Legen Sie den Rost in die Mitte und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Anschließend die Oberfläche der Gugelhupfform einfetten und gleichmäßig bemehlen.

In einer Rührschüssel Backpulver, Mehl, Salz und Natron verquirlen. Dann beiseite stellen.

In einer Rührschüssel eines Hand- oder Standmixers mit Paddelaufsatz die Butter cremig aufschlagen, bis sie leicht und locker ist. Dann Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Danach die Mischung bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie gut eingearbeitet ist.

Stellen Sie als nächstes den Mixer auf niedrige Stufe und schlagen Sie die Eier nach und nach ein, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Danach Vanille hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen; kratze die Seite der Schüssel mit einem Gummispatel herunter, um die Rückstände zu entfernen.

Dann die Mehlmischung und den Joghurt abwechselnd bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis alles vermischt ist. Danach die Erdbeerwürfel hinzugeben und für mindestens 30 Sekunden unter den Teig rühren.

Nehmen Sie als nächstes die Schüssel vom Mixer ab und kratzen Sie den überschüssigen Teig an den Ecken der Schüssel ab. Gießen Sie dann zuerst 1/4 des Teigs in die gefettete Gugelhupfform; Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren nicht zu Boden sinken. Glätten und glätten Sie anschließend die Oberseite der Pfanne mit einem abgewinkelten Pfannenwender und klopfen Sie die Pfanne noch ein paar Mal auf die Theke, um eventuelle Blasen freizusetzen.

Als nächstes in den Ofen stellen. Dann etwa eine Stunde backen, bis ein Spieß, der in die Kuchenmitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Zum Schluss mindestens 25 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.