Einfache dekadente 15-Minuten-Schokoladenglasur für Käsekuchen
Sind Sie es leid, stundenlang Käsekuchen-Toppings herzustellen? Nun, wir haben das ultimative einfache und vielseitige Schokoladenglasur-Rezept für Käsekuchen. Unser Rezept benötigt nur 3 Zutaten, die Sie wahrscheinlich alle in Ihrer Backschublade haben. Und Sie können sie sogar durch einfache Alternativen ersetzen!
Portionen: 1.5 Tassen
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Kleiner Topf
- Hitzebeständige Rührschüssel
- Gummi- oder Silikonspatel
- Gießkanne
Zutaten
- 6- Unzen 50% Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 Esslöffel Gesalzene Butter
- 1/4 Tasse Sahne
Anweisungen
- Machen Sie einen DoppelkesselSobald Ihre Zutaten abgemessen sind, machen Sie einen Wasserbad. Einen Topf bis zur Hälfte mit Wasser füllen. Stellen Sie dann die hitzebeständige Schüssel darüber und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein schwaches Köcheln.
- Die Schokolade schmelzenSobald das Wasser leicht köchelt, gib die gehackte Schokolade in die erhitzte Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade bei schwacher Hitze und mischen Sie sie häufig. Nimm die Schüssel jede Minute für etwa 20 Sekunden vom Herd, um sie abzukühlen. Dies verhindert, dass die schmelzende Schokolade überhitzt, anbrennt und sich festsetzt.Sobald die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist, können Sie mit den anderen Zutaten fortfahren.6 Unzen 50 % dunkle Schokolade, gehackt
- Butter und Sahne zugebenSobald Sie die Butter und die Sahne zu der fast geschmolzenen Schokolade hinzugefügt haben, müssen Sie die Zutaten gut umrühren.Während sie sich erhitzen und mit der Schokolade vermischen, kratzen Sie weiter an den Seiten der Schüssel, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist. Mischen Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige Schokoladenganache haben.2 Esslöffel gesalzene Butter, 1 / 4 Tasse Sahne
- Lassen Sie die Schokoladenglasur abkühlen. Dies ist unbedingt erforderlich! Sie können die Schokoladenglasur in einen Gießkrug umfüllen. Anschließend etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dies verhindert, dass der Käsekuchen schmilzt (wenn du einen No-Bake-Käsekuchen machst). Und es hilft der Schokoladenglasur, sich schneller und besser zu verfestigen.
- Gießen Sie die GlasurSobald die Glasur in Ihrem Gießkrug leicht abgekühlt ist, legen Sie den Käsekuchen auf ein Kuchengitter. Dann die Glasur entweder über den gesamten Kuchen gießen oder nur die Oberseite des Kuchens damit bestreichen. Garnieren Sie die Glasur nach Belieben, wenn überhaupt.Stellen Sie den Käsekuchen dann wieder in den Kühlschrank, damit die Schokoladenglasur vollständig fest werden kann. Nach dem Aushärten können Sie den Käsekuchen auf einen Servierständer oder ein Brett stellen.
Notizen
Wie bereits erwähnt, können Sie für dieses Rezept jede Art von Schokolade verwenden, die Sie mögen. Sie können sich auch ansehen, welche Schokolade am besten zum Geschmacksprofil Ihres Käsekuchens passt. Wenn du zum Beispiel einen Orangen-Käsekuchen machst, passt dunkle Schokolade gut dazu. Aber wenn Sie einen nussigen Mandel-Käsekuchen machen, ist weiße Schokolade besser geeignet.
Sie können der Schokoladenglasur für Käsekuchen Aromaextrakte hinzufügen, um zusätzliche Aromen hervorzubringen. Minzextrakt passt gut zu diesem Rezept, ebenso wie Zitrusaromen.
Willst du mehr Rezepte?Zur kasse Unser YouTube Kanal!
