Machen Sie den Pudding – Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Milch, den Kokosnussextrakt und die Instant-Puddingmischung hinzu. Gut mischen, bis kein Pulver mehr übrig ist. Bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Schlagen Sie die Sahne auf - Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel zum Kühlen in den Gefrierschrank. Nach dem Abkühlen die Schlagsahne in die Schüssel geben und die Sahne kontinuierlich schlagen, bis sie leicht und locker ist. Peaks sollten sich zu bilden beginnen. Fügen Sie an diesem Punkt den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie steife Spitzen erhalten.

Mischen - Entnehmen Sie nun Ihre fest gewordene Puddingmischung und heben Sie die Sahne mit einem Spatel unter. Nach dem Mischen in den Kühlschrank stellen, bis Sie es brauchen.

Machen Sie den Kuchenteig - Bereiten Sie vor, indem Sie die benötigten Zutaten sammeln und Ihren Ofen auf 350F vorheizen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Kokosmilch umrühren, bevor Sie mit dem Teig beginnen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Kuchenmischung, Kokosraspeln, Milch, Eiweiß, Öl, Sauerrahm, Kokosnussextrakt und Backpulver hinzu. Gut mischen, bis die Zutaten kombiniert sind. Anschließend den Teig in Förmchen auf einem Backblech verteilen. 18 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen. Sie können testen, ob sie fertig sind, indem Sie einen Spieß in die Mitte eines Kuchens stecken. Wenn es sauber herauskommt, sind sie fertig. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Machen Sie die Füllung – Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die Milch, den Kokosnussextrakt und die Instant-Puddingmischung hinzu. Gut mischen, bis kein Pulver mehr übrig ist. Bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit eine Schüssel zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Abkühlen die Schlagsahne in die Schüssel geben und die Sahne kontinuierlich schlagen, bis sie leicht und locker ist. Peaks sollten sich zu bilden beginnen. Fügen Sie an diesem Punkt den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie steife Spitzen erhalten. Entnehmen Sie nun Ihre fest gewordene Puddingmischung und heben Sie die Sahne mit einem Spatel unter. Nach dem Mischen in den Kühlschrank stellen, bis Sie es brauchen.

Das Frosting zubereiten – Stellen Sie eine Schüssel für ein paar Minuten in den Gefrierschrank und schlagen Sie dann den Frischkäse glatt. Nun drei EL Schlagsahne hinzugeben und gut verrühren. Die Schlagsahne nach und nach hinzugeben und rühren, bis sich Spitzen bilden. Fügen Sie an dieser Stelle Vanille und Zucker hinzu. Schlagen Sie weiter, bis die Spitzen steif sind. Sofort verwenden.

Zusammenbauen – Jetzt geht es ans Zusammenbauen. Mit einem Messer oder Löffel die Mitte jedes Kuchens aushöhlen. Die Füllung in die Mitte jedes Cupcakes spritzen. Jetzt müssen Sie nur noch das Frosting auf jeden Cupcake geben und die Kokosflocken darüber streuen. Sie sind jetzt bereit zum Servieren und Genießen! Es ist erwähnenswert, dass diese Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen.