Wie man Sauerteigstarter Hefe hinzufügt und pflegt
Wussten Sie, dass Sie einem Sauerteig Hefe hinzufügen können? So machst du zuhause schnell einen Vorteig für würziges Sauerteigbrot! Sauerteig-Starter sind unglaublich leckere und geschmackvolle Vorfermente, die dazu beitragen, einen würzigen Geschmack und eine offene, kaubare Krume hinzuzufügen. Diese zu erstellen kann jedoch recht zeitaufwändig sein. Glücklicherweise haben wir ein schnelles und effektives Starterrezept entwickelt, das in nur 5 Tagen einsatzbereit ist!
Portionen: 4 Tassen pro Tag
Ausrüstung
- Mittlere Rührschüssel aus Glas
- Große Rührschüssel aus Glas
- Gummi- oder Silikonspatel
- Großes Glas oder Behälter
- Käsetuch
- Gummiband oder Schnur
Zutaten
- 5 Gramm Trockenhefe
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 Tasse Brotmehl
Anweisungen
- Aktiviere die Hefe. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel die aktive Trockenhefe und das lauwarme Wasser. Erhitzen Sie das Wasser nicht zu stark, da dies die Hefe abtötet. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel, bis sich die gesamte Hefe aufgelöst hat.5 Gramm aktive Trockenhefe, 1 Tasse lauwarmes Wasser
- Die Hefe zum Mehl geben.Als nächstes Brotmehl in eine große Rührschüssel aus Glas geben. Die Hefe-Wasser-Mischung zum Mehl geben. Kombinieren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel.Sie können weiter mischen, bis Sie eine glatte, teigartige Mischung haben.1 Tasse Brotmehl
- Bewahren Sie den Anlasser auf.Gießen Sie Ihren schnellen Sauerteigstarter in einen großen Glasbehälter, der mindestens vier- oder fünfmal größer ist als Ihr Starter. Der Starter sollte mehr als genug Platz zum Wachsen haben.Decken Sie die Oberseite des Behälters mit 2 Lagen Seihtuch ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband oder einer Schnur.
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