Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten – Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Zwei Backbleche mit Silikon-Backmatten auslegen.

Feigen einweichen – Legen Sie die Feigen in eine kleine hitzebeständige Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit heißem Wasser und lassen Sie die Feigen 10 Minuten einweichen.

Feigen pürieren - Nehmen Sie die Feigen aus dem Wasser und geben Sie sie in die Küchenmaschine, um das Wasser zu sparen. Fügen Sie den Honig und einen Esslöffel Wasser hinzu, in dem die Feigen eingeweicht wurden. Mischen Sie, bis die Feigen ein glattes und streichfähiges Püree ergeben.

Butter und Zucker schlagen – In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer die Butter und den Zucker zwei Minuten lang schlagen, bis sie schön glatt sind.

Fügen Sie das Ei, die Vanille und das Vollkornmehl hinzu - Fügen Sie das Ei und die Vanille zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie, bis alles eingearbeitet ist. Dann das Vollkornmehl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Rollen Sie den Teig aus – Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Kugeln. Legen Sie sie jeweils auf ein Stück Pergamentpapier. Rollen Sie jedes Teigstück mit einem Nudelholz in 12 x 4-Zoll-Rechtecke.

Fügen Sie die Feigenfüllung hinzu - Verteilen Sie die Feigenfüllung auf jedem Teigstück. Verteilen Sie nur die Hälfte jedes Stücks und lassen Sie einen Rand von 1/4-1/2 Zoll.

Falten und schneiden – Falten Sie den Teig über sich selbst und drücken Sie dann die Ränder vorsichtig zusammen. Schneiden Sie jeden Stamm mit einem Pizza- oder Teigschneider in 10 Riegel.

Backen Sie die Riegel – Übertragen Sie die Feigenriegel auf Ihre mit Silikon ausgekleideten Backbleche. Backen Sie für 15-20 oder bis sie oben goldbraun sind. Die Feigenriegel auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.