zucker zu ersetzen? Die Antwort ist ja. Sie müssen jedoch darauf achten, dass Sie ihn richtig aufschlagen, da brauner Zucker gröber ist als weißer Zucker. Damit verleiht es dem Vanilleschotenkuchen auch zusätzlichen Melassegeschmack. Fügen Sie ebenfalls Karamellfarbe hinzu.
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