Wie man einen Schichtkuchen mit einer Pfanne macht
Ob zum Geburtstag oder zur Feiertagsfeier, Torten lassen sich hervorragend als Dessert servieren. Viele Leute entscheiden sich für eine Schichttorte mit Füllung, um sie noch spezieller zu machen. Wenn Sie nicht mehrere Kuchenformen haben, möchten Sie vielleicht wissen, wie Sie mit einer Form eine Schicht Kuchen backen.
Portionen: 22
Ausrüstung
- 13 x 18-Zoll-Pfanne (halbes Blatt)
- Kochspray
- Pergamentpapier
- Sichter
- Große Rührschüssel
- Kleine Schüssel
- Mittlere Schüssel
- Drahtgestell
Zutaten
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Tasse heißer Kaffee
- 2 Sticks ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 2 Tassen Kristallzucker
- 5 Eiermixtur
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Backpulver
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Vollmilch
Füllen und Glasieren
- 2 Tassen Sahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 1/2 Tassen Tassen Mandeln, in Scheiben geschnitten und geröstet
- 1/3 Tasse Tasse Zartbitterschokolade, geschmolzen
- Himbeeren zur Dekoration
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre halbe Blechpfanne vor und heizen Sie den Ofen vor.Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und fetten Sie Ihre halbe Blechpfanne ein. Dann eine Schicht Pergamentpapier auflegen und erneut einfetten.
- Das Kakaopulver sieben und mit dem Kaffee mischen.Sieben Sie das Kakaopulver mit Ihrem Sieb in eine kleine Schüssel und fügen Sie dann Ihren heißen Kaffee hinzu. Kakao und Kaffee verquirlen, bis sie glatt sind, und beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig schlagen.Butter und Zucker zusammen in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer cremig aufschlagen. Schlagen Sie es vier bis fünf Minuten lang zusammen, bis es leicht und locker ist.
- Eier und Vanille hinzufügen.Die Eier nacheinander in die Buttercreme und den Zucker geben und nach jeder Zugabe schlagen. Fügen Sie dann die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sie sich gerade vermischt haben, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
- Trockene Zutaten miteinander vermischen.Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen.
- Kombinieren Sie Milch und Kakaopulver-Mischung.Milch und Kakaopulver-Mischung glatt rühren.
- Kombinieren Sie die nassen und trockenen Zutaten. 1/3 der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermischen. Dann die Hälfte der Milch-Kakao-Mischung in den Teig geben und verrühren. Wiederholen Sie die abwechselnden Schritte, bis der Teig vollständig kombiniert ist.
- Den Kuchen backen.Gießen Sie Ihren Kuchenteig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie Ihren halben Blechkuchen auf einem Rost abkühlen, während er in der Pfanne ist. Führen Sie, während es noch warm ist, einen versetzten Spatel um den Rand herum, um es zu lösen.
- Machen Sie den Zuckerguss.In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Sahne und den Puderzucker hinzufügen. Zusammen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Decken Sie Ihre Schüssel mit Plastikfolie ab und bewahren Sie die Schlagsahneglasur in Ihrem Kühlschrank auf, während Sie an der Torte arbeiten.
- Schneiden Sie Ihren Kuchen.Nehmen Sie Ihren Kuchen vorsichtig aus der Form und schneiden Sie ihn mit einem gezackten Messer in zwei Hälften, um zwei Stücke zu erhalten, die 13 x 9 Zoll messen.
- Den Kuchen zusammenbauen.Legen Sie eine Schicht des Kuchens auf einen Teller oder ein Tablett und fügen Sie eine Schicht Zuckerguss hinzu. Dann die zweite Tortenschicht vorsichtig auf die Glasur geben. Eine dünne Schicht Glasur auf die Außenseite des Kuchens auftragen, um eine Krümelschicht zu bilden, und ihn für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Nachdem es im Kühlschrank war, beenden Sie das Glasieren Ihres Kuchens. Dann mit Mandeln und Himbeeren dekorieren und mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.
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